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「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

新潟県産にんにく・熟成黒にんにく

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販売元ODAホワイトフラワー
カテゴリ農産物・野菜
注文受付中
発送時期通年

いつもの料理のアクセントに!甘み・うま味ともに抜群なにんにく

新潟県産にんにく・熟成黒にんにく 雪のように白い品種「ホワイト六片」
取材担当:小日山 取材担当:小日山

胎内市の球根農家が手掛けた「にんにく」。砂丘地で生産されたにんにくは、どれも大ぶりで、きれいな形。食欲をそそるにんにくの香りと、濃厚な甘みが好評です。2週間熟成させた「黒にんにく」もご用意。

ODAホワイトフラワー

つくり手紹介

代表:小田 大 代表:小田 大 新潟県胎内市

胎内市出身。チューリップの球根農家に生まれる。子どものころから家業を継ごうと思っていた。高校卒業後、すぐに就農。当時は、父に球根栽培を教えてもらいながら、自らがやりたかった、切り花の栽培にも挑戦したという。その後は、にんにくなどの栽培に挑戦し、一球根農家から複合の園芸農家へ規模を拡大させてきた。現在は、母と奥さん、従業員2名で日々、農作業を行っている。多角的に様々な農産物を作る中でも、代々受け継いできた球根作りが一番の柱だという。「球根の栽培技術は、一度途絶えると再現が難しい。そのため、後進の育成にも励みたい」と、小田さん。様々な農産物の販売を通じ、胎内市の魅力を発信していきたいと、地域への想いを語ってくれた。

胎内の砂丘地で育まれた、大玉サイズの「にんにく」 翌日に、においが残らないことで好評

胎内の砂丘地で育まれた、大玉サイズの「にんにく」

ODAホワイトフラワーは、胎内市でチューリップの球根・切り花、根菜類を栽培する農家。今回ご紹介するのは、胎内市の砂丘地で育まれた、大玉サイズの「にんにく」です。代々培ってきた球根栽培のノウハウを活かし、形のきれいなにんにくに仕上げました。食欲をそそる程よいにんにくの香り、翌日ににおいが残りにくいことが、定評を呼んでいます。生のにんにくのほかに、熟成させた「黒にんにく」もご用意しました。

見た目の美しいにんにく「ホワイト六片」

見た目の美しいにんにく「ホワイト六片」

ODAホワイトフラワーで栽培するにんにくは、「ホワイト六片」という品種。雪のように白く美しい見た目が特徴です。一粒一粒が大きく、濃厚な甘みを感じるにんにくです。日本を代表する品種として知られています。

気候や成長に応じて、適宜水を与える にんにくの栽培に適した砂丘地

気候や成長に応じて、適宜水を与える

ODAホワイトフラワーでは、砂丘地に位置する畑でにんにくの栽培を行っています。にんにくは、水分や肥料を多く必要とする野菜。そのため、潅水装置を用いて、天気を見ながら与える水の量・頻度を調整しています。特に、肥大期の際には、しっかりと水分を与え、大きなにんにくに育てます。また、有機肥料と化学肥料を適切に使い、甘みのしっかりとしたにんにくに仕上げます。

長期保存を実現させる、乾燥の工程

長期保存を実現させる、乾燥の工程

収穫後は、専用の機械を用いて35度の熱風を当て、2週間ほど乾燥させます。余分な水分を飛ばすことで、長期的に保存できるにんにくに仕上げました。乾燥後は、冷凍庫に入れ、保存。いつでも新鮮な状態でお届けします。

2週間熟成させた「黒にんにく」 より深いコクのある味わい

2週間熟成させた「黒にんにく」

ODAホワイトフラワーでは、生のにんにくを加工した、「黒にんにく」の製造もおこなっています。乾燥させたにんにくを、60~70度ほどの温度で、2週間かけて熟成。熟成させることで、黒にんにく独特の香りに変化。甘酸っぱさのある、独特な味わいに仕上がります。そのまま食べるのはもちろん、サラダにかけるソースの隠し味にもおすすめです。

生のにんにくと黒にんにくのセットもご用意

生のにんにくと黒にんにくのセットもご用意 にんにくを存分に楽しめます

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

ODAホワイトフラワーさんのにんにくを、ペペロンチーノの具材にしてみました。刻むとにんにくの香りがより強く感じられ、食欲を掻き立てます。

新潟県産にんにく・熟成黒にんにく – ODAホワイトフラワーほのかに感じる甘みが、味のアクセントに

にんにくの美味しい食べ方を、小田さんに聞いてみたところ、「どの料理に入れても美味しい。刻んだほうが、より香りを楽しめる」とのこと。今回は、刻んだにんにくをペペロンチーノに入れて試食してみました。

刻んでいる最中でも、にんにくの香りがキッチンに漂います。ペペロンチーノが出来上がりました。にんにくの香りが、食欲をそそります。一口食べてみます。ん!にんにくの香りが口の中に広がります。にんにく好きにはたまらない美味しさです。

お届けについて

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新潟県産にんにく・熟成黒にんにく

胎内市の球根農家が手掛けた「にんにく」。砂丘地で生産されたにんにくは、どれも大ぶりで、きれいな形。食欲をそそるにんにくの香りと、濃厚な甘みが好評です。2週間熟成させた「黒にんにく」もご用意。

新潟県産にんにく・熟成黒にんにく見た目の美しいにんにく「ホワイト六片」2週間熟成させた「黒にんにく」にんにくの栽培に適した砂丘地長期保存を実現させる、乾燥の工程生のにんにくと黒にんにくのセットもご用意

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 見た目の美しいにんにく「ホワイト六片」見た目の美しいにんにく「ホワイト六片」
  • 2週間熟成させた「黒にんにく」2週間熟成させた「黒にんにく」
  • にんにくの栽培に適した砂丘地にんにくの栽培に適した砂丘地
  • 長期保存を実現させる、乾燥の工程長期保存を実現させる、乾燥の工程
  • 生のにんにくと黒にんにくのセットもご用意生のにんにくと黒にんにくのセットもご用意

ODAホワイトフラワーの「にんにく」をご紹介。胎内市の砂丘地で育まれた、白く美しい見た目の「ホワイト六片」という品種です。栽培には、代々培ってきた球根栽培のノウハウを活かし、形の美しさにこだわりました。食欲をそそる程よいにんにくの香り、翌日ににおいが残りにくいことが、定評を呼んでいます。熟成させた「黒にんにく」もご用意。

ページ番号0779-001
販売元ODAホワイトフラワー
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量にんにく(生)M~Lサイズ:1個あたり約50g
にんにく(生)2Lサイズ:1個あたり約90g
熟成黒にんにく:1袋あたり100g(10~20片)
賞味期限にんにく(生):到着後、お早めにお召し上がりください
熟成黒にんにく:発送日より3ヶ月
保存方法にんにく(生):冷蔵保存
熟成黒にんにく:直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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全品送料無料

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※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0779-001-01 発送日目安:3~5日後
新潟県産にんにく M~Lサイズ 500g・熟成黒にんにく 4袋入り
『新潟県産にんにく M~Lサイズ 500g・熟成黒にんにく 4袋入り』
商品内容(にんにく):6~10玉
販売価格¥5,800(税込・送料込)
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商品番号 : 0779-001-02 発送日目安:3~5日後
新潟県産にんにく 2Lサイズ 500g・熟成黒にんにく 5袋入り
『新潟県産にんにく 2Lサイズ 500g・熟成黒にんにく 5袋入り』
商品内容(にんにく):5~6玉
販売価格¥7,000(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0779-001-03 発送日目安:3~5日後
新潟県産 にんにく M~Lサイズ 1kg
『新潟県産 にんにく M~Lサイズ 1kg』
商品内容:13~20玉
販売価格¥3,800(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0779-001-04 発送日目安:3~5日後
新潟県産 にんにく 2Lサイズ 1kg
『新潟県産 にんにく 2Lサイズ 1kg』
商品内容:11~12玉
販売価格¥4,500(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0779-001-05 発送日目安:3~5日後
新潟県産 熟成黒にんにく 4袋入り
『新潟県産 熟成黒にんにく 4袋入り』
販売価格¥4,450(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)45pt

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0779-001-06 発送日目安:3~5日後
新潟県産 熟成黒にんにく 5袋入り
『新潟県産 熟成黒にんにく 5袋入り』
販売価格¥5,300(税込・送料込)
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購入区分:通常購入