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ヤマト運輸の置き配サービス開始に関するお知らせ(5月23日)

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販売元しみず農園
注文受付注文受付中
発送目安収穫後、受付順に出荷
発送時期7月上旬~ 9月下旬
宅配便ヤマト運輸(通常便)

やわらかい果肉は長岡の夏の味覚!

予約注文:梨茄子(白十全茄子) 卵型が可愛い、小ぶりの茄子
取材担当:野崎 取材担当:野崎

まるで梨のようにみずみずしい!長岡市民に親しまれている伝統野菜の梨茄子(白十全茄子)です。薄皮で、やわらかい果肉が特徴。あっさり美味しい浅漬け、味をしっかり染み込ませた煮浸しにしてどうぞ。

しみず農園

つくり手紹介

7代目:清水正宣 7代目:清水正宣 新潟県長岡市

宮崎県出身。進学のため上京し、不動産関係の会社に就職する。東京で新潟出身の妻・愛子さんと知り合い、結婚を機に2016年に新潟へ移住。愛子さんの実家「しみず農園」の7代目を継ぎ、就農した。「農業はまったくの未経験でした。実際にやってみると、想像以上に体力勝負でビックリしましたね」と、振り返る。「大変なことばかりですが、手間をかけた分だけ美味しい作物が育つところが面白いと感じました。まだまだ勉強中なので、家族や周辺農家に教えを受けながら頑張っていきます!」と、清々しく語った。

薄皮で果肉がやわらかい!夏の風物詩 浅漬けは食卓を彩ってくれます

薄皮で果肉がやわらかい!夏の風物詩

しみず農園は、枝豆やトマト、さつまいもなど30種類以上の野菜を育てる農家。今回は長岡の夏の風物詩、梨茄子をご紹介します。長岡野菜に指定されている白十全茄子。まるで梨のようにみずみずしく、洋梨のような形であることから名前が付けられたと言われています。薄皮で、果肉がとってもやわらかい!長岡の定番の食べ方は「浅漬け」。ほど良い塩気と茄子の甘みは、ご飯がモリモリ進む美味しさですよ。

こまめな観察が美味しさの秘密 とても繊細な品種です

こまめな観察が美味しさの秘密

茄子は野菜の中でも特に日光を好みます。梨茄子も同じで、日当たりが悪いと生育不良になります。そのため、葉っぱと枝の剪定は欠かせません。さらに、薄皮ゆえに風に弱いのも特徴。風が吹くと茄子同士が当たって傷んでしまうのです。「剪定をすると日光がよく当たりますが、その分風当たりも強くなってしまうのが栽培の難しさですね」と、7代目の清水さん。毎日梨茄子の状態をこまめに観察してあげることが、見た目が美しく、やわらかくて甘い茄子に育てる秘訣です。

雪解け水の恩恵を受けて成長

雪解け水の恩恵を受けて成長

長岡市は、県内有数の豪雪地帯。春になると雪解け水が雄大な信濃川に流れ込み、やがて土壌を潤します。しみず農園の畑の作物は、そんなミネラル豊富な水をたっぷり吸収して、みずみずしく育っています。

味をしっかり染み込ませた煮浸しもオススメ

味をしっかり染み込ませた煮浸しもオススメ ジュワッとだし汁があふれて絶品!

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

長岡の伝統野菜「梨茄子」を使って、麻婆茄子丼を作ってみました。果肉がやわらかくて、とろっとろ!ピリ辛の麻婆が茄子の甘みをより引き立ててくれます。

梨茄子(白十全茄子) – しみず農園辛ウマでご飯が止まらない!

長岡では梨茄子は浅漬けにする食べ方が定番だそうです。ですが、今回はやわらかい果肉を活かして麻婆茄子丼を作ってみました。調理している最中から香ばしい香りが漂ってきて、食欲をかき立てられましたよ。

さぁ、炊き立てご飯を丼に盛って、麻婆茄子をたっぷりかけたら完成!見るからに元気が出そうな一品ですね。美味しそう!

では、かきこみます。もぐもぐ……お、茄子がとろっとろ!肉の旨味が溶け出した濃厚あんと茄子が絡んで絶品です。ピリ辛麻婆のおかげで、果肉の甘みが際立っていますね。これは美味しすぎる〜。

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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予約注文:梨茄子(白十全茄子)

まるで梨のようにみずみずしい!長岡市民に親しまれている伝統野菜の梨茄子(白十全茄子)です。薄皮で、やわらかい果肉が特徴。あっさり美味しい浅漬け、味をしっかり染み込ませた煮浸しにしてどうぞ。

予約注文:梨茄子(白十全茄子)長岡市民に親しまれている伝統野菜の梨茄子薄皮で果肉がやわらかい!夏の風物詩味をしっかり染み込ませた煮浸しもオススメ果肉がやわらかくて、とろっとろ!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 長岡市民に親しまれている伝統野菜の梨茄子長岡市民に親しまれている伝統野菜の梨茄子
  • 薄皮で果肉がやわらかい!夏の風物詩薄皮で果肉がやわらかい!夏の風物詩
  • 味をしっかり染み込ませた煮浸しもオススメ味をしっかり染み込ませた煮浸しもオススメ
  • 果肉がやわらかくて、とろっとろ!果肉がやわらかくて、とろっとろ!

30種類以上の野菜を育てるしみず農園から、梨茄子をご紹介します。小ぶりで卵型が特徴の品種。まるで梨のようにみずみずしく、洋梨のような形であることから名前が付けられたと言われています。薄皮で、果肉がとってもやわらかい!長岡では浅漬けにして食べるのが一般的。白ご飯がモリモリ進む美味しさですよ。

ページ番号1002-005
販売元しみず農園
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保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
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形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 1002-005-01 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
梨茄子(白十全茄子)20個入り
『梨茄子(白十全茄子)20個入り』
出荷時期:7月上旬〜 9月下旬
販売価格¥4,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:予約購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません

商品番号 : 1002-005-02 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
梨茄子(白十全茄子)30個入り
『梨茄子(白十全茄子)30個入り』
出荷時期:7月上旬〜 9月下旬
販売価格¥5,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:予約購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

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