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魚沼産そば粉の生へぎそば

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販売元株式会社たかの
カテゴリ麺類 そば へぎそば
注文受付販売中
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のどごしと風味の良さが自慢!株式会社たかのの「生へぎそば」

魚沼産そば粉の生へぎそば 素材の鮮度と美味しさにこだわった一品
取材担当:小日山 取材担当:小日山

「魚沼産そば粉の生へぎそば」は、地元・魚沼産の玄蕎麦を自社製粉し使用。天然の国産布海苔をふんだんに練り込みました。生そばの「風味」「なめらかなのどごし」「コシのある食感」を堪能してください。

株式会社たかの

つくり手紹介

そば工房 麺匠:小野塚和彦 そば工房 麺匠:小野塚和彦 新潟県小千谷市

長岡市(旧越路町)出身。地元の高校にて、食品科学について学ぶ。卒業後、大手米菓メーカー等を経て、株式会社たかのに入社。蕎麦・餅の製造に携わり、現在はそば工房麺匠として、蕎麦・うどん製造の全工程を管轄している。麺づくりについて伺うと、「どうしても手作業が欠かせない工程が多く、常に気温・湿度などを考慮しなくてはなりません。そこが難しさでもあり、やりがいでもあります」と楽しそうに教えてくれた。今後は、自社での製粉をさらに強化していく予定。いままで以上に美味しいへぎそば作りに取り組むことへ意欲を燃やしている。

魚沼・小千谷名物!つるっと美味しい「生へぎそば」 きれいな緑色の麺が、美味しさを引き立たせる

魚沼・小千谷名物!つるっと美味しい「生へぎそば」

へぎそばは、新潟県にある「魚沼地方」発祥の蕎麦です。海藻の布海苔(ふのり)をつなぎとして使うことで生まれる、つるつるっとした「のどごし」が最大の魅力。古くからハレの日に振る舞われ、現在も自家用・贈答用として親しまれています。株式会社たかのでは、地元・魚沼産の玄蕎麦を自社製粉して使用。そば粉の割合を多めに配合することで、風味豊かな蕎麦に仕上げます。

「美味しさ」を真摯に追求する老舗

「美味しさ」を真摯に追求する老舗

株式会社たかのは、新潟県中央部の小千谷市(おぢや)にある食品製造会社です。「新潟・小千谷の美味しいものを全国へお届けする」をポリシーに、創業の1873年(明治6年)から「新潟の食文化」と向き合ってきました。その姿勢は、真摯でひたむき。品質へのこだわりから製造機を自社開発したり、原料へのこだわりから自社農場を立ち上げたりなど、「美味しさ」を徹底して追求しています。

素材へのこだわり

1. 【のどごし】布海苔(ふのり)
1. 【のどごし】布海苔(ふのり)

へぎそばのつなぎに欠かせない「布海苔」は、国産の天然物を使用。ふんだんに練り込むことで、のどごし良く、強い弾力のある食感に仕上げます。

2. 【風味・鮮度】そば粉
2. 【風味・鮮度】そば粉

原料に使う玄蕎麦は風味にこだわり、地元の魚沼地区から仕入れます。「製粉」も美味しさの秘密の一つ。蕎麦の風味・のどごしが一番良くなる絶妙な粒度で挽きます。

のどごし自慢!越後名物「海藻つなぎ」の蕎麦

のどごし自慢!越後名物「海藻つなぎ」の蕎麦 甘味のある特製つゆとのセット

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

株式会社たかのさんのへぎそばを、氷水でキュッと引き締め、ざる蕎麦で試食しました。コシのある食感と、つるっとしたのどごしに思わず舌鼓!

魚沼産そば粉の生へぎそば – 株式会社たかの「生そば」ならではの新鮮な風味を堪能

株式会社たかのさんが手掛けた小千谷名物「へぎそば」。取材でお話しを伺っているときから、素材にこだわり抜いている姿勢が伝わってきました。試食用を持ち帰り、さっそくいただくことにします。食べる前から楽しみで仕方ありません。

美味しく調理するポイントは、鍋で3分程茹でた後、氷水で一気に冷やすこと。こうすることで、キュッと引き締まった蕎麦になるそうです。ザルに盛り付け、さっそくいただきます。

ズルッと一口、蕎麦の風味が口の中に広がります。甘味のある「つゆ」と相性抜群です!麺はコシがあって、つるっとしたのどごしがたまりません。思わず箸がどんどん進んで、ぺろりと完食してしまいました。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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魚沼産そば粉の生へぎそば

「魚沼産そば粉の生へぎそば」は、地元・魚沼産の玄蕎麦を自社製粉し使用。天然の国産布海苔をふんだんに練り込みました。生そばの「風味」「なめらかなのどごし」「コシのある食感」を堪能してください。

魚沼産そば粉の生へぎそば魚沼・小千谷名物!つるっと美味しい「生へぎそば」きれいな緑色の麺が、美味しさを引き立たせるへぎそばに合う特製つゆをセットでお届け地元の魚沼地区から仕入れたこだわりの玄蕎麦を使用

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 魚沼・小千谷名物!つるっと美味しい「生へぎそば」魚沼・小千谷名物!つるっと美味しい「生へぎそば」
  • きれいな緑色の麺が、美味しさを引き立たせるきれいな緑色の麺が、美味しさを引き立たせる
  • へぎそばに合う特製つゆをセットでお届けへぎそばに合う特製つゆをセットでお届け
  • 地元の魚沼地区から仕入れたこだわりの玄蕎麦を使用地元の魚沼地区から仕入れたこだわりの玄蕎麦を使用

1873年(明治6年)創業の「株式会社たかの」は、素材と品質にこだわった蕎麦を製造する老舗食品メーカー。今回ご紹介する「生へぎそば」は、魚沼産の玄蕎麦を自社製粉して使用。さらに、天然の国産布海苔(ふのり)をふんだんに練り込んで作り上げた一品です。生そばならではの「風味」と「なめらかなのどごし」「コシのある食感」をぜひ堪能してください。

ページ番号0567-001
販売元株式会社たかの
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量生そば:1袋あたり150g(1人前)
つゆ:1袋あたり74g
賞味期限冷蔵で製造より6日
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0567-001-01 発送日目安:3~5日後
魚沼産そば粉の生へぎそば 6人前(つゆ付)
『魚沼産そば粉の生へぎそば 6人前(つゆ付)』
商品内容:生麺 150g×6袋, つゆ 74g×6袋
販売価格¥4,410(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)45pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

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