越後魚沼 コンビーフ

魚沼市のホリカフーズは、多様な食シーンに寄り添う食品メーカー。今回ご紹介するのは、長年培った技術を活かした「越後魚沼 コンビーフ」です。一般的なコンビーフは牛脂を使用して固められますが、ホリカフーズのコンビーフは牛脂の代わりに野菜エキスで味を調えているのが最大の特徴。牛肉の旨みを引き出しながら、脂肪分を抑えたヘルシーな仕上がりを実現しています。

おいしさを支えるのは、老舗メーカーならではの丁寧な仕事です。厳選された牛肉をじっくりと蒸し上げた後、スタッフの手作業によって一つひとつ丁寧に選別を行っています。このひと手間を加えることで、口当たりの良い絶妙な食感と、味が均一に馴染む高品質なコンビーフが出来上がります。余計な脂を感じさせないさらりとした後味は、手間を惜しまずお肉の質を見極めているからこそ。作り手の真摯な思いが、一缶一缶の中にぎゅっと凝縮されており、開けた瞬間にその品質の高さを実感いただけます。

蓋を開ければそのままおいしく召し上がれるのはもちろん、料理の素材としても抜群の使い勝手を誇ります。マヨネーズで和えてサラダやサンドイッチにする定番のアレンジから、ナムルや卵と一緒にご飯にのせて「ビビンバ風」にするなど、アイディア次第で楽しみ方は無限大。醤油との相性も良いため、キャベツと炒めてチャーハンにするなど、ジャンルを問わず幅広いメニューに活用いただけます。