もちもち食感！香りから美味しい「うま塩ラーメン」
「新之助×南蛮えび」新潟名物を詰め込んだ一杯 
取材担当：大塚「新之助 南蛮えびラーメン」はその名前の通り、新潟県のブランド米「新之助」と特産品「南蛮えび」を掛け合わせて作り上げた絶品ラーメン。あっさりとした塩味が強いうま味をさらに引き立てます。
つくり手紹介
新潟県新潟市江南区
新潟市生まれ。平成16年に丸榮製粉株式会社に入社して以来、営業担当として小麦粉、乾麺の販路拡大に取り組んできた。その一方で国家資格である「製麺技能士」を取得し、社内での商品開発にも積極的に携わっている。
また、日本初の唐揚げ地位向上団体として活動している日本唐揚協会より「カラアゲニスト」の認定を受けており、自社商品のから揚げ粉の販売促進にも力を注いでいる。今後は丸榮製粉株式会社の中核として新潟県産小麦「ゆきちから」の生産から販売までを手掛け、地産地消や小麦ビジネスの拡大に取り組んでいく。特に新潟県産小麦を使った乾麺を復活させたいという思いがある。
ひた向きに仕事に励む姿勢からは会社と自社商品への思い入れの強さを感じる。
あっさりスープに南蛮えびの強いうま味がガツン 新潟特産のお米・南蛮えびを使ったラーメン
新潟市江南区にある丸栄製粉は、30年以上に渡って乾麺を製造してきた食品メーカー。手軽に食べられる「干し中華麺」を通じ、全国でもトップクラスとされる新潟のラーメン文化を発信してきました。今回ご紹介するのは、新潟県の新しいブランド米「新之助」を使った「南蛮えびラーメン」。米粉配合麺ならではの「もちもち食感」と、南蛮えびから取ったスープの「強いうま味」が自慢の絶品ラーメンです。
ガツンとくるエビのうま味を引き立たせる「あっさり塩」
「香り」から美味い南蛮えびのスープ 
もちもちとした弾力のある特製細麺 2つの特産品を掛け合わせました
南蛮えびラーメンには、新潟県が誇る「新之助」と「南蛮えび」が使われています。新之助は、米どころの新潟県が7年間もの歳月をかけて作り上げたブランド米。あっさりめの味ともちもち食感が、米粉麺ならではの美味しさを生み出します。南蛮えびは、通称「甘えび」とも呼ばれるエビです。殻からは強いうま味のある出汁が取れ、コクのあるスープを作れます。
調理方法は簡単！美味しい作り方
1. ゆで時間は約4分
たっぷりの沸騰したお湯の中に麺をパラパラと入れ、ハシで軽くほぐしながら約4分ゆでます（お好みの硬さに合わせてゆで時間を調節してください）。吹きこぼれないよう目を離さず、沸騰している状態をキープしましょう。
2. スープはお湯で溶くだけ
付属のスープは袋ごとお湯に浸け、よく温めておきます。その後、器に入れて300ccの熱湯を注ぎます。器をあらかじめ温めておくと、ラーメンが冷めにくくなり、熱々の状態で食べられます。
3. 麺が伸びる前に手早く盛り付けを！
麺がゆで上がったらよく湯切りをしてスープに入れ、お好みの具材をトッピングして完成です。
「新之助×南蛮えび」新潟の特産品を味わい尽くせる一杯です
米粉30％配合のもちもち特製麺とえび香るうま塩スープ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚丸榮製粉さんの「新潟 南蛮えびラーメン」をトッピングたっぷりで作ってみました。調理中から美味しそうな香りがたまらない！満足度の高い一杯でした。
香ばしくコクのある「うま塩」が最高！新潟県は多くのラーメン店が立ち並ぶ、全国屈指のラーメン大国です。各地域ごとに特徴のあるラーメンが作られており、それらを合わせて「新潟5大ラーメン」と呼んでいます。また、日本一の米どころとしても知られ、多くの海産物が水揚げされる「食の宝庫」です。
新潟県特産の「米」と「海鮮」を掛け合わせて作り上げたのが、丸榮製粉さんの手掛ける「新之助 南蛮えびラーメン」です。さっそく袋から取り出して調理していると、エビ出汁のいい香りが漂ってきました。香りを嗅いだだけでもう美味しそう……。ゆで時間の4分間がすっごく長く感じます。
トッピングに煮卵・チャーシュー・ネギ・桜えびを載せて……、完成です！すぐさま一口いただきます。ずるずるずる～。口の中いっぱいに広がる「えびの風味」が幸せ。なにより、透明なスープから想像も付かないほど、ガツンとくる強いうま味に驚きです。麺はもちもち！食べごたえ満点のラーメンでした。
お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし / 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
新之助 南蛮えびラーメン
「新之助 南蛮えびラーメン」はその名前の通り、新潟県のブランド米「新之助」と特産品「南蛮えび」を掛け合わせて作り上げた絶品ラーメン。あっさりとした塩味が強いうま味をさらに引き立てます。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- あっさりスープに南蛮えびの強いうま味がガツン
- 「香り」から美味い南蛮えびのスープ
- もちもちとした弾力のある特製細麺
- 新之助米粉30％配合の特性麺
新潟市江南区にある丸栄製粉は、新潟ラーメン文化を発信してきた食品メーカーです。今回ご紹介する「新之助 南蛮えびラーメン」は、新潟県のブランド米「新之助」と特産品「南蛮えび」をかけ合わせた「干し中華麺（スープ付）」。新之助米粉30％配合の特製麺は食感もちもち。あっさり塩味が南蛮えびの強いうま味をさらに引き立てます。
| ページ番号 | 0075-008 |
|---|---|
| 販売元 | 丸榮製粉株式会社 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1袋あたり230g（2食入り） |
| 賞味期限 | 製造より360日 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし / 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
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- コンビニ後払いOK
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