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「自然栽培」で育てた、安心安全なササニシキ

令和5年度米 佐渡産 自然栽培米ササニシキ 佐渡の大自然の中で育まれたお米
取材担当:小日山 取材担当:小日山

だるま庵農園のササニシキは、農薬や肥料を使わない「自然栽培」で育てました。粘りの少ない、あっさりとした味わいが特徴で、根強い人気の品種。パラパラとほぐれやすいため、チャーハンにおすすめです!

だるま庵農園

つくり手紹介

代表:渡邉信弘 代表:渡邉信弘 新潟県佐渡市

佐渡市出身。米農家に生まれる。大学在学中に、英語を学ぶためにアメリカへ渡り、アメリカ中を旅していた。そこでヨガに出会い、寺院にて5年間、ヨガの修行をする。修行をする中で農業に興味が湧き、帰国後すぐに就農した。環境に配慮した「自然栽培」を実践する渡邉さん。農業をする上では、「人間中心で考えるのは良くない。他のものがあって自分が生かされている」という考えを大切にしている。「佐渡は、農業をするうえでは恵まれた環境だが、毎年人口が減っている。畑付きの物件も多くあるため、農業をしたい人はぜひ佐渡に来てほしい」と、これからの農業について、熱い想いを語ってくれた。

あっさりとした味が人気の品種「ササニシキ」 生産量が少なく、希少なお米と呼ばれる

あっさりとした味が人気の品種「ササニシキ」

佐渡市にある「だるま庵農園」は、栽培中に農薬や化学肥料はもちろん、有機肥料も使わない「自然栽培」という農法で、米作りに取り組む農家です。今回は、生産量の少なさから「希少品種」と呼ばれている「ササニシキ」をご紹介します。もっちりとしたコシヒカリと違い、粘り気が少なく、あっさりとした味わいが特徴。お米の味を主張しすぎないことから、料理の繊細な風味を大切にする高級和食店や寿司店で重宝されています。また、ほぐれやすいことから、チャーハンやピラフに最適なお米です。

美味しいお米を育む条件がそろった佐渡の環境 食味の高いお米を生み出す国仲平野

美味しいお米を育む条件がそろった佐渡の環境

佐渡市は、沖を流れる対馬海流の影響から、本土に比べて、夏の気温が1~2度低く、冬の気温が1~2度高いのが特徴。また、自然災害や獣害も少ないため、農業には最適な環境です。また、稲の生育に必要なミネラル分豊富な粘土質の土壌が広がっているため、甘み・うま味の強いお米が育ちやすい地域。だるま庵農園は、稲作をする上では最高な佐渡の環境で、自然と共生した農業を実践しています。

稲本来の生命力を引き出す「自然栽培」 鳥が虫を食べに来るほど生き物の多様性が豊か

稲本来の生命力を引き出す「自然栽培」

自然栽培とは、農薬や化学肥料はもちろん、有機肥料も使わず、稲と土が本来持っている力を引き出す農法です。だるま庵農園では、「自然との共生」を重視した米作りに取り組んでいます。同農園では、雑草との共生も考え、あえて除草を行いません。その代わり、苗を植えて1週間後から2ヶ月間、専用の機械を使った「抑草」という作業を3日に1度行い、生えてくる雑草の数を抑えています。自然との共生が、稲をたくましく成長させるのです。

1.9mm以上の大粒なお米をお届け

1.9mm以上の大粒なお米をお届け 大きめの粒で、食べごたえも抜群

お客様の

1
ケロちゃんさん

自然栽培のササニシキ、美味しいです!
美味しいお米をいつもありがとうございます。安心して食べられるのが1番です。

2024年03月04日 / ケロちゃんさん より
だるま庵農園

ケロちゃんさん
そう言っていただきありがとうございました。
また美味しいお米を生産していきます。

2024年03月04日 / だるま庵農園 より
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

だるま庵農園さんのササニシキを、「巻き寿司」で試食しました。あっさりとしているため、食材の味を引き立てます。粘り気が少なく、食べ飽きないお米です。

令和5年度米 佐渡産 自然栽培米ササニシキ – だるま庵農園酢飯にしても、ほどよいふっくら感

ササニシキは、かつてはコシヒカリと並ぶ人気のお米でした。市場にはめったに出回らなくなりましたが、今でも根強い人気があります。だるま庵農園代表の渡邉さんは、「これからはササニシキのような、あっさりとしたお米が流行るのではないか」とササニシキへの想いを語ります。

今回は、渡邉さんおすすめの巻き寿司にして試食してみました。さっそく食べてみると、寿司酢を加えているにも関わらず、ほどよくふっくらとした食感です。また、巻き寿司の具材の味をしっかりと感じられるくらい、あっさりとした味わいでした。

お届けについて

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表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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令和5年度米 佐渡産 自然栽培米ササニシキ

だるま庵農園のササニシキは、農薬や肥料を使わない「自然栽培」で育てました。粘りの少ない、あっさりとした味わいが特徴で、根強い人気の品種。パラパラとほぐれやすいため、チャーハンにおすすめです!

令和5年度米 佐渡産 自然栽培米ササニシキあっさりとした味が人気の品種「ササニシキ」美味しいお米を育む条件がそろった佐渡の環境稲本来の生命力を引き出す「自然栽培」1.9mm以上の大粒なお米をお届け

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • あっさりとした味が人気の品種「ササニシキ」あっさりとした味が人気の品種「ササニシキ」
  • 美味しいお米を育む条件がそろった佐渡の環境美味しいお米を育む条件がそろった佐渡の環境
  • 稲本来の生命力を引き出す「自然栽培」稲本来の生命力を引き出す「自然栽培」
  • 1.9mm以上の大粒なお米をお届け1.9mm以上の大粒なお米をお届け

だるま庵農園の「ササニシキ」は、「自然との共生」を重視し、農薬や化学肥料はもちろん、有機肥料も使わない自然栽培で育てたお米です。この品種は、粘り気が少なく、あっさりとした味わいが特徴。料理の繊細な風味を大事にする高級和食店や寿司店で重宝されています。また、ほぐれやすいことから、チャーハンにしても美味しく食べられます。

ページ番号0699-001
販売元だるま庵農園
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賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい
保存方法暗所保存
※冷蔵庫でのご保存をおすすめします
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場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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商品番号 : 0699-001-01 発送日目安:約1週間後
佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米4.5kg
『佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米4.5kg』
販売価格¥5,500(送料込)
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佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米9kg
『佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米9kg』
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佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米18kg
『佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米18kg』
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佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米5kg
『佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米5kg』
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商品番号 : 0699-001-05 発送日目安:約1週間後
佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米10kg
『佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米10kg』
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商品番号 : 0699-001-06 発送日目安:約1週間後
佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米20kg
『佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米20kg』
販売価格¥19,000(送料込)
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商品番号 : 0699-001-R01 発送日目安:-
【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米4.5kg
『【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米4.5kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年5月1日(水)~
販売価格¥5,330(送料込)

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購入区分:定期購入
商品番号 : 0699-001-R02 発送日目安:-
【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米9kg
『【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米9kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年5月1日(水)~
販売価格¥9,110(送料込)

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購入区分:定期購入
商品番号 : 0699-001-R03 発送日目安:-
【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米18kg
『【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 精米18kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年5月1日(水)~
販売価格¥18,430(送料込)

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購入区分:定期購入
商品番号 : 0699-001-R04 発送日目安:-
【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米5kg
『【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米5kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年5月1日(水)~
販売価格¥5,820(送料込)

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購入区分:定期購入
商品番号 : 0699-001-R05 発送日目安:-
【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米10kg
『【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米10kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年5月1日(水)~
販売価格¥9,700(送料込)

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購入区分:定期購入
商品番号 : 0699-001-R06 発送日目安:-
【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米20kg
『【定期購入】佐渡産 自然栽培米ササニシキ 玄米20kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年5月1日(水)~
販売価格¥18,430(送料込)

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購入区分:定期購入