県内でも希少なトドロキワセ。料理に最適な品種です
おかずの美味しさを活かすお米 
取材担当：田巻新潟市秋葉区で育った自然栽培米「トドロキワセ」です。あっさりとした風味と程よい粘りがある品種で、料理の美味しさを引き立ててくれます。安心安全品質かつ、大粒で食べ応えも抜群！
つくり手紹介
新潟県新潟市秋葉区
代々続く「川崎農園」に生まれる。高校で農業を学んだ後、農林水産省管理の職場に就職。勤めながら兼業で農業を続けていたが、14年6か月ほどで専業へ転身した。もう少し長く兼業を続けるつもりでいたが、いずれ実家の農園を継ぐ予定だったため、「少しでも早く農業に専念し、技術を身に着けたかった」と語る。結婚を経て家庭ができたことで、より安全な食べ物を栽培したいという想いが芽生え、自然栽培への挑戦を決意。同じく自然栽培に取り組む先輩生産者に指導してもらいながら、年々収穫量を増やしている。「自然栽培米の生産を安定させ、次世代に繋いでいく活動をしていきたい」と今後の意気込みを話す。
さっぱり・あっさりとした食感が特徴 希少な品種「トドロキワセ」とは？
新潟市秋葉区の川崎農園では、希少な自然栽培米トドロキワセを生産しています。トドロキワセは、新潟県で育てられているお米の中でも、特に収穫時期の早い早生品種。以前は作付け面積も広く、市場にも頻繁に出回っていましたが、近年では生産者と共に収量が減っています。そのため、知る人ぞ知る幻のお米となっているのです！日本酒の掛米として使われることが多いですが、あっさりした風味と適度な粘りが人気で、毎日食べても飽きない美味しさを持っています。また、粒が大きくて食べ応え抜群なのも嬉しい特徴です。
稲に栄養を回すために除草は欠かせません 肥料・農薬不使用！植物と土壌の力で育てる「自然栽培」
自然栽培とは、自然の力を最大限に引き出すため、農薬・肥料には頼らない農法です。植物や土壌が持つ本来の力で育つトドロキワセは、粒の中に甘みと旨味が凝縮された極上品。お米の味をめいっぱい味わえるとして、人気を集めています。川崎農園では、自然栽培に加え、資源循環型農業も実践しており、より環境に優しい活動に取り組んでいます。
日の光をたっぷり浴びてすくすく育つ 露地育苗で病気に強い稲を育てます
水稲の育苗はハウス内で行われることが一般的ですが、川崎農園では「露地（ろじ）育苗」を実施。病気に強く、気候の変動にも負けないたくましい苗を生育しています。苗から強くなることで、余計な肥料や農薬を田んぼに入れずに美味しいお米を実らせます。
農園内で資源循環型農業を実施
川崎農園では、自社で栽培したお米を飼料にし、養鶏にも取り組んでいます。養鶏場には稲わらを敷き、鶏糞と混ざり合うことで自然の肥料が完成。その肥料は稲作の育苗に活用し、農園内で資源を循環させた農業が成立しています。
あっさりながらも程よい粘りでいくらでも食べられるお米です
豊潤さの中に爽やかさのある香りが漂う お客様の声
2件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：田巻新潟直送計画初登場のトドロキワセを試食します！ほのかに粘り気のある大粒が食べ応え抜群。あっさりとした風味で夏バテでも食べられそう♪
おかずの美味しさを引き立てつつも旨味がある品種早生品種の「トドロキワセ」は、平成13年まで新潟県の奨励品種だったお米です。作付面積の減少から指定が外れてしまいましたが、新潟の気候や土壌に適したお米で、良食味が期待されていました。以前はコシヒカリのように、主食として日常的に食べられてきましたが、現在ではあまり出回らない「幻の品種」となっています。
川崎農園さんが育てるのは、中でもさらに希少な「自然栽培米トドロキワセ」。肥料・農薬を使用せずに、自然の力だけで育てた安心安全なお米です。さっそく炊いて食べてみようと思います！
粒が大きく、炊き上がりのインパクト大！ツヤツヤと輝いています。ふんわりと漂うお米の香りが最高ですね。一口食べてみると、ほろっと口の中で優しくほぐれます。噛むと粘り気が感じられ、旨味が広がります。飲み込んだ後はさっぱりとしており、夏バテで食欲がなくても食べられちゃいそうです！また、あっさりしているため、チャーハンや酢飯にするのもおすすめです。
自然栽培だからこそ、おすすめは玄米。自分の子どもには、安全なお米を食べてもらいたい！という人におすすめです。
お届けについて
-
梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和5年度米 自然栽培米トドロキワセ
新潟市秋葉区で育った自然栽培米「トドロキワセ」です。あっさりとした風味と程よい粘りがある品種で、料理の美味しさを引き立ててくれます。安心安全品質かつ、大粒で食べ応えも抜群！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 植物と土壌の力で育てる「自然栽培」
- 希少な品種「トドロキワセ」
- 露地育苗で病気に強い稲を育てる
- 農園内で資源循環型農業を実施
新潟市秋葉区の農家「川崎農園」が手掛けるお米「トドロキワセ」です。県内でも収量の少ない希少の品種。あっさりとした風味を持ちながらも、程よい粘りがあり、料理の美味しさを活かすごはんといわれています。自然栽培で安心品質かつ、大粒で食べ応え満点。冷めても美味しく、おにぎりやお弁当にも最適です。
| ページ番号 | 0389-002 |
|---|---|
| 販売元 | 川崎農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1か月を目安にお召し上がりください |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
トドロキワセ送ってくださりありがとうございました！
自然栽培米なのに粒が大きくて嬉しくなりました。
ほんのり甘くて美味しいくいただいてます。
自然米のパワーにはいつも驚かされます。体調が整うからです。
一粒残らず大切にいただきます。
私はもともと農家の娘です。家にいたときはきずかなかったけどトドロキワセは美味しいしかったです。県外にいた主人に送った時とても喜んでくれました。もう二度た