新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」9月のプレゼント

夢味豚のハム・ソーセージ詰め合せ

【発送日目安】約1週間後

自家製ならではの燻製香が美味!ビールが進む味わいです

夢味豚のハム・ソーセージ詰め合せ 幻の霜降り豚「夢味豚(ムーミートン)」の旨みをご堪能あれ!
取材担当:内山 取材担当:内山

厳選したブランド豚「夢味豚」で作る自家製のハム・ソーセージです。パリッとはじけるソーセージや、肉の旨みが詰まったベーコンは、ビールのお供に最高!独自の燻製で、香り高く仕上がっています。

ブルストロック

つくり手紹介

職人:板場和幸 職人:板場和幸 新潟県新潟市中央区

新潟市出身。商社マンを経て、2006年に新潟市にレストラン「スモークカフェ」(現店名:燻製と肉バル スモーキンビアーズ 新潟駅南店)をオープン。2016年には食肉加工業をスタートさせる。大のクラフトビール好きで、それが高じて製品もクラフトビールに合う味わいを目指している。限りなく食品添加物を使わない、身体にやさしい製品づくりにひたむきに取り組んでいる。今後は、自家製の生ハムやサラミを製造、提供したいと意気込みを語る。

ベテラン職人が手掛ける創作ソーセージの店 クラフトビールによく合う絶品の燻製を提供

ベテラン職人が手掛ける創作ソーセージの店

新潟市中央区にあるブルストロックは、ベテラン職人でもある店主の板場さんが手づくりする「創作ソーセージ」の店。自家製ソーセージやハム、ベーコンを中心に、その他さまざまな燻製を取り扱っています。添加物を極力使わない商品づくりに取り組んいでいるのも、人気を集める理由の一つ。古くからのファンも多く、週末には多くの人が足を運び、自慢の燻製と店主セレクトのクラフトビールを堪能しています。

上質な豚の旨みと甘みを味わえます! 豚肉本来の味わいが楽しめます!

上質な豚の旨みと甘みを味わえます!

今回ご紹介するのは、ブルストロックの店主板場さんが、特に「原料となる豚肉」にこだわって作った「夢味豚のハム・ソーセージ詰め合せ」です。「夢味豚」は、新潟市南区で飼育される、通称「霜降り豚」とも呼ばれる、脂の美味しい豚。新潟県産のお米や亜麻仁(アマニ)など、人が食べても安心で安全な餌で育つのが特徴です。この「夢味豚」を独自の燻製で仕上げることで、口溶けの良い上質な脂身、豚肉の甘みや旨みが濃厚なハム・ソーセージに!ぜひ、キンキンに冷えたビールと共にお召し上がりください。

ラインナップ

1. ソーセージ
1. ソーセージ

プレーン味の定番ソーセージ。パリッとした歯ごたえと、中から溢れるジューシーな脂の旨みをお楽しみください。

2. モモハム
2. モモハム

一枚が大きめのモモハム。「霜降り」という表現がぴったりで、バランスよく脂の入ったコクのあるハムです。

3. バラベーコン
3. バラベーコン

夢味豚の脂が美味しく感じられるベーコン。そのままでも食べられますが、焼いて食べると、香ばしさが加わり、さらに美味しくなります。

4. ショルダーベーコン
4. ショルダーベーコン

バラベーコンに比べ、脂が控えめなベーコン。ハムのような感覚で生でも食べられますが、焼いて食べるのもおすすめです。

5. チョリソーソーセージ
5. チョリソーソーセージ

ピリっと辛い大人のソーセージ。パリッとはじける食感とジューシーな味わいをお楽しみください。

6. ジャーキー
6. ジャーキー

燻製・乾燥することにより、「夢味豚」の美味しさをぎゅっと凝縮したポークジャーキーです。そのままおつまみとしてお召し上がりください。

これぞブルストロックの燻製!旨みが凝縮した「ジャーキー」

これぞブルストロックの燻製!旨みが凝縮した「ジャーキー」 クラフトビールにぴったりの味わい!

お客様の

1
たわさん

全くクセがなく、さっぱりしていたけど旨味がぎゅっとつまっていました。とてもおいしかったです。

2021年09月06日 / たわさん より
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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

ブルストロックが美味しい豚肉を厳選して作った「夢味豚のハム・ソーセージ詰め合せ」。どれも食欲をそそりますが、今回は一番人気のソーセージを試食しました!

夢味豚のハム・ソーセージ詰め合せ – ブルストロックはじける食感と、ジューシーな脂が美味!

せっかく食べるなら、一番美味しい調理法が知りたい!店主の板場さんに伺うと、「3~4分ボイルした後に、軽く焼いて食べる」だそう!

さっそく、教えていただいた通りに調理をして、「いただきま~す!」「ん~!!!美味しい~!プリっとした歯ごたえ、そして中から、豚肉の脂が溢れてきます~。口いっぱいに広がる豚肉の旨みと甘み!最高ですね~」。燻製の香りもよく、どんどん食べたくなる味わいです。

これは、ビールが進む~!お家でワイワイ食べるも良し、バーベキューなどで屋外で焼きたてを食べるのも良しですね~。

お届けについて

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夢味豚のハム・ソーセージ詰め合せ

厳選したブランド豚「夢味豚」で作る自家製のハム・ソーセージです。パリッとはじけるソーセージや、肉の旨みが詰まったベーコンは、ビールのお供に最高!独自の燻製で、香り高く仕上がっています。

夢味豚のハム・ソーセージ詰め合せベテラン職人が手掛ける創作ソーセージの店上質な豚の旨みと甘みを味わえます!これぞブルストロックの燻製!旨みが凝縮した「ジャーキー」はじける食感と、ジューシーな脂が美味!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ベテラン職人が手掛ける創作ソーセージの店ベテラン職人が手掛ける創作ソーセージの店
  • 上質な豚の旨みと甘みを味わえます!上質な豚の旨みと甘みを味わえます!
  • これぞブルストロックの燻製!旨みが凝縮した「ジャーキー」これぞブルストロックの燻製!旨みが凝縮した「ジャーキー」
  • はじける食感と、ジューシーな脂が美味!はじける食感と、ジューシーな脂が美味!

ブルストロックが、豚肉にこだわって作った「夢味豚のハム・ソーセージ詰め合せ」。「夢味豚」とは、通称「霜降り豚」とも呼ばれる脂の美味しい豚で、新潟県産のお米や亜麻仁(アマニ)など、人が食べても安心で安全な餌で育つのが特徴です。この「夢味豚」を独自の燻製で仕上げることで、口溶けの良い上質な脂身、豚肉の甘みや旨みが濃厚なハム・ソーセージに仕上がっています。

ページ番号0523-002
販売元ブルストロック
注文受付中
発送日目安約1週間後
発送時期通年
内容量ソーセージ:1パックあたり約250g(5本入り)
モモハム:1パックあたり約100g
バラベーコン:1パックあたり約100g
ショルダーベーコン:1パックあたり約200g
チョリソーソーセージ:1パックあたり約250g(5本入り)
ジャーキー:1パックあたり約50g
賞味期限ソーセージ:製造日より7日
モモハム:製造日より7日
バラベーコン:製造日より7日
ショルダーベーコン:製造日より7日
チョリソーソーセージ:製造日より7日
ジャーキー:製造日より10日
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
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全品送料無料

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商品番号 : 0523-002-01 発送日目安:約1週間後
夢味豚のハム・ソーセージ 3種3点詰め合せ
『夢味豚のハム・ソーセージ 3種3点詰め合せ』
商品内容:ソーセージ, モモハム, バラベーコン 各1パック
販売価格¥4,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)40pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0523-002-02 発送日目安:約1週間後
夢味豚のハム・ソーセージ 6種8点詰め合せ
『夢味豚のハム・ソーセージ 6種8点詰め合せ』
商品内容:ソーセージ, モモハム, バラベーコン×2パック, ショルダーベーコン, チョリソーソーセージ, ジャーキー×2パック
販売価格¥8,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)89pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入