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新潟直送計画からのお知らせ

2017年度大型連休期間での営業スケジュールについて

関屋福来亭監修 新潟背脂ラーメン

【発送日目安】2~3日後
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販売元丸榮製粉株式会社
カテゴリ ラーメン 麺類
注文受付販売中
発送時期通年

「関屋福来亭」監修!燕三条のこってり背脂ラーメンが登場!

関屋福来亭監修 新潟背脂ラーメン とろける背脂のコクうま醤油スープを自宅で再現!
取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

新潟5大ラーメンのひとつ、こってり背脂ラーメンの老舗「関屋福来亭」の味を再現!とろける背脂のコクうま醤油スープと中太麺が絡み合う大人気の味をご自宅でお楽しみいただけます♪

丸榮製粉株式会社

つくり手紹介

営業部課長 松崎正道 営業部課長 松崎正道 新潟県新潟市江南区

新潟市生まれ。平成16年に丸榮製粉株式会社に入社して以来、営業担当として小麦粉、乾麺の販路拡大に取り組んできた。その一方で国家資格である「製麺技能士」を取得し、社内での商品開発にも積極的に携わっている。
また、日本初の唐揚げ地位向上団体として活動している日本唐揚協会より「カラアゲニスト」の認定を受けており、自社商品のから揚げ粉の販売促進にも力を注いでいる。今後は丸榮製粉株式会社の中核として新潟県産小麦「ゆきちから」の生産から販売までを手掛け、地産地消や小麦ビジネスの拡大に取り組んでいく。特に新潟県産小麦を使った乾麺を復活させたいという思いがある。
ひた向きに仕事に励む姿勢からは会社と自社商品への思い入れの強さを感じる。

発祥は工場への出前ラーメン?! スープを覆う背脂と極太麺が燕三条流!

発祥は工場への出前ラーメン?!

新潟では地域ごとに古くから親しまれているご当地ラーメンが複数あり、あっさり醤油・濃厚味噌・こってり背脂・カレーラーメン・生姜醤油の5つを合わせて「新潟5大ラーメン」と呼ばれています。
今回ご紹介するのは県央地域(燕市・三条市)で親しまれるこってり背脂ラーメン!洋食器産業が盛んな地域で、工場への出前として作られたのが発祥と言われています。力仕事をする工員たちのために味はガツンと濃いめ!スープを冷めにくくするために背脂で全体を覆っているのが特徴です。また、出前で麺が伸びないように超極太麺を使用しているので食べごたえも満点♪そのインパクト抜群な見た目とは裏腹に、スープは煮干しが効いた醤油ベースなので意外にもあっさりしているんです。
トッピングは一般的な長ネギだけではなく、玉ねぎのみじん切りも定番!燕三条ならではの背脂ラーメンは、多くのラーメン好きを魅了しています。

地元原料メーカーと有名ラーメン店がコラボ! 新潟市にある背脂ラーメンの老舗

地元原料メーカーと有名ラーメン店がコラボ!

新潟市(旧亀田町)に本社を構え、地元の食を支え続けている丸榮製粉。乾麺製造において30年以上の歴史がある小麦粉のスペシャリストが、新潟拉麺セレクション第一弾の「東横監修 濃厚味噌ラーメン」、第二弾の「中華そば来味監修 煮干しラーメン」に続き、第三弾を発表!今回は、新潟5大ラーメンのひとつ「こってり背脂」をご家庭でも気軽に味わえるようにと、「関屋福来亭」山田店主監修のもと、大人気の背脂ラーメンを再現しました。
背脂ラーメンの元祖と言われる福来亭が母体となった関屋福来亭は、新潟市中央区に店舗を構え、老舗として40年以上お客様に愛される有名店。煮干しの香り高い醤油スープに背脂でコクと甘みをプラスし、自家製の中太平打麺を合わせたラーメンは大人気です!自慢の味をご家庭でもお楽しみください♪

これが元祖背脂ラーメンの真骨頂!!!

これが元祖背脂ラーメンの真骨頂!!! しっかりと再現された背脂スープ
背脂たっぷりの濃厚醤油スープが中太麺にからみつく! コシのある平打の中太麺

背脂たっぷりの濃厚醤油スープが中太麺にからみつく!

豚骨をベースに香り高い煮干しの出汁を合わせた濃口醤油スープは、旨味が凝縮されながらもあっさりとした味わい。そこにトロトロの背脂が加わることによって、甘さとコクがプラスされマイルドなスープに!モチモチの中太麺はスープとよく絡み、コシがあるので食べごたえがあります。トッピングにはたっぷりの長ネギとチャーシュー、メンマをのせるのが関屋福来亭流!どこか懐かしい素朴な味わいは、男女問わず幅広い年代の方々にお楽しみいただけます。

自宅で簡単にお店の味を再現!

自宅で簡単にお店の味を再現!

①たっぷりの沸騰したお湯に麺を入れ、軽くほぐしながら約6分ゆでます。
②付属のスープを丼に入れ、熱湯を300cc注ぎます。
 (丼と袋のままの付属スープを事前に温めておくと、より美味しくいただけます。)
麺をよく湯切りし、スープに入れてお好みの具材をトッピングします。

新潟のご当地ラーメンをご家庭でお楽しみください♪

新潟のご当地ラーメンをご家庭でお楽しみください♪ 新潟土産としてギフトにもおすすめ!

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取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

スタッフレポート!

こってりなのにあっさり?!背脂のコクとさっぱりした醤油スープのバランスが絶妙。中太麺がスープの旨味をガッツリ絡め取ります!

関屋福来亭監修 新潟背脂ラーメン – 丸榮製粉 玉ねぎと岩のりトッピングに挑戦♪

背脂ラーメンは、「油っこい」というイメージ持っている方も多いのでは…?しかし、実は煮干しの醤油スープがベースとなっているので意外にもあっさりしているんです!背脂は重すぎず、甘さとコクがスープにプラスされて何とも丁度いいバランス。こってりなのにあっさり。あっさりなのにこってり。クセになる味わいがたまりません!平打の中太麺はスープと良く絡み、腹持ちも抜群。
今回は玉ねぎと岩のりのトッピングに挑戦!玉ねぎのシャキシャキとした食感と甘辛さが背脂スープとよく合います♪また、岩のりが麺と絡まり磯の風味が香るのも良し!気になる方は是非お試しください♪
簡単に調理できるので、自宅にストックがあると重宝します。ご家庭はもちろん、一人暮らしの方にもおすすめ!

お届けについて

内容量について

1袋(2食分) 260g(めん160g)

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • セット内容 セット内容
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし / 短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能

ご注文

関屋福来亭監修 新潟背脂ラーメン

新潟5大ラーメンのひとつ、こってり背脂ラーメンの老舗「関屋福来亭」の味を再現!とろける背脂のコクうま醤油スープと中太麺が絡み合う大人気の味をご自宅でお楽しみいただけます♪

関屋福来亭監修 新潟背脂ラーメン 大人気の老舗「関屋福来亭」 関屋福来亭の背脂ラーメン コクうま醤油スープ コシのある中太麺 湯で時間は6分! ご自宅で簡単に再現!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 大人気の老舗「関屋福来亭」 大人気の老舗「関屋福来亭」
  • 関屋福来亭の背脂ラーメン 関屋福来亭の背脂ラーメン
  • コクうま醤油スープ コクうま醤油スープ
  • コシのある中太麺 コシのある中太麺
  • 湯で時間は6分! 湯で時間は6分!
  • ご自宅で簡単に再現! ご自宅で簡単に再現!

新潟5大ラーメンのひとつ燕三条地域で親しまれる背脂ラーメンが「関屋福来亭」監修のもと、ご家庭で楽しめるようになりました!煮干しが効いた醤油スープに背脂のコクと甘さをプラス。中太の麺がスープと良く絡み美味しさを引き立てます。チャーシュー・メンマ・ネギなど、お好みのトッピングでお楽しみください♪

ページ番号0075-004
販売元丸榮製粉株式会社
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
内容量1袋(2食分) 260g(めん160g・スープ100g)
賞味期限360日
保存方法直射日光及び湿気を避けて保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし / 短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0075-004-01 発送日目安:2~3日後
関屋福来亭監修 新潟背脂ラーメン260g×4袋(8食入)
『関屋福来亭監修 新潟背脂ラーメン260g×4袋(8食入)』
販売価格 ¥2,400(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0075-004-02 発送日目安:2~3日後
関屋福来亭監修 新潟背脂ラーメン260g×12袋(24食入)
『関屋福来亭監修 新潟背脂ラーメン260g×12袋(24食入)』
販売価格 ¥5,850(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量: