長岡産レンコン
お客様の声 8件販売元 | 桑原ファーム |
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注文受付 | 注文受付中 |
発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
発送時期 | 8月下旬~ |
宅配便 | ヤマト運輸(クール冷蔵便) |
歯ごたえシャキシャキ!桑原ファームの掘りたてレンコン
桑原ファームのレンコンは、シャキシャキの食感としっかりとしたうま味が特徴。旬を迎える秋以降は、ほのかな甘味が出て美味しいと評判です。大きな傷のない見栄えのいいものを出荷します。
つくり手紹介
長岡市出身。高校を卒業後、地元企業に勤めながら、父の農場を受け継いでアスパラガス栽培をスタート。さらに、地元特産のレンコンや、めずらしい紫アスパラなども育て、スーパーや直売所で人気を集めている。自家製のレンコンを使った醤油漬けとピクルスは、シャキシャキとした歯ごたえの良さが好評。今後は、別の野菜も使った漬物も手掛けたいと、農業・加工品作りに意欲を燃やしている。野菜を作る上で大切にしているのは、農業の基本となる「土作り」。土壌に住む生物を活性化させて生まれる「自然の栄養分」こそ、「農作物のうま味」を引き出すからだ。
シャキシャキ美味しい桑原ファームのレンコン
桑原ファームは、レンコンの一大産地として知られる長岡市にある農家です。粘土質な土壌が生育に適しており、太く大きなレンコンをたくさん収穫できます。中でも桑原ファームのレンコンは、シャキシャキとした食感が特徴。土作りからこだわり、うま味をたっぷり蓄積させています。傷のあるものは丁寧に取り除き、適切な湿度を保てるビニールに包んで出荷します。
泥の深い場所で安全に育つレンコン
実は、レンコンは蓮(ハス)の地下茎です。泥の深いところへ潜り込み、横に伸びていきます。栽培する場所は、大人の膝ほども深く水を張った田んぼ。収穫する頃には、泥が固まって掘り起こすのも一苦労です。傷つけず収穫するために、桑原ファームでは水を噴射する機械を活用。水流で周囲の泥を飛ばし、レンコンを手作業で収穫します。
桑原ファームのこだわりと工夫
1. 【味わい】うま味を醸成する土作り
桑原ファームでは、有機肥料を使った土作りに取り組んでいます。主に使用するのは、堆肥とカキ殻。土壌に住む微生物にエサを与えて活性化させ、栄養たっぷりの土壌を作り上げます。この田んぼで育つレンコンは、しっかりとしたうま味が特徴です。
2. 【状態】傷ものを取り除く
桑原ファームでは水洗いしたレンコンから、大きく傷ついたものを取り除き出荷しています。なぜなら、レンコンの断面を覆っている粘り気成分が、黒・紫に変色してしまうのを防ぐためです。
レンコンをまるごと1本のままで出荷します
お客様の声
8件レビューを書く
スタッフレポート!
桑原ファームさんが土からこだわって育てた長岡産レンコンを、シャキシャキのサラダにして試食しました。サッと茹でて具材・調味料と和えるだけで美味しい!
桑原ファームさんは土作りからこだわってレンコンを栽培しています。主な出荷先は県内各地のスーパーや直売所。品質の高さから、購入者に喜ばれています。今回は桑原さんのレンコンを、1本まるごと送っていただきました。包んでいるビニールから取り出すと、表面が潤っていて見るからに新鮮です。うん、美味しそう!
掘りたての鮮度を生かすなら……やっぱり、「シャキシャキのサラダ」が一番!そうと決まったら、さっそく調理スタートです。レンコンの皮を剥いて輪切りにしたら、沸騰させたたっぷりのお湯に投入。サッと茹でたら、ザルにあけて水気を切ります。ザクザクッと切った水菜とハムを加え、マヨネーズ・白だし・炒り白ごまを和えれば完成です。
ぱくっ。うん、シャキシャキ!薄めに切っても歯ごたえしっかり。水菜・ハムとも相性バッチリです。煮物やチップスにしても美味しそう!さまざまなアレンジで堪能したくなる美味しさでした。
お届けについて
- 梱包イメージ
- 梱包イメージ(真空包装)
- 梱包イメージ(真空包装)
場所 | 外のし(外箱に添付) |
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形状 | 普通のし |
表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
名入れ | 対応可能 |
桑原ファームのレンコンは、シャキシャキの食感としっかりとしたうま味が特徴。旬を迎える秋以降は、ほのかな甘味が出て美味しいと評判です。大きな傷のない見栄えのいいものを出荷します。
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長岡産レンコン
桑原ファームのレンコンは、シャキシャキの食感としっかりとしたうま味が特徴。旬を迎える秋以降は、ほのかな甘味が出て美味しいと評判です。大きな傷のない見栄えのいいものを出荷します。
桑原ファームは、レンコンの一大産地として知られる長岡市にある農家です。粘土質な土壌が生育に適しており、太く大きなレンコンをたくさん収穫できます。中でも、土作りからこだわる桑原ファームのレンコンは、シャキシャキ食感に加えてうま味のある味わいが特徴。傷のあるものは丁寧に取り除き、適切な湿度を保てるビニールに包んで出荷します。
ページ番号 | 0462-001 |
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販売元 | 桑原ファーム |
注文受付 | 注文受付中 |
発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
発送時期 | 8月下旬~ |
宅配便 | ヤマト運輸(クール冷蔵便) |
賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がり下さい |
保存方法 | 冷蔵保存 ※通常包装の商品は、濡れた新聞紙を巻いてポリ袋に入れた上で冷蔵保存してください |
配送に関して | 概ね8~11月はクール冷蔵便。それ以外の期間は通常便でのお届けとなります。 |
場所 | 外のし(外箱に添付) |
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形状 | 普通のし |
表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
白くて歯触りが良く煮物、天ぷらでも美味しかったです。
新鮮でシャキシャキ感がたまりません。
香りとシャキシャキの食感が、これぞレンコンの美味しさでした。
丸ごと一本で届き、状態もよいです。早速煮て食べましたが、シャキシャキしていて、美味しいです!
おすすめの食べ方をもとに、サラダにしたり、お好み焼きにいれて、楽しんでみます。
真っ白で、きれいなレンコンに感激しました。丸ごと一本で届き、状態もよいです。早速煮て食べましたが、シャキシャキしていて、美味しいです!
おすすめの食べ方をもとに、サラダにしたり、お好み焼きにいれて、楽しんでみます。
とても大きか新鮮なレンコンが届きました!早速、ひと節を丸ごと蒸しました。皮ごと頂けて、とても味の濃いサクサクと粘りの両方の食感がある、本当に美味しいレンコンです。蒸してお塩を少しつけていただくのが本当におすすめです!つぎにおすすめは、焼きれんこん。
他には片栗粉をまぶし、油で焼いた後、醤油、お砂糖、お酢(2:2:1)で味付けをし、魚沼産のご飯のお供にいたしました。
最高です。またリピート致します。
色白で形の良い、きれいなレンコンです。酢の物やサラダだととてもシャキシャキなのに、てんぷらや煮物など火を通すと柔らかさがあります。とてもおいしかったです!
届きました。
大きくて、真っ白。綺麗な蓮根で、家族皆でうわぁっと声が上がるほど。
大好きな金平と天婦羅で先ずは頂きました。甘くて、しゃきしゃきでとても美味しかったです。
次はサラダも初挑戦するつもりです。
お店でも、なかなかこんなに綺麗で立派な蓮根は見ないねと、話しています。
またリピしたいと思います。