予約注文：ル・レクチェ

果樹栽培が盛んな新潟市江南区で、代々続く梨づくりを受け継ぐ「くまの森ファーム」。今回は、「洋梨の貴婦人」とも呼ばれる西洋梨「ル・レクチェ」をご紹介します。とろけるような滑らかな果肉、そして濃厚な甘さと芳醇な香りが魅力。新潟の冬を代表する特産品として長く親しまれている逸品です。一玉ずつ大切に育てた特別な冬の味覚をお届けします。お歳暮や冬の贈り物としても喜ばれますよ。

ル・レクチェの美味しさを支えるのは、自然由来の素材にこだわった土づくりです。菜種油かすをはじめ、米ぬかや魚の粗（あら）などを絶妙なバランスでブレンドした、自然由来の有機質肥料をベースに使用しています。じっくりと時間をかけて豊かな土壌を育むことで、根から大地の栄養が余すことなく吸収されます。手間暇を惜しまない誠実なアプローチが、奥行きのある濃厚な旨味が詰まった果実を生み出します。

美味しく美しい果実を実らせるため、日当たりを追求した管理が行われています。剪定の段階から、木全体に太陽の光が満遍なく当たるよう、枝の配置や間隔まで緻密に計算。さらに、残す実を厳選する「摘果」を行うことで、一玉へと栄養を集中させます。デリケートな果皮をキズから守るための「袋がけ」に至るまで、すべての工程に丁寧な手仕事が光り、贈答用にも喜ばれるル・レクチェが育ちます。