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新潟直送計画からのお知らせ

臨時休業のお知らせ

予約注文:新潟産 黒埼茶豆

【発送日目安】収穫後、受付順に出荷
商品の注文はこちら
販売元 青木農場
カテゴリ 枝豆・茶豆 農産物・野菜
注文受付売り切れ
発送時期8月初旬~8月下旬

朝採り新鮮な黒埼茶豆を生産者の手から直接お届けします!

予約注文:新潟産 黒埼茶豆 「枝豆ってこんな味だったんだ」
取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

朝採り黒埼茶豆を産地直送でお届け!青木農場こだわりの茶豆は甘みだけでなく旨みもガツンと味わえます。お中元や残暑見舞いにもおすすめ♪新鮮な枝豆をご家庭でお楽しみください!

青木農場

つくり手紹介

18代目代表:青木弘 18代目代表:青木弘 新潟県新潟市西区
新潟市西区出身。農家に生まれ、農業高校へ進学。卒業後は米の勉強をするために、アメリカのカリフォルニア州へ渡る。土地・気候・文化が異なる中で米作りを経験し、知識と技術を学んだ。家族経営の日本とは違い、ビジネスとして行われているアメリカの農業は「農家=きつい」というそれまでの価値観を変えるきっかけになったと語る。帰国後は父親の後を継ぎ、青木農場の18代目代表に就任。毎年畑ごとに土壌分析を行い数値化を行うことで、より美味しい農作物作りを追求している。今後は農家としてだけでなく、経営者として販路の拡大や雇用の創出にも注力し、更なる農業の活性化に向けて取り組んでいく。
長年ファンを惹きつけて離さない枝豆の最高ブランド 独特の甘~い香りと濃~い旨み!

長年ファンを惹きつけて離さない枝豆の最高ブランド

新潟市西区黒埼地区で栽培される「黒埼茶豆」。白山だだちゃ豆・丹波黒豆と並び、国内最高のブランドとして知られる枝豆です。他の枝豆にはない独特の甘い香りと濃い旨みが枝豆ファンを惹きつけて離しません。今回はそんな黒埼茶豆を黒埼のベテラン農家「青木農場」より産地直送でお届けします!朝採り新鮮な新潟の味を存分にお楽しみ下さい!

県内初!地理的表示(GI)保護制度の登録

県内初!地理的表示(GI)保護制度の登録

黒埼茶豆の見た目は通常の枝豆(緑色)と変わりませんが、さやの中にある豆を覆う薄皮がうっすらと茶色がかっています。また実には糖分とアミノ酸がぎっしりと詰まっているため、茹で上がりの甘い香りと旨みが他とは段違いに良いのです。2017年には風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を保護する「地理的表示(GI)保護制度」に登録され、国からも地域ブランドとして認められています。

ベテラン農家、青木農場のこだわり

青木農場では「より旨みの強い茶豆」にこだわり栽培を行っています。

1. 土壌の診断を行い、土を健康に
1. 土壌の診断を行い、土を健康に

青木農場では毎年畑ごとに土壌の診断を行っています。土壌の健康状態を数値化して分析し、良質な環境を保つために有機質の肥料(堆肥やもみ殻など)を与えています。土の手入れで大切なことはしっかりと土の状態を見極めること。必要に応じて必要な手を加えることで栄養たっぷりの健康な土壌環境を保つのです。

2. 収穫は糖分の一番乗った夜中から
2. 収穫は糖分の一番乗った夜中から

収穫を始めるのは、まだ日が登らない時間(夜中の1~2時)から。枝豆は日が沈んでから糖を実に蓄えて甘くなります。夜中のうちに収穫することで豆が旨みを閉じ込めたまま、一番おいしいタイミングでお届けできるのです。

3. 枝豆の選別は一つ一つ人の手で
3. 枝豆の選別は一つ一つ人の手で

収穫した茶豆はサイズで選別。小さなものは取り除きます。また、傷んでいるものは人の目よる選別作業でしっかりと取り除きます。一つ一つの選別作業は大変な仕事ですが、美味しさを届けるためには手間は惜しみません。

鮮度を保つ袋(Pプラス)と特殊な段ボール箱でお届け 朝採りの鮮度をそのまま食卓へ

鮮度を保つ袋(Pプラス)と特殊な段ボール箱でお届け

茶豆を入れるのは「Pプラス」と言われる特殊な加工が施された袋。目には見えないミクロな穴が空いており、酸素濃度を調節することによって鮮度を維持します。さらに、雲母という鉱石で内側が特殊コーティングされた箱を梱包に使用!これは、高級食品の配送時などに使われるもので、冷気を逃さず新鮮な状態で各地への配送が可能。大切に育てた黒埼茶豆を新鮮なまま食卓へお届けします!

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取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

スタッフレポート!

茹で上がった黒埼茶豆の甘~い香りが部屋中に。一足先に新潟の夏をいただきます!

新潟産 黒埼茶豆 – 青木農場 新潟の夏を感じる甘い香り

今年もこの季節がやってきました。夏!といえば、そうです枝豆の季節です!
そういえば新潟は全国で一番枝豆の消費量が多いのだとか。
私も毎年夏になるとドカ盛りの枝豆食べてたなぁ…
そのせいか枝豆の香りがすると遠い夏の記憶が蘇るなぁ…懐かしいなぁ…。
というか未だに毎年食べてます。こんにちは!アラサー熊倉です!

今回、青木農場さんの黒埼茶豆をドカッといただいちゃいました。せっかくなので、枝豆のゆで方を解説しちゃいます♪

【1.塩もみ】
まず枝豆を軽く水洗いしましょう。その後、産毛を取るために塩でよく揉んで水で流して下さい。
【2.茹でる】
深めの鍋にたっぷりと水を入れて沸騰されて下さい。枝豆を入れ3分ほど茹でます。※茹で加減は、余熱もあるので少し固めのタイミングであげるのがおススメです。
【3.冷ます】
あっつあつの枝豆をザルに移して冷ましましょう。ポイントはすばやく冷ますこと。扇風機やうちわを使って一気に冷まして下さい。(※時間が経つと枝豆の風味が失われてしまいますので注意です。)
【4.集中して食べる】
とにかく集中して下さい。そして黒埼茶豆の声に耳を傾けて下さい。

「熱め」「常温」「冷して」はお好みで!黒埼茶豆は濃い旨みがあるので、そのまま食べるのがおススメ!塩気は最初の水洗いした時の塩もみで十分です!

一晩冷蔵庫で寝かせると塩味が染み込み、コクと旨みが倍増!
全部食べきらずに少し残して次の日も楽しみましょう♪

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※朝採りの鮮度を保つ枝豆パックでお届け致します。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 県内初!GI登録商品☆ 県内初!GI登録商品☆
  • 鮮度を保つ袋「Pプラス」 鮮度を保つ袋「Pプラス」
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝

ご注文

予約注文:新潟産 黒埼茶豆

朝採り黒埼茶豆を産地直送でお届け!青木農場こだわりの茶豆は甘みだけでなく旨みもガツンと味わえます。お中元や残暑見舞いにもおすすめ♪新鮮な枝豆をご家庭でお楽しみください!

予約注文:新潟産 黒埼茶豆 土作りからこだわる 鮮度を保つ袋「Pプラス」 甘くて濃い!黒埼茶豆! 枝豆の最高級ブランド 立ち上がる甘い香り お酒のつまみにピッタリ♪

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 土作りからこだわる土作りからこだわる
  • 鮮度を保つ袋「Pプラス」鮮度を保つ袋「Pプラス」
  • 甘くて濃い!黒埼茶豆!甘くて濃い!黒埼茶豆!
  • 枝豆の最高級ブランド枝豆の最高級ブランド
  • 立ち上がる甘い香り立ち上がる甘い香り
  • お酒のつまみにピッタリ♪お酒のつまみにピッタリ♪

新潟の夏と言えば黒埼茶豆!枝豆の最高ブランドであり、「地理的表示(GI)保護制度」にも登録された新潟が誇る甘い香りと濃い旨みをお楽しみください。鮮度を保つ袋(Pプラス)と特殊コーティングされた箱で、手塩にかけて育てた朝採りの新鮮な黒埼茶豆を生産者から直接お届けします!

ページ番号0129-001
販売元 青木農場
注文受付売り切れ
発送日目安収穫後、受付順に出荷
発送時期8月初旬~8月下旬
内容量1袋:250g
賞味期限商品到着後、お早めにお召し上がり下さい
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※朝採りの鮮度を保つ枝豆パックでお届け致します。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0129-001-01 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
黒埼茶豆 1.5kg(250g×6袋)
『黒埼茶豆 1.5kg(250g×6袋)』
出荷時期:8月初旬~
販売価格 ¥4,000(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

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