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「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

令和2年度米 新潟産 植酸栽培コシヒカリ「伝ゴールド」

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販売元かやもり農園
カテゴリコシヒカリ 令和2年度新米 玄米 米・雑穀・餅
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限定販売!かやもり農園のブランド米「伝」を更に極めた極上の米

令和2年度米 新潟産 植酸栽培コシヒカリ「伝ゴールド」 かやもり農園の最高米「伝GOLD」
取材担当:内山 取材担当:内山

ごはんの一粒一粒が大きくて強い弾力、コシヒカリ独特の旨みが濃いお米です。かやもり農園の米作りの特色である「植酸栽培」を徹底的に追求し、手間とコストを惜しまず注ぎ込んだ限定米です。

かやもり農園

つくり手紹介

代表:萱森教之 代表:萱森教之 新潟県加茂市

加茂市出身。300年続く農家「かやもり農園」の11代目として生まれる。地元の高校を卒業後、父親から農業大学校への進学を勧められ受験するも、解答用紙を白紙で提出し「不合格」。当時は農業に対する情熱はなかったという。しかし長男として家業を手伝う中、結婚して自らの子供を持った時、自分のやるべき課題を見つけ意識が一変。「子どもたちや消費者に安心して届けられる米を作る」という使命感のもと、やるからには誰にも負けたくないとの想いで「本物」の米作りと向き合う。米のブランド名「伝」は、かやもり農園の初代・伝兵衛の名前から取ったもの。伝兵衛から始まった米作りの歴史とこだわりを「伝える」。

植酸栽培を極限まで追求した「伝ゴールド」 手間を惜しまず植酸栽培の極める

植酸栽培を極限まで追求した「伝ゴールド」

新潟県の中央部に位置する加茂市で稲本来の力を呼び戻す農法「植酸栽培」に取り組む「かやもり農園」。そのシンボルともいえるブランド米が「伝」ですが、「伝ゴールド」は植酸栽培をさらに追求し、収穫直前まで植酸を撒き続けるという、手間とコストを惜しまず注ぎ込んで育てた限定米です。稲自身の力で育ったコシヒカリの特徴が凝縮されたお米です。

「植酸」の力で土を浄化!稲本来の成長力を呼び戻す農法 極上の米を生み出す「植酸栽培」

「植酸」の力で土を浄化!稲本来の成長力を呼び戻す農法

植酸とは植物自身が生きるために根から分泌する有機酸のことを示します。その成分を利用して稲自身の成長力と免疫力を発揮させる栽培方法が「植酸栽培」。植物が根から分泌する81種類の成分のうち16の有機酸成分を精製して栽培中に投与し続けます。自然が持つ本来の力を生かした農法には、有機農法や自然農法などさまざまなものがありますが、「植酸栽培」は、稲自らが分泌する植酸により土壌を改善することで本来の生命力を取り戻す栽培方法です。

細かい根っこまでぐんぐん育つ肥沃な土壌 植酸栽培の根(写真:左)一般的な稲の根(写真:右)

細かい根っこまでぐんぐん育つ肥沃な土壌

「かやもり農園」が考える肥沃な土壌とは、細かい根まで健全に生きられる環境の土壌です。写真の左右を比べれば一目瞭然。左が植酸を投与した稲で右がそうでない稲です。植酸を与えた方の稲の根は量も長さも太さもボリュームがあります。力強い根は、たくさんの栄養分をバランスよく吸収し、強くたくましく、美味しく育つのです。細かい根があることによって稲が必要な養分をバランスよく吸収する力を持ち、自身の成長力や病気に対する免疫力などを存分に発揮できるのです。

加茂川を遡上する鮭を肥料に使用 鮭を焼いて発酵させたものを肥料に

加茂川を遡上する鮭を肥料に使用

かやもり農園では、地元加茂川を遡上する「鮭」を肥料にして使用しています。加茂川漁協が春に放流した鮭の稚魚は、オホーツク海やベーリング海、アラスカ湾などを旅し、約4年後の秋、故郷加茂川に帰ってきます。加茂川漁協は川にウライを仕掛けて約1万匹の鮭を捕獲し、稚魚を孵化させるための卵を採取しますが、鮭の体の部分は使いみちが無く処分に困っていました。川を上った鮭は臭みがあって食用には不向きなのです。そこで、かやもり農園は行き場のないすべての鮭を引き取ってボカシ肥料を作り、米作りに使用しています。「家畜の糞から作った堆肥と鮭から作った堆肥、どちらで育ったお米が食べたい?」代表の萱森さんの食べる人への思いやりがそこにあります。

肥料から手作り「鮭のボカシ肥料」 鮭から作る手作りの肥料

肥料から手作り「鮭のボカシ肥料」

加茂川漁業組合から引き取った鮭は、かやもり農園の敷地内で焼き、フレーク状にして水分を飛ばした後、発酵機に入れて24時間、さらにその後も熟成させてペレット状の肥料にします。鮭から出来た肥料は良質な有機質の肥料となり、かやもり農園では、化学肥料を一切使わずこの鮭の肥料のみで育てています。

美味しいうちに食べ切れる2kgサイズのみのご用意です!

美味しいうちに食べ切れる2kgサイズのみのご用意です! 特別な日に、贈り物にもどうぞ

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

かやもり農園が手間暇を惜しまずとことんこだわって作ったお米「伝GOLD」。このお米の旨みを最大限に味わうには、やっぱりおにぎりでは!?いただきまーす♪

令和2年度米 新潟産 植酸栽培コシヒカリ「伝ゴールド」 – かやもり農園さめても美味しい「伝GOLD」

ほかほかご飯も良いけれど、冷めたご飯も旨みがより濃く感じられて好き。今回は敢えて、おにぎりにして冷めてからいただきます♪まずは一口……目を閉じてぱくり。うーーーん、これは、最高~!!しっかりとした米粒の食感を感じます!一粒一粒が「面ではなくて点で触れる」イメージで、お米本来の弾力や食感が最大限に伝わってきて、それでいて甘みと旨みが強い!!ほんの少しのお塩でのりといただくこのおにぎり、やはり最高に贅沢な食べ方ですね~♪あぁ……幸せ。

そして目を馳せるのは、加茂川を遡上してきた鮭の姿。その鮭の恵みを受け、萱森さんが毎日愛情をかけて育ててくれたお米と思うと、美味しさも倍増ですね!同じコシヒカリでも栽培方法によって、味の特徴の出方が異なると言いますが、この「伝GOLD」はまさに最高の状態、コシヒカリの特徴・美味しさを余すことなく全て味わうことができる極上のお米ではないでしょうか!ぜひ特別な日のご飯に、また贈り物としてもお使いいただきたい逸品です。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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令和2年度米 新潟産 植酸栽培コシヒカリ「伝ゴールド」

ごはんの一粒一粒が大きくて強い弾力、コシヒカリ独特の旨みが濃いお米です。かやもり農園の米作りの特色である「植酸栽培」を徹底的に追求し、手間とコストを惜しまず注ぎ込んだ限定米です。

令和2年度米 新潟産 植酸栽培コシヒカリ「伝ゴールド」かやもり農園「伝GOLD」植酸栽培で育った根(左)肥料となる鮭冷めても美味しい

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • かやもり農園かやもり農園
  • 「伝GOLD」「伝GOLD」
  • 植酸栽培で育った根(左)植酸栽培で育った根(左)
  • 肥料となる鮭肥料となる鮭
  • 冷めても美味しい冷めても美味しい

新潟県の中央部に位置する加茂市で、植物自身が根から分泌する有機酸を用いた米作り「植酸栽培」に取り組むかやもり農園。使う肥料は地元の加茂川を遡上する鮭を肥料にして使用するなど徹底して安心安全な米、食べることの人を考えた米作りを追求しています。農業を根本から見直した結果、最高に美味しい米ができあがりました。

ページ番号0461-002
販売元かやもり農園
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限精米から半年(開封後はお早めにお召し上がりください)
保存方法常温・暗所保存
宅配便 ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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  • 代引きOK
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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商品番号 : 0461-002-01 発送日目安:2~3日後
新潟産 植酸栽培コシヒカリ「伝ゴールド」精米2kg
『新潟産 植酸栽培コシヒカリ「伝ゴールド」精米2kg』
※脱酸素剤入り2重袋
販売価格¥4,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)42pt
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0461-002-02 発送日目安:2~3日後
新潟産 植酸栽培コシヒカリ「伝ゴールド」玄米2kg
『新潟産 植酸栽培コシヒカリ「伝ゴールド」玄米2kg』
※脱酸素剤入り2重袋
販売価格¥4,080(税込・送料込)
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のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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購入区分:通常購入