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「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

中華そば「極にぼ」

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販売元中華そば石黒
カテゴリ麺類 ラーメン
注文受付注文受付中
発送時期通年

煮干しの旨味を極限まで引き出した至極の一杯!

中華そば「極にぼ」 濃厚な味わいがクセになる!
取材担当:中村 取材担当:中村

新潟市中央区のラーメン店「中華そば石黒」の看板メニュー「極にぼ」です。厳選した煮干しをじっくりと炊き上げた濃厚スープは香り、旨味が抜群です。プロがこだわり抜いた一杯をぜひご自宅で!

中華そば石黒

つくり手紹介

店主:石黒純一 店主:石黒純一 新潟県新潟市中央区

阿賀野市出身。家業の自動車整備業を継ぐため、自動車整備士を目指し、専門学校に通っていた。しかし車に興味がなく、父の「好きなことじゃないと、仕事は続けられないよ」と助言された。当時アルバイトをしていたラーメン店で、その奥深さに魅了され、ラーメンの道に進んだ。やりがいはもちろん、「美味しい」と言って食べてもらうこと。「煮干しが苦手というお客様でも、うちのラーメンを完食してくれる人もいるんです」と笑顔で語る。これからも「自分の好きなラーメン」を極めるために、日々ラーメン作りと向き合っていく。

煮干しが主役の人気ラーメン店 看板メニューの「極にぼ」

煮干しが主役の人気ラーメン店

新潟市中央区の「中華そば石黒」は煮干しラーメンが人気のお店。今回は同店の看板メニュー「極にぼ」をご紹介します。その名の通り、煮干しラーメンを極めた一杯。店主の石黒さんがこだわって厳選した煮干しを、豚骨、鶏ガラ、野菜と共に炊き上げた濃厚なスープが最大の特長です。煮干しがガツンと香るスープはとろみがあり、濃厚な口当たり。ですが、雑味やえぐみはなく、後味はさっぱりとしています。麺、スープ、チャーシューなどすべて冷凍でお届けするので、温めるだけで簡単にお店の味を楽しめますよ♪

季節によってベストな煮干しを使用 まるごと炊き上げるから風味が抜群

季節によってベストな煮干しを使用

中華そば石黒では、上品な香りが特徴のウルメイワシ、コクを生み出すカタクチイワシなど役割ごとに分量を調整。季節によってベストな煮干しを使用し、旨味を極限まで引き出します。個性の強いスープに合わせる麺は、ワシワシ、モチモチとした食感の太麺。小麦の香りと味わいが豊かで、濃厚なスープとよく絡みます。食べ進むうちにスープを吸って、食感が変化するのも楽しめますよ♪

トッピングでお店の味を再現

トッピングでお店の味を再現 刻みタマネギや味玉が◎

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スタッフレポート!

取材担当:中村 取材担当:中村

煮干しが香る濃厚なスープ、スープに絡むモチモチとした太麺……。中華そば石黒の「極にぼ」が自宅で味わえるなんて感激です!

中華そば「極にぼ」 – 中華そば石黒濃厚スープに麺がよく絡む!

中華そば石黒さんを取材した時に、お店で試食させていただきましたが、改めて自宅でも「極にぼ」を作ってみます。鍋にお湯を沸かして、スープと具材、麺をそれぞれ温めて盛り付ければ完成です!

仕上げに刻みタマネギと味玉をトッピングして、お店と同じようにしてみました。スープから漂う煮干しの香りがたまりません!では、いただきます。

まずはスープをズズッ……!煮干しのインパクトが強烈!ですが、後味はさっぱりとしています。お次は麺。モチモチの太麺が、濃厚スープによく絡んで美味しいです。お店と同じ味が家でも味わえるなんて感激です!ごちそうさまでした。

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中華そば「極にぼ」

新潟市中央区のラーメン店「中華そば石黒」の看板メニュー「極にぼ」です。厳選した煮干しをじっくりと炊き上げた濃厚スープは香り、旨味が抜群です。プロがこだわり抜いた一杯をぜひご自宅で!

中華そば「極にぼ」こだわり抜いた一杯をぜひご自宅で!看板メニューの「極にぼ」まるごと炊き上げるから風味が抜群濃厚スープに麺がよく絡む!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • こだわり抜いた一杯をぜひご自宅で!こだわり抜いた一杯をぜひご自宅で!
  • 看板メニューの「極にぼ」看板メニューの「極にぼ」
  • まるごと炊き上げるから風味が抜群まるごと炊き上げるから風味が抜群
  • 濃厚スープに麺がよく絡む!濃厚スープに麺がよく絡む!

「中華そば石黒」の看板メニュー「極にぼ」をご紹介します。その名の通り、煮干しラーメンを極めた一杯。店主が厳選した煮干しを、豚骨、鶏ガラ、野菜と共に炊き上げたスープが最大の特長です。煮干しがガツンと香り、口当たりは濃厚ですが、雑味やえぐみはなく、後味はさっぱり。至極の煮干しラーメンをご自宅で堪能してください♪

ページ番号0943-001
販売元中華そば石黒
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
内容量スープ:1食あたり310g
麺:1食あたり160g
具材(チャーシュー、メンマ、トウガラシ):1食あたり45g
賞味期限冷凍で製造日より40日
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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商品番号 : 0943-001-01 発送日目安:3~5日後
中華そば「極にぼ」2食入り
『中華そば「極にぼ」2食入り』
販売価格¥3,500(送料込)
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商品番号 : 0943-001-02 発送日目安:3~5日後
中華そば「極にぼ」4食入り
『中華そば「極にぼ」4食入り』
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購入区分:通常購入

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商品番号 : 0943-001-03 発送日目安:3~5日後
中華そば「極にぼ」6食入り
『中華そば「極にぼ」6食入り』
販売価格¥9,500(送料込)
獲得ポイント(会員時)95pt

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購入区分:通常購入

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