日本最古の飴屋が作る、自然な甘さの伝統飴菓子
ねっとりとしたやわらかな弾力！ 
取材担当：小日山日本で最も古い飴屋という「高橋孫左衛門商店」。「翁飴（おきなあめ）」は、水あめに寒天を混ぜた独特のやわらか食感がクセになります。ご自宅のお茶請けにも、手土産にもおすすめです。
つくり手紹介
新潟県上越市
高橋孫左衛門商店の14代目として生まれ、高校時代から飴作りの手伝いをしてきた。東京製菓学校で基礎と技術を学んだ後、都内の和菓子店で修業を積む。25歳の頃、生まれ故郷の高田に戻り家業に入る。1987年には14代目代表に就任し、3代目から続く「孫左衛門」の名を襲名した。「日本の甘味の原点である水あめの甘みを、日常のお菓子として多くの方に楽しんでもらいたい」と語る高橋さん。近年では「翁飴」の形状を、桜や干支にアレンジした季節限定商品の販売も行う。創業当時から続く「飴一筋」という伝統を守りながら、今後も多くの人に親しまれる商品を作っている。
参勤交代のお土産として重宝されました 江戸時代から親しまれてきた老舗の飴菓子
「高橋孫左衛門商店」は、1624年（寛永元年）に創業した日本最古の飴屋。看板商品「翁飴（おきなあめ）」は、古くから上越市高田地区に根付く伝統的な飴菓子です。「翁飴」という名前からまったく想像が付かない、弾力のあるソフトな食感！上品でやさしい甘さが特徴で、北陸巡幸で高田を訪れた明治天皇をはじめ、歴代の天皇が好んで召し上がっていたそうです。
湿度や気温により、乾燥時間を調整します やさしい甘さと独特の食感の秘密
翁飴は、水あめに溶かした寒天を入れて作ります。余計なものは入れないというこだわりが、でんぷん由来の自然な甘さに仕上げるコツ。さらに、練り上げた生地を固めて形を作った後、しばらく常温で寝かせます。寝かせておく期間は、なんと1～2ヵ月ほど！水分が抜けて乾燥した生地が、空気中の水分を自ら蓄えることで、独特のねっとり食感が生まれます。
寛永元年から続く「高橋孫左衛門商店」の歴史
初代・六左衛門は、越前藩主・松平忠直の家臣でした。国替えの際に高田藩の横春日町に移り、越前の一部地域で盛んだった飴の製造を開始したそうです。江戸時代の戯作者・十返舎一九も、同店を何度か訪れており、著書「金の草鞋」の中に当時の様子が記載されています。
家に常備しておくと、急な来客時に便利！
約2ヵ月ほど日持ちします お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山明治天皇も好んで召し上がっていたという「翁飴」。飴という名前が付いていますが、そのやわらかな食感は初めて食べる感覚です！日本茶と合わせていただきます。
上品な甘さとやわらかな食感！江戸時代から続く老舗飴屋の「高橋孫左衛門商店」。日本最古の飴屋さんが新潟県内にあるとは驚きです。それでは、伝統のお味をいただきます！
ねちっ……なんだこの食感～～！？ひと口かじった時の「ねちっ」という噛み応えが面白いです。この食感はクセになりそう。飴菓子というと、もっと甘さの強いものを想像していましたが、水あめを使ったあっさりとした甘みで、ついつい手が伸びてしまいます。毎日のおやつに食べたい一品です。
昔ながらの伝統的な飴菓子ですが、甘さが控えめということもあり、紅茶やコーヒーにも合いそう！約2ヵ月も日持ちするため、来客用のお茶菓子として常備しておくのもいいですね。日本最古の飴屋という話題性もばっちりで、手土産として持参すれば会話も弾みます。
お届けについて
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梱包イメージ（外紙）
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梱包イメージ（化粧紙）
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梱包イメージ（箱）
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
翁飴
日本で最も古い飴屋という「高橋孫左衛門商店」。「翁飴（おきなあめ）」は、水あめに寒天を混ぜた独特のやわらか食感がクセになります。ご自宅のお茶請けにも、手土産にもおすすめです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 上品な甘さとやわらかな食感！
- 江戸時代から親しまれてきた老舗の飴菓子
- 湿度や気温により、乾燥時間を調整します
- 店内には、江戸時代の戯作家・十返舎一九直筆の絵や句が残る
上越市高田地区に店を構える、日本最古の飴屋「高橋孫左衛門商店」。その看板商品が、水あめと寒天を混ぜ合わせた「翁飴（おきなあめ）」です。江戸時代から行っていた製法を受け継いで作られる飴菓子は、上品な甘さとソフトな食感が特徴。包装された箱入りもあるため、贈答品としてもご利用いただけます。
| ページ番号 | 0656-001 |
|---|---|
| 販売元 | 高橋孫左衛門商店 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 製造日より60日 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温で保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
以前から気になっていた翁飴、初めて購入しました。
1粒の大きさ、甘さ、柔らかさなどちょうど良く後を引く美味しさです。また注文します。
知人宅にお邪魔した際にお茶受けに頂きました。上品な甘さと見た目の涼やかさが気に入り、自宅用と贈答用に購入しました。
疲れた時に頂く翁飴の優しい甘さでホッと一息つけます。今後も継続購入したいと思います。
ありがとうございます。優しい甘さを気に入っていただけ嬉しいです。
今後もよろしくお願い致します。
綺麗な飴だなと購入しました。食べてみると、優しい甘さに魅了され、虜になりました。また購入したいと思います。
ありがとうございます。気に入っていただいて嬉しいです！