濃厚カニ風味が香り、もちもちの麺がたまらない味噌ラーメン
「新之助×紅ズワイガニ」新潟名物を詰め込んだ一杯 
取材担当：大塚大粒もちもちの新潟ブランド米「新之助」と、新潟冬の味覚「紅ズワイガニ」を掛け合わせて作り上げた絶品味噌ラーメン。濃厚なカニの風味がふわりと香り、心とお腹を満たしてくれる一杯です。
つくり手紹介
新潟県新潟市江南区
新潟市生まれ。平成16年に丸榮製粉株式会社に入社して以来、営業担当として小麦粉、乾麺の販路拡大に取り組んできた。その一方で国家資格である「製麺技能士」を取得し、社内での商品開発にも積極的に携わっている。
また、日本初の唐揚げ地位向上団体として活動している日本唐揚協会より「カラアゲニスト」の認定を受けており、自社商品のから揚げ粉の販売促進にも力を注いでいる。今後は丸榮製粉株式会社の中核として新潟県産小麦「ゆきちから」の生産から販売までを手掛け、地産地消や小麦ビジネスの拡大に取り組んでいく。特に新潟県産小麦を使った乾麺を復活させたいという思いがある。
ひた向きに仕事に励む姿勢からは会社と自社商品への思い入れの強さを感じる。
紅ズワイガニの殻粉末をたっぷり使用 カニのうま味が効いた濃厚味噌ラーメン
新潟市江南区にある丸栄製粉は、30年以上に渡って乾麺を製造してきた食品メーカー。手軽に食べられる「干し中華麺」を通じ、全国でもトップクラスとされる新潟のラーメン文化を発信してきました。今回ご紹介するのは、新潟県の新しいブランド米「新之助」を使った「紅ずわいがにラーメン」。米粉配合麺ならではの「もちもち食感」と、紅ズワイガニの「濃厚かに風味」が美味しい絶品ラーメンです。
まろやか味噌に、紅ズワイガニのうま味が相性抜群
カニのうま味を引き立たせる味噌スープ 
もちもちとした弾力のある特製細麺 2つの特産品を掛け合わせました
紅ずわいがにラーメンには、新潟県が誇る「新之助」と「紅ズワイガニ」が使われています。新之助は、米どころの新潟県が7年間もの歳月をかけて作り上げたブランド米。あっさりめの味ともちもち食感が、米粉麺ならではの美味しさを生み出します。紅ズワイガニは、主に日本海の深海に生息するカニ。新潟県でも、冬の味覚として親しまれている特産品です。殻からは強いうま味のある出汁が取れ、コクのあるスープを作れます。
調理方法は簡単！美味しい作り方
1. ゆで時間は約4分
たっぷりの沸騰したお湯の中に麺をパラパラと入れ、ハシで軽くほぐしながら約4分ゆでます（お好みの硬さに合わせてゆで時間を調節してください）。吹きこぼれないよう目を離さず、沸騰している状態をキープしましょう。
2. スープはお湯で溶くだけ
付属のスープは袋ごとお湯に浸け、よく温めておきます。その後、器に入れて300ccの熱湯を注ぎます。器をあらかじめ温めておくと、ラーメンが冷めにくくなり、熱々の状態で食べられます。
3. 麺が伸びる前に手早く盛り付けを！
麺がゆで上がったらよく湯切りをしてスープに入れ、お好みの具材をトッピングして完成です。
「新之助×紅ズワイガニ」。ご当地ラーメンとして大好評！
米粉30％配合のもちもち麺と濃厚カニ風味の味噌スープ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚丸榮製粉さんの紅ズワイガニラーメンを、シンプルなトッピングで試食しました。まろやかで濃厚な味噌に、カニの風味がよく効いてて、心もお腹も大満足です。
米粉配合ならではの「もちもち食感」新之助 紅ズワイガニラーメンは、鮮やかな紅白のパッケージが目印。新潟生まれのお米「新之助」のブランドカラーをイメージしています。縁起がいいですよね。受験前の追い込み時期、ちょっと贅沢な夜食にぴったりだと思いました。
味わいは、蟹の風味が濃厚。まろやかな味噌スープがベースになっていて、寒い冬でも、体の芯まで温まるような美味しさです。麺は、細めでつるつる食べられる上、もちもちで食べごたえあり。とっても満足度が高いラーメンでした。
お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし / 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
新之助 紅ずわいがにラーメン
大粒もちもちの新潟ブランド米「新之助」と、新潟冬の味覚「紅ズワイガニ」を掛け合わせて作り上げた絶品味噌ラーメン。濃厚なカニの風味がふわりと香り、心とお腹を満たしてくれる一杯です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- カニのうま味が効いた濃厚味噌ラーメン
- カニのうま味を引き立たせる味噌スープ
- もちもちとした弾力のある特製細麺
- 「新之助×紅ズワイガニ」。ご当地ラーメンとして大好評！
丸栄製粉の「紅ずわいがにラーメン」は、新潟県の新しいブランド米「新之助」と、新潟沖などで漁獲される「紅ズワイガニ」を掛け合わせた味噌ラーメンです。米粉配合麺ならではの「もちもち食感」と、紅ズワイガニの「濃厚かに風味」が美味しいと評判。新潟食文化の魅力が詰まった一品を、ぜひご自宅で味わってください。
| ページ番号 | 0075-009 |
|---|---|
| 販売元 | 丸榮製粉株式会社 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1袋あたり246g（2食入り） |
| 賞味期限 | 製造より360日 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし / 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
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- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
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