伝統の飴菓子をバラエティ豊かな味わいでお届け！
新潟産食材を使った遊び心のある味 
取材担当：小日山上越市高田地区で古くから親しまれてきた、独特なやわらか食感の飴菓子「翁飴（おきなあめ）」。個性豊かな味が楽しめるバラエティセットをご紹介します。一口サイズで毎日のお茶請けにぴったり。
つくり手紹介
新潟県上越市
高橋孫左衛門商店の14代目として生まれ、高校時代から飴作りの手伝いをしてきた。東京製菓学校で基礎と技術を学んだ後、都内の和菓子店で修業を積む。25歳の頃、生まれ故郷の高田に戻り家業に入る。1987年には14代目代表に就任し、3代目から続く「孫左衛門」の名を襲名した。「日本の甘味の原点である水あめの甘みを、日常のお菓子として多くの方に楽しんでもらいたい」と語る高橋さん。近年では「翁飴」の形状を、桜や干支にアレンジした季節限定商品の販売も行う。創業当時から続く「飴一筋」という伝統を守りながら、今後も多くの人に親しまれる商品を作っている。
参勤交代のお土産として重宝されました 江戸時代から親しまれてきた老舗の飴菓子
「高橋孫左衛門商店」は、1624年（寛永元年）に創業した日本最古の飴屋。上越市高田地区で古くから親しまれてきた、やさしい甘さとソフトな食感の「翁飴（おきなあめ）」が看板商品です。今回は、個性豊かな味をラインナップした「翁飴バラエティセット」をご紹介。カラフルで見た目も可愛らしい「花あられ」や、新潟の唐辛子調味料「かんずり」を使った遊び心のある味など、さまざまな「翁飴」をご用意しています。
湿度や気温により、乾燥時間を調整します やさしい甘さと独特の食感の秘密
翁飴は、水あめに溶かした寒天を入れて作ります。余計なものは入れないというこだわりが、でんぷん由来の自然な甘さに仕上げるコツ。さらに、練り上げた生地を固めて形を作った後、しばらく常温で寝かせます。寝かせておく期間は、なんと1～2ヵ月ほど！水分が抜けて乾燥した生地が、空気中の水分を自ら蓄えることで、独特のねっとり食感が生まれます。
寛永元年から続く「高橋孫左衛門商店」の歴史
初代・六左衛門は、越前藩主・松平忠直の家臣でした。国替えの際に高田藩の横春日町に移り、越前の一部地域で盛んだった飴の製造を開始したそうです。江戸時代の戯作者・十返舎一九も、同店を何度か訪れており、著書「金の草鞋」の中に当時の様子が記載されています。
ラインナップ
1. 花あられ
明治時代からすでに販売されていたという商品。イチゴ・メロン・プレーンの3つの味が楽しめます。カラフルな見た目で、お茶会が華やかになりそう。
2. 金の草鞋（かんずり・チョコ・黒胡麻）
江戸時代の戯作者・十返舎一九にちなんだ商品。妙高市の特産品「かんずり」を使ったパンチの利いた味のほか、良質なカカオや黒ゴマを使った個性派なフレーバーの3種セット。
3. 勝鬨飴（義の塩・雪の花みそ）
上越市産「義の塩」を加えたほんのりと塩気のある味と、高田の老舗・杉田味噌の「雪の花みそ」を加えた濃厚な味わいのセット。お酒のつまみとしてもおすすめです。
家に常備しておくと、急な来客時に便利！
約2ヵ月ほど日持ちします お客様の声
1件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：小日山老舗飴屋「高橋孫左衛門商店」の看板商品「翁飴」。ここまで個性豊かな味があったとは驚きです！今回は新潟らしい「かんずり味」をいただきました。
お酒のつまみにもぴったり！「かんずり」とは、妙高市発祥の唐辛子を使った発酵調味料のこと。鍋料理や炒め物など、さまざまな料理に使える万能調味料として重宝されています。これが伝統的な飴菓子と合わさると、どんな味わいになるのでしょうか……？それでは、いただきます！
翁飴ならではのねっとり食感を楽しみながら噛んでいると、かんずりのピリッとした辛さがやってきます。甘さが控えめの翁飴と、かんずりの風味が絶妙にマッチ！お茶菓子としてだけではなく、お酒のアテとしも楽しめますよ。日本酒とよく合いそう！
これ以外にも気になる味がたくさんあります。選べる詰め合わせセットのため、自分好みの味をカスタムして注文できるのも嬉しいですね！
お届けについて
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ（外紙）
-
梱包イメージ（2袋入）
-
梱包イメージ（3袋入）
-
梱包イメージ（6袋入）
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
翁飴バラエティセット
上越市高田地区で古くから親しまれてきた、独特なやわらか食感の飴菓子「翁飴（おきなあめ）」。個性豊かな味が楽しめるバラエティセットをご紹介します。一口サイズで毎日のお茶請けにぴったり。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 参勤交代のお土産として重宝されました
- 湿度や気温により、乾燥時間を調整します
- 店内には、江戸時代の戯作家・十返舎一九直筆の絵や句が残る
- 個包装で食べやすく、お茶菓子に最適です
上越市高田地区に店を構える、日本最古の飴屋「高橋孫左衛門商店」。その看板商品「翁飴（おきなあめ）」を、さまざまな味わいで楽しめるバラエティセットです。江戸時代から受け継がれる製法で作られる飴菓子は、上品な甘さとソフトな食感がクセになる美味しさ。箱入りもあるため、贈答品としてもご利用いただけます。
| ページ番号 | 0656-002 |
|---|---|
| 販売元 | 高橋孫左衛門商店 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 花あられ：1袋あたり16個 金の草鞋：1袋あたり20個 勝鬨飴：1袋あたり16個 |
| 賞味期限 | 製造日より60日 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温で保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※勝鬨飴は、「義の塩」「雪の花みそ」のほか、2種それぞれ8個ずつ入った「ミックス」があります。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
花あられと金の草鞋をチョイス。
元々かんずりが大好きなので興味津々で食べてみました。かんずりのほんのりとした香り、だけどきちんと甘くて辛いもの苦手な方でも大丈夫だと思います。次回は勝鬨飴を購入したいと思っています。