佐渡産 あんぽ柿
お客様の声 5件とろ～り柔らかい、和菓子のような上品な甘さの「あんぽ柿」
やみつき食感！何個でも食べれちゃう～♪ 
取材担当：一木佐渡産八珍柿を使用！羊羹のような柔らかさが特徴のあんぽ柿です。一口食べれば、ジューシーな柿本来の甘みが口いっぱいに広がります。カロテンや食物繊維など嬉しい栄養素がたっぷり！
つくり手紹介
新潟県佐渡市
新潟県佐渡市丸山地域出身。高校卒業後、太鼓芸能集団「鼓童」の研修所に入り、舞台メンバーを目指した大場さん。その研修中に農業実習があり、自分の手で作物を育てる難しさとやりがいを感じたという。研修所修了後、農業を行うことが農地や地域保護へ繋がることに気づいたことが、農業の道へ進むきっかけになった。就農後は、家業の農業を手伝いながら、柿農家で修行し独立。農作業は自然災害が多く、台風・間伐に振り回されることが多い。しかし、その中でも「高品質な農作物が収穫できたときの喜びの方が大きい」と眩しい笑顔で語った。
果肉がギッシリ詰まってボリューム満点！ ご存知ですか？とろける甘さの「あんぽ柿」
「あんぽ柿」とは、干し柿より水分を残した状態で完成となり、一般的に知られている「干し柿」とは違いトロッとした食感が甘さを引き立てます。あんぽ柿は時間が経っても羊羹のように柔らかく、ジューシーな食感と優しい甘さが特徴です。farmerおおばでは、佐渡産ブランド柿「八珍柿」を使用し、素材の味を最大限に生かした商品作りを行っています。
渋柿なのに驚きの甘さ！ 佐渡島のブランド柿「八珍柿」
八珍柿は、新潟県の佐渡島を中心に生産されるブランド柿。「平核無（ひらたねなし）」と「刀根早生（とねわせ）」という渋柿品種です。種がないので食べやすく、上品な甘さととろける肉質が特徴です。farmerおおばでは、自家栽培の生柿を加工して「あんぽ柿」や「スライス干し柿」などのドライフルーツを作っています。
美味しい柿が育つ為に重要な「木」
柿の健康的な生育のために、farmerおおばでは「堆肥」や「米ぬか」といった有機肥料を積極的に使用しています。加えて、微生物活性剤を散布し活発な活動をうながすことで、病気の予防にもつなげています。
美味しい「あんぽ柿」が出来るまで
1. 追熟
大玉サイズの柿を選定し、収穫してから5日以上追熟させます。時間を置くことで柿の色味が安定します。その後は皮をむき、硫黄で殺菌することで乾燥中のカビの発生を防ぎます。
2. 脱渋・乾燥
柿を乾燥機に入れ、20度以上の温度で3日間かけて脱渋します。温度が高すぎると黒ずんで表面が汚くなるため、細かく温度調節を行いながら時間毎にデータを取って管理します。その後、さらに2日ほど乾燥させ、水分量を38％ほどまで落とします。
3. 包装
見た目と重さで選別し、乾燥した水分が戻るのを防ぐために、10分以内に包装をします。ゴミの混入がないように、何度も厳重にチェックを行っています。
スライス干し柿「満月柿」が味わえるセットもご用意！
あんぽ柿とスライス柿の両方の味を堪能 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：一木砂糖不使用で柿本来のジューシーな甘さが美味しい！ 大玉サイズの八珍柿を使用して作っているので、ボリュームも満点！
お菓子感覚でバクバク食べられます秋の味覚である柿。「柿が赤くなれば医者は青くなる」ということわざがあるように、柿は栄養満点！ビタミンやカロテン、食物繊維が豊富です。また、実の中にある黒い点々はポリフェノールが固まったタンニンで、抗酸化作用もあります。
あんぽ柿は、一般的に知られている干し柿と比べて、水分量が多いので、羊羹のように柔らかくジューシーな食感です。
柿が干してあれば「1個もらえないかな」と考えてしまうくらい、干し柿好きの私。甘くて美味しいですよね～♪その干し柿を超すあんぽ柿……。どれほど美味しいのでしょうか！
一口噛むとゼリーのような食感。口に和菓子のような甘みが広がります。柔らかくてとろみのある果肉が、ギッシリ詰まっていてボリュームも満点です。
上品な甘さなので、あんこと合わせても美味しいです。クリームチーズのような塩っけのあるものと一緒に食べるのもオススメです♪
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
佐渡産 あんぽ柿
佐渡産八珍柿を使用！羊羹のような柔らかさが特徴のあんぽ柿です。一口食べれば、ジューシーな柿本来の甘みが口いっぱいに広がります。カロテンや食物繊維など嬉しい栄養素がたっぷり！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 果肉がギッシリ詰まってボリューム満点
- 美味しい柿が育つ為に重要な「木」
- 上品な甘さととろける肉質が特徴の八珍柿
- スライス干し柿も味わえるセットもご用意
佐渡のブランド柿「八珍柿」を使用したあんぽ柿。羊羹のような柔らかさが特徴で半分生のような食感です。砂糖不使用で柿本来の甘さが特徴！ 大玉サイズの柿を使用して作っており、果肉がギッシリ詰まっていてボリュームも満点です。スライス干し柿「満月柿」とのセットもご用意しました。贈り物にもおすすめです。
| ページ番号 | 0445-001 |
|---|---|
| 販売元 | farmerおおば |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 大玉あんぽ柿：1個あたり65g あんぽ柿：1個あたり50g 満月柿：1袋あたり30g |
| 賞味期限 | 出荷日より2週間 |
| 保存方法 | 商品到着後は冷蔵保存 |
| 備考 | 商品にある黒い点々は、タンニンが固まったもので品質に問題ありません。 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
母が好きなので購入しました。柔らかくて美味しいと喜んでいました
母の日のプレゼントのあんぽ柿届いたと連絡がありました。92才になった母の大好物です。発注がかなり前だったのですが、母の日の王レゼントと備考欄に記入しておいたところ､その旨ご理解いただき母の日に届きました。ご配慮に感謝しています。食した感想は「まるで洋菓子の様だったわ。とても美味しかったわ」とのことです｡有難う｡
上品で衛生的な個包装と小箱。送られた人もおすそわけやお茶会などに使いやすいと喜ばれています。全国の友人と1年に一度、自慢の特産品を交換しています。これからもおいしいあんぽ柿を楽しみにしています。
あんぽ柿、届きました。
おけさ柿のとれたての色そのままに、ぽってりと仕上げられたあんぽ柿でした。
柿の美味しさがギュッと詰まって、甘さも濃〜くなって、美味しいです。
有機肥料を使った土づくりや、丁寧な剪定で作られた味は、安心して食べられるの嬉しいです。
今佐渡には行かれないけど、佐渡の味を楽しんでいます。
あんぽ柿とスライス柿のセットをいただきました。妻と中2の息子はあんぽ柿、僕はスライス柿が大好きでした。まるで上品な和菓子のようで、自然からのおすそわけをいただいた気分でした！