熟成発酵 黒にんにく
国産にんにく使用！栄養たっぷりの美味しい健康食品
手間なく食べられるバラタイプです 
取材担当：大塚孫作の「熟成発酵 黒にんにく」は、プルーンのような香りとフルーティな甘味があって食べやすい！自家栽培したにんにくを1ヶ月間じっくりと低温熟成させました。毎日1～2粒食べて元気な生活を始めましょう。
つくり手紹介
新潟県刈羽郡刈羽村
刈羽郡刈羽村出身。工業高校に入学した水品さんはバイクの魅力にはまり、高校を卒業すると京都府の専門学校で整備などを学び、三重県で整備士の仕事に就いた。中越沖地震を機に帰郷し、農機具の整備を行う傍ら、農業をスタートさせた。自分の作ったお米の試食販売を行った際に、お客様から美味しいという声をもらい、感動した水品さんは農業の楽しさを実感。その後、美味しくて安全なお米を追求し続けている。やり方ひとつで味が変化し、隣り合った田んぼでも味が変わることが農業の楽しいところであり大変なところだという。今後は自慢のお米で作った加工品なども全国に発信していきたいと話す水品さんからは農業への熱意を感じた。
しっかり美味しいから毎日食べられる 発酵して健康成分をギュッと凝縮したにんにく
黒にんにくはさまざまな研究によって、疲労回復や美肌作用、高血圧・動脈硬化の予防などに効果があると報告される健康食品です。今回ご紹介するこだわり農家孫作の「熟成発酵 黒にんにく」は、自家栽培した大粒品種のにんにくを使用。ウェットタイプのしっとりとした食感と、プルーンのような香りに仕上げています。味わいはとても甘くフルーティで、毎日の生活に取り入れやすいのが嬉しいポイントです。
甘味としっとり食感を生み出す低温発酵・長期熟成
黒にんにくとは、にんにくの黒い品種ではなく加工品です。「熟成発酵 黒にんにく」は、専用の温蔵庫に入れて1ヶ月近く低温熟成させて作ります。庫内は温度70度・湿度80度をキープ。メイラード反応を発生させ、にんにくに含まれるタンパク質を糖に変えます。この過程で辛味・臭気成分はかなり減少。胃腸の弱い人でも食べられるようになります。
ゆっくりと大きく育ち、うま味を増したにんにく 食の安全と美味しさにこだわる栽培
こだわり農家孫作では、良質な有機質肥料を使ってにんにくを栽培しています。有機質の肥料は土壌に混ぜ込むと、良性の微生物に分解され、植物が取り込める栄養分に変化します。そのため、効果が出るまでに長い時間がかかり、作物の生育スピードはゆっくりになります。孫作の手掛けるにんにくは、収穫できる大きさになるまでじっくりと時間をかけて育つため、栄養をたっぷりと蓄えています。
毎日食べて欲しいから美味しさにもこだわりました
まずは1ヶ月分からお試しください お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚食べやすさから人気を集める黒にんにくに初挑戦しました。想像以上の甘さに驚き！しっとりとした食感と合わさって、まるでフルーツのようだと感じました。
たっぷり含んだ栄養をギュッと凝縮した黒にんにくにんにくは高い栄養価を持ち、古くから滋養強壮の薬として重用されてきた食べ物です。さらに近年では、免疫力の強化や美肌効果、その他多くの健康作用をメディアで紹介されています。
しかし、独特の辛味があって生では食べられず、調理しても臭みを理由に好んで食べない人も多いかと思います。この辛味・臭みを抑えてさらに甘～く仕上げたのが、黒にんにくなんだとか。今回は、おっかなびっくり試食に挑戦です。
ぱくっ。うん、しっとり食感。そして、すごく甘い！ほのかな酸味があって、プルーンのような感じです。これなら毎日食べられる、と実感させてくれる美味しさでした。
お届けについて
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商品イメージ
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梱包イメージ（4パック入）
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包装・のしイメージ（8パック入）
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
熟成発酵 黒にんにく
孫作の「熟成発酵 黒にんにく」は、プルーンのような香りとフルーティな甘味があって食べやすい！自家栽培したにんにくを1ヶ月間じっくりと低温熟成させました。毎日1～2粒食べて元気な生活を始めましょう。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 発酵して健康成分をギュッと凝縮したにんにく
- 甘味としっとり食感を生み出す低温発酵・長期熟成
- 食の安全と美味しさにこだわる栽培
- たっぷり含んだ栄養をギュッと凝縮した黒にんにく
こだわり農家孫作の手掛ける「発酵熟成 黒にんにく」は、有機肥料を与えて自家栽培したにんにくのみを使用。専用の保温庫に入れ、1ヶ月以上かけて低温発酵させました。プルーンに似たフルーティな甘味としっとりとした食感が特徴。「これなら毎日の生活に取り入れられる」と実感できる美味しさの健康食品です。
| ページ番号 | 0225-006 |
|---|---|
| 販売元 | こだわり農家 孫作 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1パックあたり45g |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください |
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
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