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新潟市西区の砂丘地で育った、やわらかくて甘～い長ネギ
真っ白で美しい肌質！ 
取材担当：廣川情熱野菜の太田農園から、真っ白でやわらかい「夏のはくちょうねぎ」をご紹介します。手にとってみるとわかる、身の締り具合。火を通せば甘味が出て、とろりとした食感に。料理の主役になる満足感です！
つくり手紹介
新潟県新潟市西区
27歳で家業の農家を継ぐまでは、高級時計を売る営業マンだったという太田誠さん。何でも自分でやってみるという性格で、農園の近くにあるレストランは空き家を自ら改装して作ったという。農業に対しても既存の方法に捕らわれず、一つ一つ育てる環境や時期を変え、どうすればより美味しくなるのかという研究に余念がない。主力商品の一つ、高糖度の独自ブランドメロンも太田さんの情熱によって生まれたものだ。「太田農園では、自分たちで育てた野菜を『情熱野菜』と呼んでいます。消費者のみなさまに感動していただけるような野菜を、情熱的に栽培しています」と太田さんは熱い眼差しで語ってくれた。
しっかりと身が詰まっています 水はけの良い砂丘地で育てた「夏のはくちょうねぎ」
太田農園は、情熱を持って美味しい農作物を育てる農家。海辺に近い砂丘地で、たくさんの野菜を育てています。中でも「長ネギ」は、水はけのいい環境を好み、砂丘地の畑が生育にぴったり。たくましく元気に育った長ネギは、真っ白な美しさと、ジューシーで甘い味わいが評判です。太田農園では、地元・赤塚の佐潟に飛来する冬の風物詩「白鳥」になぞらえて「夏のはくちょうねぎ」と命名。一般的な長ネギの旬が秋～冬なのに対し、夏～秋に旬を迎えます。暑い日にガツガツ頬張りたいチャーハンの具材や、すこし涼しくなってきた頃に食べたくなる秋さんまの付け合わせにどうぞ！
適切なタイミングでこまめに砂よせします やわらかさの秘密は、手作業で行う砂よせ作業
長ネギの栽培方法で重要なのが、成長していく過程で行う「砂よせ作業」。砂をよせることで日光が当たらなくなった部分は、真っ白で美しい軟白（根に近い白い部分）になります。太田農園では、最後の砂よせを手作業で行うのがこだわり。生育に応じて手作業で微調整しながら、一般的な高さよりも高い位置まで砂をよせることで、やわらかく歯触りの良い軟白部分が多く、まっすぐに伸びた長ネギに仕上がります。
甘みの強い長ネギに育ちます 有機質肥料を使って、健康で栄養価の高い土壌を作る
太田農園では「健康への影響」と「野菜の美味しさ」という2つの観点から、有機アミノ酸肥料と籾殻堆肥を使った土づくりを行っています。使用しているのは、豚糞と籾殻を独自にブレンドしたオリジナルの籾殻堆肥。栄養価の高い土壌にしっかりと根を張ることで、スタミナがあり夏の暑さにも耐えられる長ネギに育ちます。
緑の葉部分も捨てないで！美味しくいただけますよ
卵炒めにするのがおすすめ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川今回はシンプルに素焼きして、塩コショウを振っていただきます～！火を通すことで辛みがなくなり、さらに甘くなるため、子どもでも美味しく食べられますよ。
中はとろっとろ！「真っ白な美しい見た目で、辛みが少なくやわらかい」と評判の太田農園の「夏のはくちょうねぎ」。代表・太田さんによると、素焼きして塩コショウで食べるのがおすすめだそう。シンプルで、長ネギの甘みがより一層引き立ちます！
焼き色が付いたら食べごろです。いただきま～す！ん～～甘い！「これが長ネギ？」というほど、驚きの甘さです。さらに、内側はみずみずしくて、とろ～り食感。新鮮な証拠ですね。ご飯のおかずにも、お酒のアテにもなりそうです。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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新潟県産 長ネギ
情熱野菜の太田農園から、真っ白でやわらかい「夏のはくちょうねぎ」をご紹介します。手にとってみるとわかる、身の締り具合。火を通せば甘味が出て、とろりとした食感に。料理の主役になる満足感です！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- しっかりと身が詰まっています
- やわらかさの秘密は、手作業で行う砂よせ作業
- 卵炒めにするのがおすすめ
- 火を通すことで辛みがなくなり、さらに甘くなる
新潟市西区の砂丘地で栽培された、太田農園の長ネギ。有機質肥料を使って、やわらかく甘く育ちました。採れたて新鮮な状態で届く長ネギは、水分量が多くとってもみずみずしいのが特徴です。火を通して食べるのはもちろん、生で食べると、採れたての美味しさが味わえますよ！
| ページ番号 | 0065-005 |
|---|---|
| 販売元 | 情熱野菜の太田農園 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 8月上旬～10月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 新聞紙などに包み、冷暗所で保存 |
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2Lサイズ：1本あたり約130～160ｇ
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早く届きましたね。
お天気がめちゃくちゃなのに、しっかりした、ねぎさんです。
早速、頂きます。ありがとうございます