新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」6月のプレゼント

新潟のご当地麺セット

【発送日目安】3~5日後
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販売元入澤製麺株式会社
カテゴリ麺類 そば そうめん うどん
注文受付中
発送時期通年

新潟産食材の魅力をギュッと詰め込んだ「乾麺のギフトセット」

新潟のご当地麺セット お中元やお歳暮にもどうぞ!
取材担当:大塚 取材担当:大塚

新潟の魅力が詰まったバラエティー豊かな乾麺のセット。佐渡沖で採れた「なが藻」を使ったのど越し滑らかなそばや、新潟県産もち麦の「はねうまもち」を練りこんだひやむぎなど、4種類の乾麺が楽しめます。

入澤製麺株式会社

つくり手紹介

代表取締役:入澤康雄 代表取締役:入澤康雄 新潟県新潟市南区

100年以上続く「入澤製麺」の4代目として生まれる。都内の大学で経営学を学んだ後、隣町・三条市の問屋に3年間務めて経験を積む。1989年(平成元年)に「入澤製麺」に入社した後は、営業担当として力を発揮。「なが藻そば」や「枝豆うどん」など、新潟県産食材を使った商品展開にも積極的に挑戦した。2015年(平成27年)には、代表取締役に就任。「柔軟性が大切だと思っています。産地の方とご縁があると、生産品を自分たちの商品に生かせないか考えます」と語る入澤社長。一風変わった商品ラインナップは、入澤社長の柔軟な考え方と県産食材に対するリスペクトからきているように感じた。今後もさまざまな商品を生み出してくれるだろう。

乾麺を通して新潟の魅力をお届け 個性豊かな4種類が楽しめます

乾麺を通して新潟の魅力をお届け

入澤製麺は、創業100年以上の歴史を持つ老舗の製麺所。近年では「地産地消」をテーマに掲げ、新潟県産の食材を活かした商品の開発に取り組んでいます。今回ご紹介するのは、「食の宝庫」とも称される新潟県にて生産された、良質な素材を使った「ご当地麺」のギフトセットです。佐渡近海で水揚げされた「なが藻(アカモク)」や、新鮮な佐渡産の「そば粉」、上越市で生まれたもち麦「はねうまもち」など、じつにさまざまな食材を使用しました。

「手打ち」の工程を再現する製造機 生地をしっかり寝かせて熟成

「手打ち」の工程を再現する製造機

製麺所では、コシのある麺を製造するために、さまざまな工夫を施しています。重要なポイントは3つ。まず、生地を熟成させ、麺全体の水分量を均一にさせます。次に、生地を2枚に分けて帯状に伸ばし、再び重ね合わせます。最後に、5段階に分けて少しずつ薄くしていきますこの工程は、「手打ち」の麺作りを機械で再現したもの。ローラーを使ってゆっくりと圧力を加えていくことで、程よいコシとやわらかさに仕上がります。

徹底した温度・湿度管理で美味しさを保つ 夏と冬では乾燥時間も変わります

徹底した温度・湿度管理で美味しさを保つ

麺を乾燥させるときは、じっくり時間をかけることが大切です。熱を加えて急速に乾燥させると、風味が飛んでしまい、乾麺の割れ・折れの原因になります。入澤製麺では、一晩かけて、ゆっくりと乾燥させています。そのとき重要になるのが、乾燥室内の温度と湿度を一定に保つことです。季節や天候によっても変わるため、注意深く管理することで、生麺の風味・食感を活かした乾麺に仕上げています。

ラインナップ

1. 佐渡の朱鷺そば
1. 佐渡の朱鷺そば

温暖な気候に恵まれ、特別天然記念物の鳥「朱鷺(トキ)」が生息する佐渡島。この地域で育った良質な「蕎麦の実」と、新潟名物・へぎそばの原料にもなっている海藻「布海苔(ふのり)」を使用した蕎麦です。石臼引きした蕎麦粉の豊かな風味と、つるりとしたのど越しを堪能してください。

2. なが藻そば
2. なが藻そば

なが藻は、モズクやメカブと同様に、ミネラル・食物繊維・ポリフェノール・フコイダンなどの栄養が豊富に含まれています。蕎麦も、健康志向の方から注目される食材です。また、佐渡海洋深層水を使い、まろやかな風味に仕上げました。贈り物にぴったりな商品です。

3. なが藻そうめん
3. なが藻そうめん

なが藻とは、別名:アカモクともいわれる海藻のこと。煮詰めて、麺のつなぎにすることで、つるつるとした「爽やかなのどごし」を生み出します。さらに、佐渡海洋深層水を使い、まろやかな風味に仕上げました。まずは、冷たく締まった「ざる」で、一口どうぞ。

4. 新潟で育てた もち麦めん
4. 新潟で育てた もち麦めん

新潟県産もち麦の「はねうまもち」を使った麺で、もちもちした弾力のある食感が美味しいと好評です。また、食物繊維を豊富に含み、健康志向の方への贈り物として選ばれています。

お中元やお歳暮に便利なギフト箱入り

お中元やお歳暮に便利なギフト箱入り 保存のきく乾麺は贈り物に喜ばれます

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

バラエティー豊かな「新潟のご当地麺セット」。今回は、佐渡沖で獲れた海藻「なが藻」を練り込んだ、「なが藻そうめん」を試食しました。

新潟のご当地麺セット – 入澤製麺株式会社つるりとしたのど越しが心地いい

入澤製麺さんの「新潟のご当地麺セット」は、個性豊かな麺4種類の詰め合わせ。気になる商品ばかりで迷ってしまいますが、今回は「なが藻そうめん」を、ざるそうめんで試食します。

つるつる~。うん、のど越しがなめらかで美味しいです。ほんのり磯の風味が香ります。土産品として人気を集めるのも納得の美味しさです。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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新潟のご当地麺セット

新潟の魅力が詰まったバラエティー豊かな乾麺のセット。佐渡沖で採れた「なが藻」を使ったのど越し滑らかなそばや、新潟県産もち麦の「はねうまもち」を練りこんだひやむぎなど、4種類の乾麺が楽しめます。

新潟のご当地麺セット乾麺を通して新潟の魅力をお届け「手打ち」の工程を再現する製造機徹底した温度・湿度管理で美味しさを保つ保存のきく乾麺は贈り物に喜ばれますつるりとしたのど越しが心地いい

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 乾麺を通して新潟の魅力をお届け乾麺を通して新潟の魅力をお届け
  • 「手打ち」の工程を再現する製造機「手打ち」の工程を再現する製造機
  • 徹底した温度・湿度管理で美味しさを保つ徹底した温度・湿度管理で美味しさを保つ
  • 保存のきく乾麺は贈り物に喜ばれます保存のきく乾麺は贈り物に喜ばれます
  • つるりとしたのど越しが心地いいつるりとしたのど越しが心地いい

入澤製麺の「新潟のご当地麺セット」は、新潟県産食材を使った乾麺の詰め合わせです。ラインナップは、「なが藻そうめん」「なが藻そば」「佐渡の朱鷺そば」「もち麦めん」の4種類。贈り物にぴったりなギフトボックス入りで、お中元やお歳暮に喜ばれます。

ページ番号0606-003
販売元入澤製麺株式会社
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量なが藻そうめん:1袋あたり200g
なが藻そば:1袋あたり200g
佐渡の朱鷺そば:1袋あたり180g
もち麦めん:1袋あたり200g
賞味期限なが藻そうめん:製造日より2年
なが藻そば:製造日より1年半
佐渡の朱鷺そば:製造日より1年半
もち麦めん:製造日より2年
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0606-003-01 発送日目安:3~5日後
新潟のご当地麺セット 4種8袋入(つゆ付)
『新潟のご当地麺セット 4種8袋入(つゆ付)』
商品内容:佐渡の朱鷺そば×2袋, なが藻そば×2袋, なが藻そうめん×2袋, 新潟で育てた もち麦めん×2袋, めんつゆ×8袋
販売価格¥4,320(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入