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黒米お赤飯

【発送日目安】3~5日後

栄養豊富な黒米・黒小豆がたっぷり入ったお赤飯

黒米お赤飯 炊飯器に入れるだけ。手間なく作れる黒米の赤飯
取材担当:小日山 取材担当:小日山

阿賀町産の黒米・黒小豆・うるち米・もち米をブレンドしたお赤飯セットです。黒色アントシアニンなどの栄養がたっぷり。黒米のプチっとした食感と、黒小豆のうま味がたまりません。

奥阿賀ブラックフーズ

つくり手紹介

代表:山口庫幸 代表:山口庫幸 新潟県東蒲原郡阿賀町

阿賀町出身。山形大学の大学院を修了後、1975年に旭化成工業株式会社に入社。水島コンビナートにて石油化学工場の設計を担当するなど、エンジニアとして活躍した。1987年に退職した翌年、地元の阿賀町に戻り、NPO法人「にいがた奥阿賀ネットワーク」を設立。都内の小中学校から体験教育旅行を受け入れるなど、「地域活性化に関する事業」に従事した。1999年から、「黒米」の栽培を開始。2017年には、奥阿賀創生事業株式会社を設立し、「ブラックフーズ」の栽培に取り組んでいる。「この地に合った、高付加価値の作物を作ることが、阿賀町の地域おこしの鍵になる。持続可能な農業の基盤を整えて、次世代に渡したい」と熱く語ってくれた。

袋の中身を炊飯するだけ。かんたんに作れる「黒米お赤飯」 うるち米・もち米も阿賀町産を使用

袋の中身を炊飯するだけ。かんたんに作れる「黒米お赤飯」

奥阿賀ブラックフーズは、自然豊かな阿賀町にて、黒色アントシアニンが豊富な「ブラックフーズ」の栽培・加工を手掛ける会社です。今回ご紹介する「黒米お赤飯」は、自家栽培した黒米と黒小豆から作った商品。地元・阿賀町産のうるち米・もち米とのセットになっており、袋をそのまま炊飯器に開けるだけで、美味しくて栄養たっぷりの赤飯を作れます。黒米ならではのプチプチ食感と、黒小豆の強いうま味を堪能してください。

薬膳料理に使われるほど栄養価が高い黒米 黒色アントシアニンが豊富に含まれる

薬膳料理に使われるほど栄養価が高い黒米

奥阿賀ブラックフーズで栽培している黒米は、「朝紫」という古代米の一つ。もち米に似た品種で、古くからお祝い用として珍重されてきたお米です。特徴は、白米に比べて栄養が豊富なこと!特に、抗酸化力で注目されているポリフェノールの一種「黒色アントシアニン」を豊富に含んでいます。さらに、たんぱく質やビタミン群、食物繊維なども多く含み、中国では「薬米」ともいわれいます

黒米の栽培に一番適した奥阿賀の自然 収穫後は昔ながらの「はざ掛け」で乾燥させる

黒米の栽培に一番適した奥阿賀の自然

黒米の田んぼがあるのは、自然豊かな「阿賀町の山間部」。周囲が木々に囲まれ、他の稲品種の花粉から影響を受けにくく、純度の高い黒米を収穫できます。さらに、昼夜の寒暖差が激しく、源流近くの清らかな水が豊富なため、美味しいお米を作れる地域です。奥阿賀ブラックフーズでは、黒米にとって最高な環境下で、なるべく農薬を使わない栽培を徹底しています。

全国でも希少な「黒小豆」を使った赤飯

全国でも希少な「黒小豆」を使った赤飯 小豆よりも食べやすくて旨味が濃厚!

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取材担当:小日山 取材担当:小日山

米と黒小豆を使った赤飯を試食。黒米のプチプチ感と、黒小豆の濃厚なうま味が、普通の赤飯とはまた違った美味しさを生み出しています。

黒米お赤飯 – 奥阿賀ブラックフーズ高濃度アントシアニンが生み出す鮮やかな色

黒米お赤飯は、黒米・黒小豆のブラックフーズ2種類を使った赤飯。黒小豆は、全国でも一部地域でしか生産されていない、希少な品種だそうです。さっそく、赤飯を作ってみました!

【作り方】
1. 白米(うるち米・もち米)を研いで炊飯器に入れ、別袋の黒米・黒小豆を加えます。
2. 炊飯器(白米モード)の2合ラインに合わせ、水を入れます。
3. 5時間以上水に浸してから炊飯します。塩を少々加えると、より美味しく炊き上がります。

炊飯器を開けると、そこには色鮮やかな赤飯が!さっそく一口頬張ると、黒小豆・黒米の香ばしい風味が口の中に広がります。黒小豆はうま味が濃厚で、小豆特有のモコモコ感のない、しっとりとした食感に仕上がっています。甘みもあり、おかずなしでも美味しく食べられました。

「赤飯が苦手な人も、黒米お赤飯なら食べられる」という声をいただくそう。新食感の赤飯を、ぜひ1度ご賞味ください。

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黒米お赤飯

阿賀町産の黒米・黒小豆・うるち米・もち米をブレンドしたお赤飯セットです。黒色アントシアニンなどの栄養がたっぷり。黒米のプチっとした食感と、黒小豆のうま味がたまりません。

黒米お赤飯薬膳料理に使われるほど栄養価が高い黒米収穫後は昔ながらの「はざ掛け」で乾燥させる全国でも希少な「黒小豆」を使った赤飯高濃度アントシアニンが生み出す鮮やかな色

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 薬膳料理に使われるほど栄養価が高い黒米薬膳料理に使われるほど栄養価が高い黒米
  • 収穫後は昔ながらの「はざ掛け」で乾燥させる収穫後は昔ながらの「はざ掛け」で乾燥させる
  • 全国でも希少な「黒小豆」を使った赤飯全国でも希少な「黒小豆」を使った赤飯
  • 高濃度アントシアニンが生み出す鮮やかな色高濃度アントシアニンが生み出す鮮やかな色

奥阿賀ブラックフーズの「黒米お赤飯」は、自家栽培した黒米と黒小豆から作った商品。地元・阿賀町産のうるち米・もち米とのセットになっており、袋をそのまま炊飯器に開けるだけで、美味しくて栄養たっぷりの赤飯を作れます。黒米ならではのプチプチ食感と、黒小豆の強いうま味を堪能してください。

ページ番号0704-002
販売元奥阿賀ブラックフーズ
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量1パックあたり380g
賞味期限調整年月日より6ヶ月以内
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管。
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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商品番号 : 0704-002-01 発送日目安:3~5日後
黒米お赤飯 3パック入り
『黒米お赤飯 3パック入り』
販売価格¥3,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)38pt

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0704-002-02 発送日目安:3~5日後
黒米お赤飯 5パック入り
『黒米お赤飯 5パック入り』
販売価格¥5,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)58pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入