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2019年度夏季長期休業期間について

米粉たこ焼き

【発送日目安】2~3日後
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販売元 こだわり農家 孫作
カテゴリ 米加工品 米粉製品
注文受付販売中
発送時期通年

もちもちとろ~りとした食感がたまらない!絶品米粉たこ焼き

米粉たこ焼き 孫作が手掛ける有機栽培米100%で作った米粉を使用
取材担当:大塚 取材担当:大塚

こだわり農家孫作の米粉たこ焼きは、もちもちプリプリ食感が好評。各地のイベントで提供すれば、瞬く間に売り切れます。アレルギー対応を希望する声から生まれた商品で、表示対象27品目不使用です。

こだわり農家 孫作

つくり手紹介

代表:水品栄人 代表:水品栄人 新潟県刈羽郡刈羽村

刈羽郡刈羽村出身。工業高校に入学した水品さんはバイクの魅力にはまり、高校を卒業すると京都府の専門学校で整備などを学び、三重県で整備士の仕事に就いた。中越沖地震を機に帰郷し、農機具の整備を行う傍ら、農業をスタートさせた。自分の作ったお米の試食販売を行った際に、お客様から美味しいという声をもらい、感動した水品さんは農業の楽しさを実感。その後、美味しくて安全なお米を追求し続けている。やり方ひとつで味が変化し、隣り合った田んぼでも味が変わることが農業の楽しいところであり大変なところだという。今後は自慢のお米で作った加工品なども全国に発信していきたいと話す水品さんからは農業への熱意を感じた。

新食感!もちもちプリプリの米粉たこ焼き カツオだしのうま味・風味がほんのり効いています

新食感!もちもちプリプリの米粉たこ焼き

こだわり農家孫作お手製のたこ焼きは、外がカリカリ、中がもちもちっとした食感です。美味しさの秘密は、自家製の有機栽培米100%で作った米粉。小麦粉の代わりに使うことで、中身がみっちり詰まった、弾力ある歯ごたえを生み出します。さらに、昆布のぬめり成分を配合し、とろとろプリプリした舌触りに仕上げました。500Wの電子レンジを使い4分間温めるだけで、絶品たこ焼きができ上がります。

焼き立ての食感を生む急速冷凍

焼き立ての食感を生む急速冷凍

こだわり農家孫作では、美味しさをキープするべく、冷凍処理に工夫をしています。焼き上げたたこ焼きは、粗熱を取った後に-40℃の超低温で急速に冷凍うま味を閉じ込めると同時に、生地内の水分を小さな氷結晶にします。すると、解凍した生地はキメ細かく、焼き立てと変わらない状態に仕上がるのです。

食の安全・アレルギー対応に配慮 有機栽培米コシヒカリから作った米粉を使用

食の安全・アレルギー対応に配慮

このたこ焼きは、原材料から安全・安心にこだわった商品です。まず、米粉にはこだわり農家孫作が大切に育て上げた、有機JAS認定取得のコシヒカリを使っています。この認定は、無農薬・無化学肥料で栽培していることを国が認めた証です。そして、具材に使うタコは国産で、紅ショウガは赤大根から抽出した色素で着色しています。その他、卵やいか揚げ玉を入れておらず、アレルギー表示対象27品目不使用です。

アレルギー対応を望む声から生まれた絶品たこ焼き

アレルギー対応を望む声から生まれた絶品たこ焼き 出汁の風味がソース・鰹節とベストマッチ

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

米粉たこ焼きを出来立てと食べ比べてみました。なめらかさともちもち感は、まったく遜色ありません。カリカリ感はさらに増し、とっても美味しかったです。

米粉たこ焼き – こだわり農家 孫作 電子レンジで温めるだけ。もちもちとろ~り食感が美味しい

孫作さんを取材したとき、出来立てのアツアツの米粉たこ焼きを食べさせていただきました。出汁の風味がふんわり効いて、ソース・鰹節と良く馴染んでいました。なにより、柔らかなもちもち食感と、なめらかなトロトロした舌触りがとっても美味しかったです。

さらに、お土産として冷凍状態のたこ焼きまでいただいちゃいました。そこで今回は、出来立てと冷凍品でどのくらい味が変わるのかを確認します。さっそく、電子レンジを使い、500Wで4分間温めました。

とっても香ばしい香りが漂っています。一口ぱくりっ。あっふあっふ!美味しい!生地のなめらかさは、出来立てと遜色ありません。もちもちトロトロした食感も健在で、外側はカリカリ感がさらに増しています。

イベントに出店すれば、瞬く間に売り切れるのも納得。これからは、私も屋台の行列に並びます。米粉たこ焼きは、アレルギー対応を希望する声から生まれた商品ですが、この新食感はすべての人に味わって欲しい美味しさです。

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米粉たこ焼き

こだわり農家孫作の米粉たこ焼きは、もちもちプリプリ食感が好評。各地のイベントで提供すれば、瞬く間に売り切れます。アレルギー対応を希望する声から生まれた商品で、表示対象27品目不使用です。

米粉たこ焼き外はカリカリ、中はもちもちの食感-40℃の超低温で急速に冷凍し、美味しさをキープ有機栽培米コシヒカリから作った米粉を使用電子レンジで温めるだけ。もちもちとろ~り食感が美味しい

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 外はカリカリ、中はもちもちの食感外はカリカリ、中はもちもちの食感
  • -40℃の超低温で急速に冷凍し、美味しさをキープ-40℃の超低温で急速に冷凍し、美味しさをキープ
  • 有機栽培米コシヒカリから作った米粉を使用有機栽培米コシヒカリから作った米粉を使用
  • 電子レンジで温めるだけ。もちもちとろ~り食感が美味しい電子レンジで温めるだけ。もちもちとろ~り食感が美味しい

こだわり農家孫作のたこ焼きは、有機栽培米コシヒカリの米粉から作っています。小麦粉製にはない、もちもち食感が特徴で、さらにプリプリとろ~りとした舌触りに仕上げています。カツオだしがほのかに効いており、ソース・鰹節との相性が抜群です。具材はタコと紅ショウガのみを使用。卵やいか揚げ玉のほか、アレルギー表示対象27品目は不使用です。

ページ番号0225-002
販売元 こだわり農家 孫作
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限冷凍で製造日より1年
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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商品番号 : 0225-002-01 発送日目安:2~3日後
米粉たこ焼き 30個入り
『米粉たこ焼き 30個入り』
販売価格¥3,600(税込・送料込)
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