「美しいツヤ」と「もっちり食感」は食卓の主役です！
コシヒカリは冷めても美味しさ長持ち 
取材担当：野崎炊き上がりの芳醇な香りが食欲をかきたてる！越後平野の肥沃な土壌でのびのびと育ったコシヒカリです。一粒一粒が立派で食べごたえ満点。噛めば噛むほど増す甘みは、一度食べたら忘れられません。
つくり手紹介
新潟県新潟市西蒲区
新潟市西蒲区出身。高校卒業後、就農する。弟の直樹さんと共に、初代から受け継がれる稲作をはじめ、にんにくの栽培に取り組んでいる。自家栽培をしたにんにくの加工にも注力。低温熟成させた黒にんにくは「フルーティーな味わいが美味しい」と、ファンが多い自信作だ。樋口さんは、「50年以上農業に携わっていますが、わからないことだらけ。天候も土質も毎年変わりますからね。まだまだ勉強中の身ですよ」と、謙虚な姿勢を見せる。
どんなおかずとも相性抜群！ 信濃川の恩恵を受けて育ったコシヒカリ
新潟市西蒲区の「おけやろん」は、100年以上続く米農家。越後平野に広がる肥沃な土壌にて、さまざまな品種の栽培に取り組んでいます。雄大な信濃川がもたらす清らかな雪解け水の恩恵を受けて育つお米は、みずみずしくてもっちりとした食感が抜群！今回は、米どころ新潟を代表する品種、コシヒカリをご紹介します。炊き上がりのツヤ・香り・粘りどれをとってもピカイチ！味の濃いおかずにも負けない存在感です。
根張りを強くします 有機質の肥料をたっぷり施肥
おけやろんが農業に取り組む中でこだわっているのは、自然環境や体に優しい米づくりです。化学肥料の使用を極力抑える分、米ぬかや籾殻、稲わらといった有機質の肥料をたっぷりと施肥。それらは土壌の中に棲みつく微生物を活性化させる作用があります。その結果、微生物がふかふかの肥沃な土壌を生成。根が栄養分を吸収し、甘みを蓄えた健康な稲に育ちます。
籾殻がお米を守ります 籾貯蔵で品質をキープ
一般的に、収穫したお米は籾殻を取り除いて玄米にした状態で貯蔵します。おけやろんの樋口さんは、「玄米のままだと、お米の水分が抜けていくんですよね」と、お話していました。そこで、樋口さんが取り入れているのが「籾貯蔵」です。精米する直前まで、籾殻を取り除かずにそのまま貯蔵をする方法。そうすることで、収穫時の品質をキープ。炊き上がりが、みずみずしいご飯に仕上がるそうです。
注文を受けてから丁寧に精米します
お米は鮮度が命！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎おけやろんが愛情を注いで育てたコシヒカリ。お米の旨味をダイレクトに味わえる「具なし」おむすびにしてみました。もっちり食感、濃厚な甘みが絶品です！
おむすびを頬張る幸福感おけやろんが育てるコシヒカリは、「噛むほどに甘みが増して美味しい！」と、地元民から人気を集めています。今回は、シンプルな塩おむすびにしてみます。あえての「具なし」です。
まずはラップに塩をパラパラと振りかけます。おむすびといえば、「ほぐれ感」が大事。炊きたてのご飯をのせて、ふわっと握ります。
綺麗な三角形のおむすびができました！では、口いっぱいにパクリ……うん、もっちもち！口の中でほど良くほぐれることで、粒の食感が際立ちます。たしかに、噛むたびに濃厚な甘みが口の中に広がりますね。具なしでも十分に美味しいですよ〜。
お届けについて
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令和4年度米 新潟県産コシヒカリ
炊き上がりの芳醇な香りが食欲をかきたてる！越後平野の肥沃な土壌でのびのびと育ったコシヒカリです。一粒一粒が立派で食べごたえ満点。噛めば噛むほど増す甘みは、一度食べたら忘れられません。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 信濃川の恩恵を受けて育ったコシヒカリ
- 有機質の肥料を施肥して、自然環境や体に優しい米づくり
- 籾貯蔵で品質をキープ
- 注文を受けてから丁寧に精米します
新潟市西蒲区の「おけやろん」は、100年以上続く米農家。越後平野に広がる肥沃な土壌にて稲作に取り組んでいます。信濃川の恩恵を受けて育つお米は、みずみずしくてもっちりとした食感が抜群！今回は、コシヒカリをご紹介します。炊き上がりのツヤ・香り・粘りどれをとってもピカイチ！味の濃いおかずにも負けない存在感です。
| ページ番号 | 0996-001 |
|---|---|
| 販売元 | おけやろん |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
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