「越後姫」の商品ページへ
TV放映で注文殺到 「栃尾の油揚げ」商品ページへ
「イタリアン」商品ページへ
5回の皇室献上!「へぎそば」カテゴリページへ
「日本酒」商品一覧ページへ

新潟直送計画からのお知らせ

2019年度大型連休期間の営業スケジュールについて

30年度米 上越産 コシヒカリ(特別栽培米・従来品種)

【発送日目安】2~3日後
商品の注文はこちら
販売元 山本農園
カテゴリ コシヒカリ 従来品種コシヒカリ 特別栽培米 玄米
注文受付販売中
発送時期通年

一粒一粒がもっちりとして食べごたえ抜群なコシヒカリ

30年度米 上越産 コシヒカリ(特別栽培米・従来品種) 一度食べたらもうやみつき!リピート必至!
取材担当:田巻 取材担当:田巻

上越市の山本農園が手間暇と愛情をかけて育てた特別栽培米・従来品種のコシヒカリ。甘み・旨味はもちろんのこと、ふっくらもっちりとした食感が大人気。口の中で広がるお米の香ばしさは幸せです!

山本農園

つくり手紹介

山本智恵子 山本智恵子 新潟県上越市

上越市出身。農家に生まれ、幼少期から農業に触れて育った。夫の光男さんと結婚し、本格的に農業を開始。義父から栽培についてを教わったという。現在は光男さんと夫婦で農園を営んでおり、野菜の栽培や販売の窓口を担当している。農作物を育てることについて「手をかけた分だけ応えてくれる。我が子のように育てているが、農業は一年周期。成功も失敗も次の年に活かせるのが楽しい」と語る。そして、「自分で育てた作物で、餅やこんにゃくなどの加工品作りに挑戦してみたい」と、意気込みも示してくれた。

農家を中心に根強い人気!「従来品種コシヒカリ」 「これぞコシヒカリ!」噛むほどに広がる旨味・甘み

農家を中心に根強い人気!「従来品種コシヒカリ」

上越市にある山本農園では、「従来品種コシヒカリ」を栽培しています。普通のコシヒカリと何か違うの?違うんです。実は、コシヒカリには2つの品種があるのをご存知でしょうか。現在の主流品種として広く流通しているのは「コシヒカリBL」。病気に強く、育てやすいのが特徴です。一方、その元ともなっているのがこの「従来品種コシヒカリ」。いわばコシヒカリの原種です。栽培の難しさから生産量はごくわずかで、スーパーでも滅多にお目にかかれません。「幻の品種」と呼ばれながらも、しかし、その美味しさは多くの農家さんお墨付き。お米本来の豊かな食味は、米通を唸らせる確かな人気を誇っています。

環境保全に努め「特別栽培米」に取り組む

環境保全に努め「特別栽培米」に取り組む

山本農園のお米は、安全・安心な特別栽培米。特別栽培米とは、農林水産省が定めるルールに沿い、減農薬・減化学肥料で育てたお米のことです。人と環境に優しいのはもちろん、近年、健康志向の人から大きな注目が集まっています。同農園は、環境保全を徹底した農業を継続していることから、県より「エコファーマー」の認定を受けました!

機械乾燥ながら自然乾燥に近い仕上がりへ 品質維持・食味向上のために重要な「乾燥工程」!

機械乾燥ながら自然乾燥に近い仕上がりへ

稲刈り後、収穫した籾(もみ)を乾燥機にかけ、余分な水分を飛ばします。一般的には温風を当てますが、山本農園では常温の風で乾かします。ゆっくりと脱水させることで、割れ粒の発生を防ぐと共に、旨味・甘みをぎゅ~っと凝縮させています。

自然由来の肥料で稲を強く育てます 「有機肥料」で土壌内の微生物を活性化

自然由来の肥料で稲を強く育てます

代表の山本さんは、「自然の力に勝てるものは自然」と言います。強風や大雨に強い稲を栽培するためにも、近隣の酪農家から仕入れた堆肥や、鶏糞を固めたペレット、刈り取ったワラ、もみ殻など、有機肥料を積極的に使用しています。

炊飯のポイントを押さえてぐっと美味しく!

先祖代々農業を続けてきたベテラン農家の山本農園。炊飯のポイントを伝授していただきました。いつもの炊き方にひと手間加えるだけで、一段と美味しいごはんが楽しめます。

1. ここがポイント!

・すぐに食べ切ることができる量を用意する。
・洗米と炊飯には、ミネラルウォーターや浄水などの「軟水」を使用する。
※米は最初に触れた水を勢いよく吸収するため、水質が炊き上がりに大きく影響します。

2. 米を磨く時には?

・洗米時は冷水を使用する。
※お湯で磨くと、甘みの素である糖が流れてしまうと共に、炊飯後にごはんの中心部が硬くなってしまいます。
・1回目は水を多めに入れ、かき回すように洗う。
※ヌカの匂いがお米につかないよう、すぐに水は捨ててください。
・2~3回水を換えて軽く洗ったら、きちんと水を切る。

3. 炊き上がり後のひと手間

・炊き上げた後、炊飯器の蓋を閉めたまま20分ほど蒸らす。
・蒸し終わったら、釜の底から大きくかき起こすように混ぜる。
※余計な水分を飛ばすことで、一粒一粒がふっくらと仕上がります。

ほおばって食べたい!ツヤツヤふっくらなコシヒカリ

ほおばって食べたい!ツヤツヤふっくらなコシヒカリ たまらずもう一杯!おかわりくださ~い!

お客様の

0
レビュー書く
レビューを書く

スタッフレポート!

取材担当:田巻 取材担当:田巻

ごはんは冷めた時にこそ真価を問われます。山本農園さんのコシヒカリは冷めても甘くてもちもちとした食感!さっと振った塩がお米の甘みを引き立てます。

30年度米 上越産 コシヒカリ(特別栽培米・従来品種) – 山本農園 もっちり食感がさらに際立ちます!

食べ物はなんでも「出来立て」「炊き立て」が美味しいですよね。冷めたお米は美味しさ半減……。しかし、本当に美味しいお米は「冷めても」美味しい。そこで検証!山本農園さんのお米をあえて冷ましつつ……おにぎりで食べてみたいと思います!

シンプルな塩にぎりでいただきます。あむっ。もぐもぐもぐ……。ん~噛めば噛むほどお米の香りと旨味が溢れますよ。さっと振った塩が甘みを引き立たせ、炊き立てよりも甘~く感じられるほどです。そしてなんと言っても、もっちもち!「従来品種コシヒカリ」の特徴ですね。冷えると米粒に締まりも出ることから、一粒一粒にしっかりとした弾力があります。噛みごたえ抜群で、食べごたえ満点!

炊き立ても美味しいですが、冷めた時でも本当に美味しい。同じお米なのに、二度楽しめる気分です!味もさることながら、毎日の主食だからこそ、安全・安心なお米が食べたいですよね。分かります。このコシヒカリは、減農薬・減化学肥料の「特別栽培米」!身体にも優しい嬉しいお米です!

新潟直送計画では山本農園さんのはさがけ米 コシヒカリ(特別栽培米・従来品種)も販売しています。「特別栽培米」「従来品種」という点は同じながら、こちらはその名前の由来でもある「はさがけ」仕上げを取り入れ、さらなる美味しさを追求したお米です。価格は上がるものの、「ちょっぴり贅沢したい!」「お世話になった方に贈りたい!」という方にオススメします。

今回の「コシヒカリ(特別栽培米・従来品種)」は、「美味しいお米を毎日食べたい!」「常備しておきたい!」という方にぴったり。いつもの食卓やお弁当など、色んなシーンでお楽しみください!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
簡単!便利!エクセルやFAXでおまとめ注文サービス

ご注文

30年度米 上越産 コシヒカリ(特別栽培米・従来品種)

上越市の山本農園が手間暇と愛情をかけて育てた特別栽培米・従来品種のコシヒカリ。甘み・旨味はもちろんのこと、ふっくらもっちりとした食感が大人気。口の中で広がるお米の香ばしさは幸せです!

30年度米 上越産 コシヒカリ(特別栽培米・従来品種)栽培が難しい従来品種のコシヒカリ常温の風で籾(もみ)を乾燥させますツヤツヤふっくらなコシヒカリおにぎりにしても美味しい

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 栽培が難しい従来品種のコシヒカリ栽培が難しい従来品種のコシヒカリ
  • 常温の風で籾(もみ)を乾燥させます常温の風で籾(もみ)を乾燥させます
  • ツヤツヤふっくらなコシヒカリツヤツヤふっくらなコシヒカリ
  • おにぎりにしても美味しいおにぎりにしても美味しい

上越市の山本農園が育てた特別栽培米・従来品種のコシヒカリ。減農薬・減化学肥料で安全・安心なお米です。従来品種のコシヒカリは「幻のお米」と呼ばれるほど希少な品種。食べた時に広がる豊潤な香りと、噛むほどに溢れる甘み・旨味を楽しめます。ご自宅用だけでなく、ギフトにも人気です。

ページ番号0324-002
販売元 山本農園
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。
保存方法暗所保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

この商品をシェアする

TwitterでシェアFacebookでシェア

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0324-002-01 発送日目安:2~3日後
上越産 コシヒカリ 精米 2kg
『上越産 コシヒカリ 精米 2kg』
販売価格¥3,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)30pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0324-002-02 発送日目安:2~3日後
上越産 コシヒカリ 精米 5kg
『上越産 コシヒカリ 精米 5kg』
販売価格¥6,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)65pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0324-002-03 発送日目安:2~3日後
上越産 コシヒカリ 精米 10kg
『上越産 コシヒカリ 精米 10kg』
販売価格¥11,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)110pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0324-002-04 発送日目安:2~3日後
上越産 コシヒカリ 玄米 2kg
『上越産 コシヒカリ 玄米 2kg』
販売価格¥2,700(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)27pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0324-002-05 発送日目安:2~3日後
上越産 コシヒカリ 玄米 5kg
『上越産 コシヒカリ 玄米 5kg』
販売価格¥6,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)62pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0324-002-06 発送日目安:2~3日後
上越産 コシヒカリ 玄米 10kg
『上越産 コシヒカリ 玄米 10kg』
販売価格¥10,700(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)107pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量: