新潟県産にんにく・熟成黒にんにく
| 販売元 | ODAホワイトフラワー |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
いつもの料理のアクセントに！甘み・うま味ともに抜群なにんにく
雪のように白い品種「ホワイト六片」 
取材担当：小日山胎内市の球根農家が手掛けた「にんにく」。砂丘地で生産されたにんにくは、どれも大ぶりで、きれいな形。食欲をそそるにんにくの香りと、濃厚な甘みが好評です。2週間熟成させた「黒にんにく」もご用意。
つくり手紹介
新潟県胎内市
胎内市出身。チューリップの球根農家に生まれる。子どものころから家業を継ごうと思っていた。高校卒業後、すぐに就農。当時は、父に球根栽培を教えてもらいながら、自らがやりたかった、切り花の栽培にも挑戦したという。その後は、にんにくなどの栽培に挑戦し、一球根農家から複合の園芸農家へ規模を拡大させてきた。現在は、母と奥さん、従業員2名で日々、農作業を行っている。多角的に様々な農産物を作る中でも、代々受け継いできた球根作りが一番の柱だという。「球根の栽培技術は、一度途絶えると再現が難しい。そのため、後進の育成にも励みたい」と、小田さん。様々な農産物の販売を通じ、胎内市の魅力を発信していきたいと、地域への想いを語ってくれた。
翌日に、においが残らないことで好評 胎内の砂丘地で育まれた、大玉サイズの「にんにく」
ODAホワイトフラワーは、胎内市でチューリップの球根・切り花、根菜類を栽培する農家。今回ご紹介するのは、胎内市の砂丘地で育まれた、大玉サイズの「にんにく」です。代々培ってきた球根栽培のノウハウを活かし、形のきれいなにんにくに仕上げました。食欲をそそる程よいにんにくの香り、翌日ににおいが残りにくいことが、定評を呼んでいます。生のにんにくのほかに、熟成させた「黒にんにく」もご用意しました。
見た目の美しいにんにく「ホワイト六片」
ODAホワイトフラワーで栽培するにんにくは、「ホワイト六片」という品種。雪のように白く美しい見た目が特徴です。一粒一粒が大きく、濃厚な甘みを感じるにんにくです。日本を代表する品種として知られています。
にんにくの栽培に適した砂丘地 気候や成長に応じて、適宜水を与える
ODAホワイトフラワーでは、砂丘地に位置する畑でにんにくの栽培を行っています。にんにくは、水分や肥料を多く必要とする野菜。そのため、潅水装置を用いて、天気を見ながら与える水の量・頻度を調整しています。特に、肥大期の際には、しっかりと水分を与え、大きなにんにくに育てます。また、有機肥料と化学肥料を適切に使い、甘みのしっかりとしたにんにくに仕上げます。
長期保存を実現させる、乾燥の工程
収穫後は、専用の機械を用いて35度の熱風を当て、2週間ほど乾燥させます。余分な水分を飛ばすことで、長期的に保存できるにんにくに仕上げました。乾燥後は、冷凍庫に入れ、保存。いつでも新鮮な状態でお届けします。
より深いコクのある味わい 2週間熟成させた「黒にんにく」
ODAホワイトフラワーでは、生のにんにくを加工した、「黒にんにく」の製造もおこなっています。乾燥させたにんにくを、60～70度ほどの温度で、2週間かけて熟成。熟成させることで、黒にんにく独特の香りに変化。甘酸っぱさのある、独特な味わいに仕上がります。そのまま食べるのはもちろん、サラダにかけるソースの隠し味にもおすすめです。
生のにんにくと黒にんにくのセットもご用意
にんにくを存分に楽しめます お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山ODAホワイトフラワーさんのにんにくを、ペペロンチーノの具材にしてみました。刻むとにんにくの香りがより強く感じられ、食欲を掻き立てます。
ほのかに感じる甘みが、味のアクセントににんにくの美味しい食べ方を、小田さんに聞いてみたところ、「どの料理に入れても美味しい。刻んだほうが、より香りを楽しめる」とのこと。今回は、刻んだにんにくをペペロンチーノに入れて試食してみました。
刻んでいる最中でも、にんにくの香りがキッチンに漂います。ペペロンチーノが出来上がりました。にんにくの香りが、食欲をそそります。一口食べてみます。ん！にんにくの香りが口の中に広がります。にんにく好きにはたまらない美味しさです。
お届けについて
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商品イメージ（生にんにく）
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新潟県産にんにく・熟成黒にんにく
胎内市の球根農家が手掛けた「にんにく」。砂丘地で生産されたにんにくは、どれも大ぶりで、きれいな形。食欲をそそるにんにくの香りと、濃厚な甘みが好評です。2週間熟成させた「黒にんにく」もご用意。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 見た目の美しいにんにく「ホワイト六片」
- 2週間熟成させた「黒にんにく」
- にんにくの栽培に適した砂丘地
- 長期保存を実現させる、乾燥の工程
- 生のにんにくと黒にんにくのセットもご用意
ODAホワイトフラワーの「にんにく」をご紹介。胎内市の砂丘地で育まれた、白く美しい見た目の「ホワイト六片」という品種です。栽培には、代々培ってきた球根栽培のノウハウを活かし、形の美しさにこだわりました。食欲をそそる程よいにんにくの香り、翌日ににおいが残りにくいことが、定評を呼んでいます。熟成させた「黒にんにく」もご用意。
| ページ番号 | 0779-001 |
|---|---|
| 販売元 | ODAホワイトフラワー |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | にんにく（生）M～Lサイズ：1個あたり約50g にんにく（生）2Lサイズ：1個あたり約90g 熟成黒にんにく：1袋あたり100g（10～20片） |
| 賞味期限 | にんにく（生）：到着後、お早めにお召し上がりください 熟成黒にんにく：発送日より3ヶ月 |
| 保存方法 | にんにく（生）：冷蔵保存 熟成黒にんにく：直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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