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30年度米 自然栽培米ササニシキ

【発送日目安】2~3日後
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販売元 けんちゃん農場
カテゴリ ササニシキ 玄米
注文受付売り切れ
発送時期通年

口の中でふわっとほぐれるササニシキを、安心の自然栽培米で♪

30年度米 自然栽培米ササニシキ 上品な味わいは、一度食べたら癖になる
取材担当:高橋 取材担当:高橋

肥料や農薬を一切使わない「自然栽培」で育てたササニシキです。栽培量の少ない品種ながら根強い人気があります。粘りが少なく、炊き立てでもほぐれやすいパラパラ感は、酢飯やチャーハンにもってこい!

けんちゃん農場

つくり手紹介

代表:齋藤憲一 代表:齋藤憲一 新潟県新潟市中央区

新潟市出身。元々は車修理のエンジニアをしながら、家業である農業を手伝っていたが、先代が亡くなったことをきっかけに専業農家へ転向した。妻の陽子さんと手を取り合って取り組んでいるのが、無肥料・無農薬の「自然栽培」。これは、一般的な慣行栽培と比べて手間がかかる上、面積当たりの収量も多くはないものの、「自然栽培を始めてからは、田んぼに虫や蛙の姿が多く見られるようになり、安全性を肌で感じ取れて嬉しい」と語る。やっただけのことが作物の味わいや田畑の様子に表れていく様子から、自然と共生しながらの栽培にやりがいと楽しさを感じるという。また、自然栽培産の作物は全国的にも珍しく、栽培量が少ないことから「高級品」としても扱われる中、「収量を増やしていくことで、『気軽に食べられる』ように提供していきたい」というのが今後の目標となっている。

わずかな栽培量ながら根強い人気を誇る「ササニシキ」 奥ゆかしい味わいが「和食の美味しさ」を引き立てます

わずかな栽培量ながら根強い人気を誇る「ササニシキ」

今ではあまり耳にしなくなってしまった「ササニシキ」ですが、実は平成の初期まで、米の生産量のトップを争うほどメジャーな品種でした。1993年に「平成の米騒動」と呼ばれる記録的大冷害・凶作がきっかけとなり、気象変化に強い別の品種たちが台頭。ササニシキの栽培量は急激に減少し、今では希少な品種とまで言われるようになりました。それでも根強いファンは多数!甘くてモチモチとしたお米とは対照的に、口の中でふわっと解けるほぐれ感と、あっさり上品な甘みを感じる食味から、繊細な風味を大切にする和食との相性が抜群。特に割烹や寿司屋で重宝されています。

希少な自然栽培米を育てるけんちゃん農場 「自然界をお手本に」栽培をしています

希少な自然栽培米を育てるけんちゃん農場

肥料や農薬、除草剤などを使わない「自然栽培」という方法をご存知ですか?限りなく自然に近い状態の中、土や水、太陽と作物そのものが持つ力で育てる農法のことを言います。自然栽培米は、市場流通米の内0.1%以下という大変珍しいものですが、有機栽培米をも超える安全なお米として注目されています。
新潟市のけんちゃん農場も、「子どもたちに安全なお米を食べさせたい」と自然栽培を実践する米農家の一つ。安全性はもちろんのこと、自然の力で育ち、稲そのものが持つ美味しさを感じられる自然栽培米が食べたい!他の人にも食べて欲しい!と栽培に励んでいます。

手作業で稲の生育をサポートしています 薬に頼らず、稲の力を引き出す栽培方法

手作業で稲の生育をサポートしています

一般的な慣行栽培では肥料で発育を促し、除草剤で雑草を枯らせますが、「自然栽培」で可能なのは自然の力と人力のみ。特に労力を必要とするのが「除草」です。田植えが終わると息つく暇もなく、除草作業に入ります。自作の竹ぼうきや手押しの中耕除草機で、苗と苗の間の雑草を抜いていき、苗の根が深く広く張るまで何度も除草を行います。根の深い苗は、肥料がなくとも自らの力で養分を探して取り入れるようになり、強くたくましく育つのです。そしてこの生命力こそが、自然栽培米の美味しさに繋がっています。

自然と共生しながら健康な稲を育む

自然と共生しながら健康な稲を育む

「農薬を使わなければ虫だらけになるのでは?」確かにそんな気がしてしまいます。しかし、肥料を与えない「自然栽培」の田んぼには、栄養分が稲の成長に必要な量しか存在せず、害虫が過剰に集まることはないそうです。あぜの雑草も短く刈り込むことはせず、虫や蛙が住みやすい環境を整えます。水田に住む生物が害虫を捕食することで、農薬不要のたくましい田んぼになっていくのです。「大きい蛙やカマキリを見ると田んぼの健康性が肌で感じられて嬉しい」と代表の齋藤さんも話します。

自然の力が育んだお米の養分を目一杯取り入れられる玄米 自然栽培米の玄米は食べやすいんです

自然の力が育んだお米の養分を目一杯取り入れられる玄米

玄米は苦手と言う方も多いかと思いますが、精米で取り除かれてしまう「ヌカ」には栄養素がたっぷり。そして、自然栽培米は玄米の時こそ違いをはっきりと感じられます。まず、味や香りに玄米独特のクセが少ないため、とても食べやすいのが特徴。また、ヌカが柔らかいことから水を吸収しやすく、炊き上げ時に硬くなりにくいのもポイント。より美味しく召し上がれます。それでも玄米には少し抵抗が……と言う方には、精米度を白米より抑えた分づき米がオススメ。玄米よりも白米に近い感覚ながら、栄養を多く取り入れることができます。

粘りの少ないササニシキは調理に最適! パラパラチャーハンも簡単です♪

粘りの少ないササニシキは調理に最適!

あっさりさっぱりとした食感が長所のササニシキは、お寿司・ちらし寿司にピッタリ!寿司酢を加えてもベチャッとせず、ふっくら程よい空気を含みます。また、一押しのメニューは「チャーハン」家庭でパラパラ食感に炒め上げるのは中々難しいものですが、ササニシキがあれば手軽で簡単です。一粒一粒が油分を程よく吸って、ベタつくことなく仕上がります。その他にも雑炊や離乳食など、粘りがあると食べにくい料理にはササニシキがオススメです♪

お客様の

1
ごはん大好きさん

玄米か五分付きで食べていますが、冷めてももちもちしてて美味しいです。玄米は土鍋で沸騰したら弱火で20分炊くとやわらかくて食べやすいです。

2019年05月01日 / ごはん大好きさん より
レビュー書く
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スタッフレポート!

取材担当:高橋 取材担当:高橋

フライパンを振ったらお米が舞い上がる!?パラパラチャーハンが簡単に♪口の中でのほぐれ感もたまりません。もっと早く出会いたかったよササニシキ!!

30年度米 自然栽培米ササニシキ – けんちゃん農場 盲点でした。成功の秘訣は「お米の種類」にありました!

家でチャーハンを作ると、どうしてもベチャっとなってしまい、お米がフライパンにこびり付くんですよね〜。だからと言って油もたくさん使いたくないし……チャーハンって難しい!そんな私の目の前に「ササニシキ」どんっ。パラパラとほぐれやすく、炒めごはんにぴったりとのことで、早速トライしてみました!

具と卵を炒めてササニシキを投入……腕に力を込めてフライパンを振っていきますよ〜!フリフリ……エイッと。え〜!?お米が飛んだ〜!(普段ならご飯がベチャッと塊になってしまう場面ですよ!)粒一つ一つが軽やかに舞い上がる。まるでお店のチャーハン!

そのままサラサラ〜っと盛り付けて、早速試食します。パクッ……お、おお〜〜〜!驚きの「パラパラ食感」。さらに、驚いたことがもう一つ。パサパサ感が一切なし!一粒一粒がそれぞれに程よく水分を含んでいるため、口の中でふわっと解けた後は、噛む度に美味しさが広がっていきます。う〜ん美味しい。チャーハン大成功!

そうだ、玄米も(ちゃっかり)炊いてあったんだった!折角なのでいただいちゃいましょう。ひゃ〜!こっちも美味いっ!玄米特有のプチプチとした食感がありつつも、ヌカが柔らかいので、食べやすさは花マル◎。甘みがあっさりとしているので、食べ飽きることもありません。

モチモチで甘〜いお米に食べ慣れたからこそ、違った美味しさを持つササニシキは食べてみる価値ありです!ササニシキ……本当に美味しいなぁ〜。もっとこの美味しさを知ってほしい!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
簡単!便利!エクセルやFAXでおまとめ注文サービス

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30年度米 自然栽培米ササニシキ

肥料や農薬を一切使わない「自然栽培」で育てたササニシキです。栽培量の少ない品種ながら根強い人気があります。粘りが少なく、炊き立てでもほぐれやすいパラパラ感は、酢飯やチャーハンにもってこい!

30年度米 自然栽培米ササニシキ自然栽培で育てたササニシキですふわっと解けるほぐれ感が魅力食べやすい分づき米もご用意チャーハンやお寿司にオススメです

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 自然栽培で育てたササニシキです自然栽培で育てたササニシキです
  • ふわっと解けるほぐれ感が魅力ふわっと解けるほぐれ感が魅力
  • 食べやすい分づき米もご用意食べやすい分づき米もご用意
  • チャーハンやお寿司にオススメですチャーハンやお寿司にオススメです

肥料や農薬を一切使わない「自然栽培」で育てたササニシキです。口の中でふわっと解けるほぐれ感と、あっさりと程よい甘みは、繊細な風味を大切にする和食との相性が抜群!割烹や寿司屋で根強い人気のある品種です。粘りが少ないので、チャーハンなどの料理にはもってこい。玄米でも食べやすいため、健康志向の方に特にオススメです!

ページ番号0326-002
販売元 けんちゃん農場
注文受付売り切れ
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後は1ヶ月以内にお召し上がり下さい。
保存方法暗所保存
※特に分づき米は酸化しやすいため、密閉容器に入れて冷蔵することをお勧めします。
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

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精米率について
「精米」はお好みの精米率がお選びいただけます。
・白米:玄米から糠層を9割以上取り除いたもので、一般的に食べられている白いお米です。
・7分づき:玄米から糠層を約7割取り除いたお米です。白米より栄養価が高く、白米に近い感覚でお召し上がりいただけます。
・5分づき:玄米から糠層を約5割取り除いたお米です。白米と玄米の中間で、胚芽が残っています。
色選別について
色選別機により、変色した着色米を選別していますが、分づき米についてはその性質上、多少混入する(白米よりも糠の色味がある)可能性がありますので、予めご了承ください。お召し上がりいただいても品質に問題はございません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0326-002-01 発送日目安:2~3日後
自然栽培米ササニシキ 精米5kg
『自然栽培米ササニシキ 精米5kg』
お好みの精米率をお選び下さい
「白米」・「7分づき」・「5分づき」
販売価格¥4,600(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)46pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
商品番号 : 0326-002-02 発送日目安:2~3日後
自然栽培米ササニシキ 精米10kg
『自然栽培米ササニシキ 精米10kg』
お好みの精米率をお選び下さい
「白米」・「7分づき」・「5分づき」
販売価格¥7,700(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)77pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
商品番号 : 0326-002-03 発送日目安:2~3日後
自然栽培米ササニシキ 玄米5kg
『自然栽培米ササニシキ 玄米5kg』
販売価格¥4,300(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)43pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
商品番号 : 0326-002-04 発送日目安:2~3日後
自然栽培米ササニシキ 玄米10kg
『自然栽培米ササニシキ 玄米10kg』
販売価格¥7,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)72pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ