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笹団子やちまき作りに!鮮やかな緑色が美しい国産笹

笹の葉(スゲ付き) スゲとセットでお届けします
取材担当:廣川 取材担当:廣川

村上市・関川村・新発田市などの山で採取した笹の葉を真空パックでお届け。料理に敷くだけで、食卓を華やかにしてくれます。スゲがセットになっているため、笹団子やちまき作りにも活用できます!

丸大大滝商店

つくり手紹介

代表取締役:大滝達也 代表取締役:大滝達也 新潟県村上市

村上市出身。父の跡を継ぎ「丸大大滝商店」に入社し、笹の葉に特化した事業展開を行ってきた。大滝さんは笹の葉について、「日本では、古くから食事の中で笹の葉を活用してきました。日本の食文化にとって、なくてはならない存在なんですよね」と語る。2023年には、家庭でも気軽に使える「季節の飾り笹」を販売。季節感のある絵柄がデザインされた飾り笹をセットにした商品だ。「笹の葉は、料亭や旅館の料理に添えられているイメージが強いと思いますが、ぜひ家庭でも日常的に笹の葉を使っていただけたらうれしいです」と、大滝さんは笑顔を見せる。

食卓に彩りを与えてくれる国産の笹の葉 笹舟を作って盛り付けるのもおしゃれ

食卓に彩りを与えてくれる国産の笹の葉

村上市の丸大大滝商店は、全国でもめずらしい笹の葉を専門に取り扱う会社。全国の料亭や旅館に笹の葉を卸しています。今回は、真空パックの笹の葉をご紹介。鮮やかで美しい緑色の笹の葉は、食卓に彩りを与えてくれます。寿司・焼き魚・和菓子などに敷いて、料理を飾り付けてみてください。また、スゲとセットにしてお届けするため、笹団子やちまきを作りたい方にもおすすめです!

地元の山で採取した、色艶が良くハリのある笹の葉 毎年6〜7月に採取します

地元の山で採取した、色艶が良くハリのある笹の葉

笹の葉は、村上市・関川村・新発田市などの山で採取しています。丁寧に洗浄後、銅板と一緒に煮込むことで殺菌銅が持つ成分によって笹の葉の変色を防ぎ、鮮やかな緑色が保たれます。真空パックになっている笹の葉は、開封前であれば常温保存が可能。袋から取り出して、洗わずにそのまま使用できるため、とっても便利です!

笹の葉の使用例

1. 笹団子
1. 笹団子

餡の入ったヨモギ団子を笹の葉で包み、スゲで結んだ、新潟県の名産品ツルツルの面を内側にして包むと、笹の葉が団子にくっつきにくいですよ。

2. 三角ちまき
2. 三角ちまき

おにぎりのような三角の形をしているちまき。笹団子と同じく、笹で包み、スゲで結んでいます。県内では、きなこをかけて食べるのが一般的です。

3. 笹寿司
3. 笹寿司

酢めしに好きな具材を乗せて笹の葉で包むと、見た目もかわいい笹寿司の完成です。さわやかな笹の香りを楽しめますよ。

開封後は冷凍しておくと長期保存できます!

開封後は冷凍しておくと長期保存できます! 小分けにすれば解凍しやすくて便利

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取材担当:廣川 取材担当:廣川

料理に添えたり、笹団子を作ったり、さまざまな使い方ができる笹の葉。今回は、ちらし寿司を華やかにするため、笹の葉を飾ってみました〜!

笹の葉(スゲ付き) – 丸大大滝商店笹の葉の緑が映えてすてき!

笹の葉と聞くと、料亭や旅館に出てくる料理をイメージする方も多いと思います。しかし、代表の大滝さんは「家庭でも気軽に笹の葉を使ってほしい」と、お話されていました。

今回は、ちらし寿司に笹の葉を飾ってみました。鮮やかな緑色がちらし寿司に映えますね〜。笹の葉があるのとないのでは、印象がまったく違います!人が集まるホームパーティーなどにも大活躍しそうです。

お届けについて

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笹の葉(スゲ付き)

村上市・関川村・新発田市などの山で採取した笹の葉を真空パックでお届け。料理に敷くだけで、食卓を華やかにしてくれます。スゲがセットになっているため、笹団子やちまき作りにも活用できます!

笹の葉(スゲ付き)食卓に彩りを与えてくれる国産の笹の葉笹の葉の緑がちらし寿司に映えます地元の山で採取した、色艶が良くハリのある笹の葉開封後は冷凍しておくと長期保存できます!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 食卓に彩りを与えてくれる国産の笹の葉食卓に彩りを与えてくれる国産の笹の葉
  • 笹の葉の緑がちらし寿司に映えます笹の葉の緑がちらし寿司に映えます
  • 地元の山で採取した、色艶が良くハリのある笹の葉地元の山で採取した、色艶が良くハリのある笹の葉
  • 開封後は冷凍しておくと長期保存できます!開封後は冷凍しておくと長期保存できます!

村上市の丸大大滝商店は、全国でもめずらしい笹の葉を専門に取り扱う会社。今回は、真空パックの笹の葉をご紹介。鮮やかで美しい緑色の笹の葉は、食卓に彩りを与えてくれます。寿司・焼き魚・和菓子などに敷いて、料理を飾り付けてみてください。また、スゲとセットにしてお届けするため、笹団子やちまきを作りたい方にもおすすめです!

ページ番号0970-003
販売元丸大大滝商店
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商品番号 : 0970-003-01 発送日目安:3~5日後
笹の葉 100枚入り(スゲ付き)
『笹の葉 100枚入り(スゲ付き)』
商品内容:笹の葉×100枚・スゲ100g×1束
販売価格¥3,000(送料込)

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数量:
購入区分:通常購入