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「#新潟直送計画で買ったよ」3月のプレゼント

冷凍焼き芋(紅はるか)

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販売元農園ビギン
カテゴリ農産物・野菜 さつまいも 紅はるか
注文受付注文:受付中
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焼き芋の新定番!冷やして美味しい農園ビギンの焼き芋

冷凍焼き芋(紅はるか) 石焼きでじっくり焼いた焼き芋
取材担当:小日山 取材担当:小日山

自家栽培のさつまいもを、じっくり石焼きで焼いた、香ばしい焼き芋。2ヶ月間の熟成が生み出した濃厚な甘さと滑らかな食感は、まさに自然が生み出したスイーツです!

農園ビギン

つくり手紹介

南雲 信幸さん 南雲 信幸さん 新潟県小千谷市

代表の南雲信幸さん。地元小千谷で生まれ育ち、幼い頃から父親の農作業を手伝っていた。農作物を育てるということに魅力を感じ、学校を卒業後も父親と共に農業に励んでいた。しかし、地元で放棄される田畑が年々増えていくことに危機感を抱くようになる。『自分が何とかしなければ』そんな強い思いから、26歳の時に独立。農業経営の基盤を確立し、規模拡大・多角化を図るため、一農家ではなく農業法人として農園ビギンを立ち上げる。
徐々に事業が拡大し、近年では自社で育てたさつまいもを使ったスイートポテトやプリンの製造も行うようになった。2011年には”持続性が高い農業方法で農園を運営している”という功績が県に認められ、エコファーマー認定を受ける。農業経営者として次世代の担い手を育成し、消費者や地域のみなさまに喜んでもらえる会社に育てたいと話している。

まるで、スイーツ。しっとり滑らかな焼き芋 M・Lサイズの美味しいさつまいもを厳選

まるで、スイーツ。しっとり滑らかな焼き芋

新潟県小千谷市で、「美味しさと安全」をモットーにさまざまな農産物を栽培する「農園ビギン」。今回は、自家栽培のさつまいもを100%使用した「焼き芋」をご紹介します。通常の焼き芋とは違い、冷たいままでも美味しく食べられるのが特徴。1時間かけてじっくり石焼きしているため、焼き芋らしい香ばしさを堪能できます。滑らかな食感と、飽きない優しい甘み、にじみ出る蜜は、まるでスイーツを食べているかのよう。夏の暑い時期にも食べられます。

焼き芋にぴったりな「紅はるか」を使用 2ヶ月間熟成させたとっても甘いさつまいも

焼き芋にぴったりな「紅はるか」を使用

農園ビギンの焼き芋には、「紅はるか」というさつまいもを使用しています。この品種の特徴は、加熱すると甘みが増すこと!糖度が45度以上もあり、しっとりほっくり系の食感を堪能できます。農園ビギンでは、収穫した紅はるかを2ヶ月間追熟させています。こうすることで、でんぷん質が糖に変わり、甘みとねっとり感が強いさつまいもに仕上がります。

焼き芋の食べ方をアレンジ

1. 半解凍でシャーベット状に
1. 半解凍でシャーベット状に

夏は、あえて半解凍にしてシャーベット状に!暑い時期にもってこいです。

2. 牛乳と混ぜてスムージーに
2. 牛乳と混ぜてスムージーに

半解凍にした焼き芋を、牛乳と混ぜ合わせてスムージーに!「飲む焼き芋」の美味しさは、まさに新感覚です。

3. コーヒーゼリーと一緒に
3. コーヒーゼリーと一緒に

コーヒーゼリーと焼き芋。似つかない2品ですが、相性は抜群!コーヒー由来のコクが、焼き芋の濃厚な蜜の甘さを引き立たせます。

新食感の石焼き芋をぜひご自宅で!

新食感の石焼き芋をぜひご自宅で! 一つ一つ丁寧に焼いています

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

冷蔵庫で解凍させた、冷た〜い焼き芋を試食!しっとり食感と濃厚な甘さは、「スイーツ」を彷彿とさせる美味しさ。焼き芋の新定番を存分に堪能しました。

冷凍焼き芋(紅はるか) – 農園ビギンあま~い蜜がたまらない

農園ビギンさんの焼き芋は、代表の南雲さんご自身で、一つ一つ丁寧に焼いています。焼き芋といえば、熱々でほくほくうちに食べるイメージが強いですが、今回試食する焼き芋は「冷やして食べるのがおすすめ」とのこと。「冷やし焼き芋」がどんな味なのか、食べる前からワクワクしてしまいます。

冷凍の状態で届くため、冷蔵庫で自然解凍してからいただきます。一口食べたとたん、口の中に広がる黒糖のように、濃厚な「蜜の甘み」。また、しっとり滑らかな食感は、まるでスイーツを食べているかのよう。皮ごと食べられ、気づいたら完食していました。

代表の南雲さんは、「冷やして食べる焼き芋だから、夏の暑い時期に食べると、夏バテに効果的ですよ」と教えてくれました。夏になったら、少し凍らせたままのシャーベット状で食べてみたいと思います!

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冷凍焼き芋(紅はるか)

自家栽培のさつまいもを、じっくり石焼きで焼いた、香ばしい焼き芋。2ヶ月間の熟成が生み出した濃厚な甘さと滑らかな食感は、まさに自然が生み出したスイーツです!

冷凍焼き芋(紅はるか)M・Lサイズの美味しいさつまいもを厳選2ヶ月間熟成させたとっても甘いさつまいも新食感の石焼き芋をぜひご自宅で!あま~い蜜がたまらない

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
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  • M・Lサイズの美味しいさつまいもを厳選M・Lサイズの美味しいさつまいもを厳選
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  • あま~い蜜がたまらないあま~い蜜がたまらない

農園ビギンで収穫したさつまいもを100%使用した「焼き芋」をご紹介します。通常の焼き芋とは違い、冷たいままでも美味しく食べられるのが特徴。石焼きで1時間じっくり焼いているため、香ばしさを楽しめます。滑らかな食感と、飽きのこない優しい甘み、にじみ出る蜜は、スイーツを食べているかのよう。夏の暑い時期にも食べられる焼き芋をお届けします。

ページ番号0130-004
販売元農園ビギン
注文受付注文:受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量1袋あたり200~250g(2~3本程度)
賞味期限冷凍で製造日より2年間
解凍後は、冷蔵庫で2週間
保存方法冷凍保存。解凍後は冷蔵庫で保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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商品番号 : 0130-004-01 発送日目安:3~5日後
冷凍焼き芋 5袋入り
『冷凍焼き芋 5袋入り』
販売価格¥3,680(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)37pt

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商品番号 : 0130-004-02 発送日目安:3~5日後
冷凍焼き芋 10袋入り
『冷凍焼き芋 10袋入り』
販売価格¥5,900(税込・送料込)
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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0130-004-03 発送日目安:3~5日後
冷凍焼き芋 20袋入り
『冷凍焼き芋 20袋入り』
販売価格¥9,900(税込・送料込)
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購入区分:通常購入