佐渡産 八珍柿
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舌の上でトロ～リとろける！濃厚な甘さの完熟八珍柿
なんともめずらしい「種無し柿」 
取材担当：一木とろける食感と、種がなくて食べやすいことから人気を集めるブランド柿。まるでメロンのような柔らかさを、ぜひご堪能ください。farmerおおばでは、ギリギリまで熟成させるため、届いた直後に食べられます。
つくり手紹介
新潟県佐渡市
新潟県佐渡市丸山地域出身。高校卒業後、太鼓芸能集団「鼓童」の研修所に入り、舞台メンバーを目指した大場さん。その研修中に農業実習があり、自分の手で作物を育てる難しさとやりがいを感じたという。研修所修了後、農業を行うことが農地や地域保護へ繋がることに気づいたことが、農業の道へ進むきっかけになった。就農後は、家業の農業を手伝いながら、柿農家で修行し独立。農作業は自然災害が多く、台風・間伐に振り回されることが多い。しかし、その中でも「高品質な農作物が収穫できたときの喜びの方が大きい」と眩しい笑顔で語った。
佐渡の太陽をたっぷり浴びて育ちました トロ～リ濃厚な種無し柿
八珍柿は、新潟県の佐渡島を中心に生産されるブランド柿。「種がない」ことが最大の特徴で、とっても食べやすいことから人気を集めています。じつは渋柿なのですが、熟成後の「濃厚な甘味」と「とろける食感」は必食！まるでメロンのような、トロリとした柔らかさです。farmerおおばの八珍柿は、青もぎせずに収穫し、ギリギリまで熟成させてからのお届け。届いた直後から食べられます。もちろん、お好みで常温保存で追熟してからでも美味しいです。
土壌から健康に育てました 有機肥料で栽培した元気な柿の木
柿の健康的な生育のために、farmerおおばでは「堆肥」や「米ぬか」といった有機肥料を積極的に使用しています。加えて、微生物活性剤を散布し活発な活動をうながすことで、病気の予防にもつなげています。さらに、葉っぱの濃さなどをデータ化しており、その年の気候や育ち方に合わせた堆肥の量などを調整。剪定では、枝と葉の量を調節することで、しっかりと光合成しながらも果実に直射日光が当たらないように注意します。こうすることで、綺麗な柿が実るのです。
じつはとっても高糖度な渋柿 丁寧な室温管理でじっくり渋を抜く
farmerおおばは、「脱渋」にもこだわります。特に注意しているのが「室温の差」。15～20度の一定温度に調節した部屋で、1～2日間置きます。保管庫へ移し、7～10日間すると脱渋が完了します。もともと、甘柿に比べて渋柿は「高糖度」。渋が抜き切ることで、「甘さ」が際立つのです。さらに、渋み成分の「タンニン」がなくなり、舌触りが良くなります。
見るからに立派な「厳選大玉」が人気！
鮮やかなオレンジ色がとっても美味しそう お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：一木farmerおおばさんの八珍柿を試食しました。完熟した甘さは格別。とろける舌触りもたまらない美味しさで、1個でも大満足でした。さらに熟してから食べてみたい！
とろ～りとろける完熟八珍柿farmerおおばさんの手掛けた八珍柿は、佐渡島で太陽光をたっぷり浴びて育った一級品。オレンジ色がなんとも鮮やかで、食べる前からすでに美味しそうです。さっそく、皮を向いて一口いただきます。
ぱくっ。うん、とろける～。とっても濃厚な甘味が口いっぱいに広がります。たしかに、食感はまるで「メロン」のよう。とろ～りとした舌触りがたまりません。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
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佐渡産 八珍柿
とろける食感と、種がなくて食べやすいことから人気を集めるブランド柿。まるでメロンのような柔らかさを、ぜひご堪能ください。farmerおおばでは、ギリギリまで熟成させるため、届いた直後に食べられます。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 佐渡の太陽をたっぷり浴びて育ちました
- 有機肥料で栽培した元気な柿の木
- 鮮やかなオレンジ色がとっても美味しそう
- 丁寧な室温管理でじっくり渋を抜く
八珍柿は、佐渡島を中心に生産されるブランド柿。種がなく、とっても食べやすいことから人気を集めています。熟成後の「濃厚な甘味」と「とろける食感」は必食！まるでメロンのような、トロリとした柔らかさです。farmerおおばの八珍柿は、青もぎせずに収穫し、ギリギリまで熟成させてからのお届け。届いた直後から食べられます。
| ページ番号 | 0445-002 |
|---|---|
| 販売元 | farmerおおば |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 11月上旬～11月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください |
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