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お湯や牛乳に溶かして飲める!香り豊かな笹パウダー

笹パウダー 上品でさわやかな風味が広がります
取材担当:廣川 取材担当:廣川

村上市の笹の葉専門店から、笹の葉を粉末にした「笹パウダー」をご紹介。地元の山で採取した笹の葉を使用し、風味豊かに仕上げています。牛乳に溶かしたり、アイスにトッピングしたりするのがおすすめ!

丸大大滝商店

つくり手紹介

代表取締役:大滝達也 代表取締役:大滝達也 新潟県村上市

村上市出身。父の跡を継ぎ「丸大大滝商店」に入社し、笹の葉に特化した事業展開を行ってきた。大滝さんは笹の葉について、「日本では、古くから食事の中で笹の葉を活用してきました。日本の食文化にとって、なくてはならない存在なんですよね」と語る。2023年には、家庭でも気軽に使える「季節の飾り笹」を販売。季節感のある絵柄がデザインされた飾り笹をセットにした商品だ。「笹の葉は、料亭や旅館の料理に添えられているイメージが強いと思いますが、ぜひ家庭でも日常的に笹の葉を使っていただけたらうれしいです」と、大滝さんは笑顔を見せる。

笹の葉をまるごと粉末にした「笹パウダー」 さらさらのパウダー状

笹の葉をまるごと粉末にした「笹パウダー」

村上市の丸大大滝商店は、全国でもめずらしい笹の葉を専門に取り扱う会社。全国の料亭や旅館に笹の葉を卸しています。今回は、笹の葉をパウダー状に加工した「笹パウダー」をご紹介。笹の葉の上品でさわやかな風味が、ぎゅっと凝縮された商品です。餅粉と混ぜて笹餅を作ったり、アイスやヨーグルトにトッピングしたり、さまざまな楽しみ方ができますよ。

地元の山から採取した笹の葉を使用 毎年6〜7月に採取します

地元の山から採取した笹の葉を使用

笹パウダーには、村上市・関川村・新発田市などの山で採取した、色艶の良い国産の笹の葉を使用。丁寧に洗浄・乾燥後、パウダー状に加工しています。採取した笹の葉をそのまま使用することで、笹ならではの豊かな香りを楽しめます。また、笹本来の自然な緑色は、料理やお菓子の色付けにも役立ちますよ。ぜひお試しください!

笹パウダーの楽しみ方

1. 牛乳に溶かして飲む
1. 牛乳に溶かして飲む

牛乳150mlに対して、笹パウダー小さじ1が目安です。お好みで砂糖を加えてみてください。クリーミーな牛乳と笹の風味がよく合います!

【作り方】
1. 笹パウダー・砂糖・少量のお湯を混ぜて、笹シロップを作る。
2. 牛乳と氷をグラスに入れる。
3. 笹シロップを注いで完成!

2. お菓子作りに
2. お菓子作りに

パウンドケーキやシフォンケーキなど、お菓子作りの風味・色付けにも活用できます。笹パウダーの量は、小麦粉に対して約2%が目安です。

3. そばに練り込む
3. そばに練り込む

そば打ちをする際に生地に練り込むと、緑色が美しい香り豊かなそばに仕上がります。笹パウダーの量は、そば粉に対して約2%が目安です。

お湯に溶かしてお茶代わりに飲むこともできます

お湯に溶かしてお茶代わりに飲むこともできます 笹の風味が体に染み渡る

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取材担当:廣川 取材担当:廣川

国産の笹の葉をまるごと粉末にした「笹パウダー」。今回は、バニラアイスにトッピングしていただきます。簡単にアレンジできておすすめですよ〜!

笹パウダー – 丸大大滝商店笹の葉の風味が加わって後味さっぱり

料理やお菓子に笹の風味をプラスできる「笹パウダー」。今回は、バニラアイスにトッピングしてみました。一緒につぶあんを添えると、簡単に和スイーツの完成です!

笹の豊かな香りが鼻をくすぐります。ぱくり……、おお〜!口いっぱいに笹の風味が広がります。甘いバニラアイスを、さっぱりとした後味にしてくれますね。続いてつぶあんと一緒に食べてみます。笹と小豆、合いますね!甘すぎず上品な味わいを楽しめました。

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笹パウダー

村上市の笹の葉専門店から、笹の葉を粉末にした「笹パウダー」をご紹介。地元の山で採取した笹の葉を使用し、風味豊かに仕上げています。牛乳に溶かしたり、アイスにトッピングしたりするのがおすすめ!

笹パウダークリーミーな牛乳と笹の風味がよく合います笹の葉の風味が加わって後味さっぱりお湯に溶かしてお茶代わりに飲むこともできます笹の葉をまるごと粉末にした「笹パウダー」

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • クリーミーな牛乳と笹の風味がよく合いますクリーミーな牛乳と笹の風味がよく合います
  • 笹の葉の風味が加わって後味さっぱり笹の葉の風味が加わって後味さっぱり
  • お湯に溶かしてお茶代わりに飲むこともできますお湯に溶かしてお茶代わりに飲むこともできます
  • 笹の葉をまるごと粉末にした「笹パウダー」笹の葉をまるごと粉末にした「笹パウダー」

村上市の丸大大滝商店は、笹の葉を専門に取り扱う会社。今回は、国産の笹の葉をパウダー状に加工した「笹パウダー」をご紹介します。笹の葉の上品でさわやかな風味が、ぎゅっと凝縮された商品です。餅粉と混ぜて笹餅を作ったり、アイスやヨーグルトにトッピングしたり、さまざまな楽しみ方ができますよ。料理やお菓子の色付けにもおすすめです。

ページ番号0970-002
販売元丸大大滝商店
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内容量1パックあたり50g
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商品番号 : 0970-002-01 発送日目安:3~5日後
笹パウダー 2パック入り
『笹パウダー 2パック入り』
内容量:1パックあたり50g
販売価格¥2,700(送料込)

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0970-002-02 発送日目安:3~5日後
笹パウダー 4パック入り
『笹パウダー 4パック入り』
内容量:1パックあたり50g
販売価格¥3,800(送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入