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「#新潟直送計画で買ったよ」4月のプレゼント

翁飴

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販売元高橋孫左衛門商店
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子
注文受付注文:受付中
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日本最古の飴屋が作る、自然な甘さの伝統飴菓子

翁飴 ねっとりとしたやわらかな弾力!
取材担当:小日山 取材担当:小日山

日本で最も古い飴屋という「高橋孫左衛門商店」。「翁飴(おきなあめ)」は、水あめに寒天を混ぜた独特のやわらか食感がクセになります。ご自宅のお茶請けにも、手土産にもおすすめです。

高橋孫左衛門商店

つくり手紹介

14代目:高橋孫左衛門 14代目:高橋孫左衛門 新潟県上越市

高橋孫左衛門商店の14代目として生まれ、高校時代から飴作りの手伝いをしてきた。東京製菓学校で基礎と技術を学んだ後、都内の和菓子店で修業を積む。25歳の頃、生まれ故郷の高田に戻り家業に入る。1987年には14代目代表に就任し、3代目から続く「孫左衛門」の名を襲名した。「日本の甘味の原点である水あめの甘みを、日常のお菓子として多くの方に楽しんでもらいたい」と語る高橋さん。近年では「翁飴」の形状を、桜や干支にアレンジした季節限定商品の販売も行う。創業当時から続く「飴一筋」という伝統を守りながら、今後も多くの人に親しまれる商品を作っている。

江戸時代から親しまれてきた老舗の飴菓子 参勤交代のお土産として重宝されました

江戸時代から親しまれてきた老舗の飴菓子

「高橋孫左衛門商店」は、1624年(寛永元年)に創業した日本最古の飴屋。看板商品「翁飴(おきなあめ)」は、古くから上越市高田地区に根付く伝統的な飴菓子です。「翁飴」という名前からまったく想像が付かない、弾力のあるソフトな食感!上品でやさしい甘さが特徴で、北陸巡幸で高田を訪れた明治天皇をはじめ、歴代の天皇が好んで召し上がっていたそうです。

やさしい甘さと独特の食感の秘密 湿度や気温により、乾燥時間を調整します

やさしい甘さと独特の食感の秘密

翁飴は、水あめに溶かした寒天を入れて作ります。余計なものは入れないというこだわりが、でんぷん由来の自然な甘さに仕上げるコツ。さらに、練り上げた生地を固めて形を作った後、しばらく常温で寝かせます。寝かせておく期間は、なんと1~2ヵ月ほど!水分が抜けて乾燥した生地が、空気中の水分を自ら蓄えることで、独特のねっとり食感が生まれます。

寛永元年から続く「高橋孫左衛門商店」の歴史

寛永元年から続く「高橋孫左衛門商店」の歴史

初代・六左衛門は、越前藩主・松平忠直の家臣でした。国替えの際に高田藩の横春日町に移り、越前の一部地域で盛んだった飴の製造を開始したそうです。江戸時代の戯作者・十返舎一九も、同店を何度か訪れており、著書「金の草鞋」の中に当時の様子が記載されています。

家に常備しておくと、急な来客時に便利!

家に常備しておくと、急な来客時に便利! 約2ヵ月ほど日持ちします

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

明治天皇も好んで召し上がっていたという「翁飴」。飴という名前が付いていますが、そのやわらかな食感は初めて食べる感覚です!日本茶と合わせていただきます。

翁飴 – 高橋孫左衛門商店上品な甘さとやわらかな食感!

江戸時代から続く老舗飴屋の「高橋孫左衛門商店」。日本最古の飴屋さんが新潟県内にあるとは驚きです。それでは、伝統のお味をいただきます!

ねちっ……なんだこの食感~~!?ひと口かじった時の「ねちっ」という噛み応えが面白いです。この食感はクセになりそう。飴菓子というと、もっと甘さの強いものを想像していましたが、水あめを使ったあっさりとした甘みで、ついつい手が伸びてしまいます。毎日のおやつに食べたい一品です。

昔ながらの伝統的な飴菓子ですが、甘さが控えめということもあり、紅茶やコーヒーにも合いそう!約2ヵ月も日持ちするため、来客用のお茶菓子として常備しておくのもいいですね。日本最古の飴屋という話題性もばっちりで、手土産として持参すれば会話も弾みます。

お届けについて

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場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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翁飴

日本で最も古い飴屋という「高橋孫左衛門商店」。「翁飴(おきなあめ)」は、水あめに寒天を混ぜた独特のやわらか食感がクセになります。ご自宅のお茶請けにも、手土産にもおすすめです。

翁飴上品な甘さとやわらかな食感!江戸時代から親しまれてきた老舗の飴菓子湿度や気温により、乾燥時間を調整します店内には、江戸時代の戯作家・十返舎一九直筆の絵や句が残る

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 上品な甘さとやわらかな食感!上品な甘さとやわらかな食感!
  • 江戸時代から親しまれてきた老舗の飴菓子江戸時代から親しまれてきた老舗の飴菓子
  • 湿度や気温により、乾燥時間を調整します湿度や気温により、乾燥時間を調整します
  • 店内には、江戸時代の戯作家・十返舎一九直筆の絵や句が残る店内には、江戸時代の戯作家・十返舎一九直筆の絵や句が残る

上越市高田地区に店を構える、日本最古の飴屋「高橋孫左衛門商店」。その看板商品が、水あめと寒天を混ぜ合わせた「翁飴(おきなあめ)」です。江戸時代から行っていた製法を受け継いで作られる飴菓子は、上品な甘さとソフトな食感が特徴。包装された箱入りもあるため、贈答品としてもご利用いただけます。

ページ番号0656-001
販売元高橋孫左衛門商店
注文受付注文:受付中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限製造日より60日
保存方法直射日光・高温多湿を避けて常温で保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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商品番号 : 0656-001-01 発送日目安:2~3日後
翁飴 20個入り
『翁飴 20個入り』
販売価格¥2,800(税込・送料込)
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商品番号 : 0656-001-02 発送日目安:2~3日後
翁飴 30個入り
『翁飴 30個入り』
販売価格¥3,500(税込・送料込)
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商品番号 : 0656-001-03 発送日目安:2~3日後
翁飴 40個入り
『翁飴 40個入り』
20個入り×2箱
販売価格¥4,300(税込・送料込)
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商品番号 : 0656-001-04 発送日目安:2~3日後
翁飴 48個入り
『翁飴 48個入り』
販売価格¥4,800(税込・送料込)
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商品番号 : 0656-001-05 発送日目安:2~3日後
翁飴 56個入り
『翁飴 56個入り』
8個入り×4袋、12個入り簡易箱×2箱
販売価格¥5,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)52pt
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商品番号 : 0656-001-06 発送日目安:2~3日後
翁飴 60個入り
『翁飴 60個入り』
20個入り×3箱
販売価格¥5,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)58pt
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場所 形状 表書き 名入れ

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購入区分:通常購入

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