新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

ドイツソーセージ詰め合わせ

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販売元メッツゲライ テラ
カテゴリ精肉・肉加工品 ソーセージ・ハム
注文受付注文受付中
発送時期通年

肉汁あふれる、ジューシーな自家製ソーセージ

ドイツソーセージ詰め合わせ 鼻に抜けるスパイスの香り
取材担当:野崎 取材担当:野崎

皮はパリッと、中はジューシー!濃厚な肉の旨みがギュッと詰まった自家製ソーセージ。本場ドイツの風味豊かなスパイスが食欲をかきたてます。ぜひボイルして、プリッとした食感をご堪能ください。

メッツゲライ テラ

つくり手紹介

代表:寺田和正 代表:寺田和正 新潟県新潟市東区

大阪府出身。大学卒業後、北海道の食品メーカーに就職し、ソーセージとハムの商品開発を担当。研修で訪れたドイツにてソーセージを食べ歩き、肉やスパイス、ハーブの組み合わせで全く違う味に仕上がるソーセージの奥深さに衝撃を受ける。その体験がきっかけで、5年間務めたメーカーを退職。茨城のドイツ料理専門店「ハンス・ホールベック」での修業を経て、2011年に独立。新潟市東区にてメッツゲライテラをオープンする。店名は、自身の苗字と、ドイツ語で「お肉屋さん」を意味する「メッツゲライ」を組み合わせてネーミング。「まだまだ日本では馴染みが浅いドイツソーセージを一人でも多くの人に味わってほしい」と語っている。

肉の旨味がジュワッ。絶品ドイツソーセージ 個性豊かなラインナップ

肉の旨味がジュワッ。絶品ドイツソーセージ

新潟市東区にあるメッツゲライ テラは、ドイツソーセージとハムの専門店。肉の下処理からスパイスの練り込みまで、ドイツの食肉マイスター直伝のこだわり製法で、約45種類を製造しています。今回は、その中でも特に人気のソーセージ6種類を詰め合わせました。新鮮で良質な新潟県産の豚肉を使用。どれもジューシーで、スパイスがしっかり効いた濃厚な味わい!食卓に並べると、いつもの食事が一気に豪華になりますよ。

肉の旨味を引き立てる本格スパイス 食欲をそそる香りがたまりません

肉の旨味を引き立てる本格スパイス

メッツゲライ テラの寺田さんは、「ドイツソーセージを語る上で、スパイスの存在は欠かせません。肉の旨味や香りを引き立ててくれる重要な原料ですよ」と語ります。同店では本場ドイツから仕入れたスパイスを使用するのがこだわり。ソーセージの種類ごとに、黒胡椒・乾燥パプリカ・チリパウダーなど約30種類を組み合わせてお肉に練り込みます。

ラインナップ

1. ゲルダーレンダー
1. ゲルダーレンダー

お店で一番人気!新潟県産豚肉を100%使用した、プレーンのあらびきウインナーです。マイルドな味付けのため、スープやホットドッグはもちろん、白ご飯にも合う万能な一品。

2. ビアウインナー
2. ビアウインナー

その名の通り、ビールのおつまみとして生まれたウインナー。牛肉の生地に細かく砕いた新潟県産豚バラを練り合わせました。ガーリックと胡椒が効いた、しっかりとした濃厚な味わいです。

3. チョリソー
3. チョリソー

新潟県産豚肉100%のあらびきウインナー。ドイツの香り高いスパイスとチリスパイスが効いた一品です。濃厚でピリ辛な味わいはクセになること間違いなし!ご飯のお供としてもオススメですよ。

4. ペッパーケーゼ
4. ペッパーケーゼ

牛豚合い挽きのあらびきウインナーです。とろけるチーズとドイツの黒胡椒を配合しました。ほんのりスパイシーで、コクのある味わいは、ワインに合わせても美味しいですよ。

5. ベアーラオホ
5. ベアーラオホ

日本のギョウジャニンニクやニラのような独特の香りが特徴の「ベアーラオホ」というドイツのハーブを練り込みました。豚肉の旨味と香り高いハーブの相性が抜群です!

6. ハーブクロイター
6. ハーブクロイター

牛豚合い挽きのあらびきウインナー。ミックスハーブを配合したさわやかな香りが特徴です。そのまま食べるのはもちろんですが、ポトフに入れたり、パンにはさんだりしても美味しいですよ。

ソーセージといったら、やっぱりビールでしょう

ソーセージといったら、やっぱりビールでしょう ドイツに想いを馳せて、乾杯!

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

ドイツソーセージのベアーラオホを試食です。ボイルして食べると、プリプリ食感が段違い!ジューシーで濃厚な肉汁と香り豊かなスパイスの虜になりました。

ドイツソーセージ詰め合わせ – メッツゲライ テラあふれる肉汁がなんとも贅沢!

メッツゲライ テラの寺田さんが、「ソーセージはそのままでも美味しいですけど、ボイルするともっと美味しいですよ」と教えてくださいました。そこで、今回は、「西洋のギョウジャニンニク」と呼ばれるハーブ「ベアーラオホ」を練り込んだソーセージを試食します!

どうやら高い温度でグラグラ茹でるのは良くないそうです。皮が破裂してせっかくの肉汁が逃げちゃうんですって。まずはお湯を沸騰させます。沸騰したら火を止め、ソーセージを投入。余熱だけでソーセージを温めます。目安は3〜4分。

では、パリッ……わぉ、めちゃくちゃ美味しい!ボイルするとプリプリ食感がアップします。そして、香りが独特。まさにギョウジャニンニクやニラのような風味です。肉汁の甘みと相性抜群で、クセになりますね。

お届けについて

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場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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ドイツソーセージ詰め合わせ

皮はパリッと、中はジューシー!濃厚な肉の旨みがギュッと詰まった自家製ソーセージ。本場ドイツの風味豊かなスパイスが食欲をかきたてます。ぜひボイルして、プリッとした食感をご堪能ください。

ドイツソーセージ詰め合わせ肉の旨味がジュワッ。絶品ドイツソーセージ肉の旨味を引き立てる本格スパイスドイツに想いを馳せて、乾杯!あふれる肉汁がなんとも贅沢!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 肉の旨味がジュワッ。絶品ドイツソーセージ肉の旨味がジュワッ。絶品ドイツソーセージ
  • 肉の旨味を引き立てる本格スパイス肉の旨味を引き立てる本格スパイス
  • ドイツに想いを馳せて、乾杯!ドイツに想いを馳せて、乾杯!
  • あふれる肉汁がなんとも贅沢!あふれる肉汁がなんとも贅沢!

新潟市東区にあるメッツゲライ テラは、ドイツソーセージとハムの専門店。ドイツの食肉マイスター直伝の製法で、約45種類を製造しています。今回は、その中でも特に人気のソーセージ6種類を詰め合わせました。どれもジューシーで、スパイスがしっかり効いた濃厚な味わい!食卓に並べると、いつもの食事が一気に豪華になりますよ。

ページ番号0913-002
販売元メッツゲライ テラ
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
内容量1パックあたり約350g
賞味期限冷蔵で製造日より21日
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
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全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0913-002-01 発送日目安:3~5日後
ドイツソーセージ 6種詰め合わせ 2パック入り
『ドイツソーセージ 6種詰め合わせ 2パック入り』
商品内容:1パックあたり6種入り(ゲルダーレンダー・ビアウインナー・チョリソー・ペッパーケーゼ・ベアーラオホ・ハーブクロイター)×2パック
販売価格¥3,900(送料込)
獲得ポイント(会員時)39pt
のし・包装サービス(無料):
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購入区分:通常購入

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商品番号 : 0913-002-02 発送日目安:3~5日後
ドイツソーセージ 6種詰め合わせ 3パック入り
『ドイツソーセージ 6種詰め合わせ 3パック入り』
商品内容:1パックあたり6種入り(ゲルダーレンダー・ビアウインナー・チョリソー・ペッパーケーゼ・ベアーラオホ・ハーブクロイター)×3パック
販売価格¥5,500(送料込)
獲得ポイント(会員時)55pt
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数量:
購入区分:通常購入

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商品番号 : 0913-002-03 発送日目安:3~5日後
ドイツソーセージ6種詰め合わせ 4パック入り
『ドイツソーセージ6種詰め合わせ 4パック入り』
商品内容:1パックあたり6種入り(ゲルダーレンダー・ビアウインナー・チョリソー・ペッパーケーゼ・ベアーラオホ・ハーブクロイター)×4パック
販売価格¥7,000(送料込)
獲得ポイント(会員時)70pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入

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