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越後魚沼「きりざい」詰め合わせ

【発送日目安】3~5日後
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販売元 幸源
カテゴリ 調味料・漬物 漬物
注文受付販売中
発送時期通年

魚沼の郷土料理「きりざい丼」をご家庭で楽しめるセットでお届け!

越後魚沼「きりざい」詰め合わせ シャキシャキの野沢菜と納豆のさっぱりとした味わい
取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

野菜や漬物を細かく刻んだ魚沼の伝統食「きりざい」を納豆とのセットでお届け!定番の「きりざい丼」にはもちろん、おにぎりやチャーハンの具材として、料理のアレンジもお楽しみいただけます。

幸源

つくり手紹介

代表取締役:桜井康司 代表取締役:桜井康司 新潟県魚沼市
新潟県魚沼市(旧広神村)出身。三人兄弟の長男として生まれる。大工である父の影響で、高校卒業後は特殊家具職人の道へ。やがて、既に幸源で働いていた妻・美樹子さんと出会い、結婚を期に幸源へと入社する。それまで漬物は食べず嫌いであったが、幸源の職人気質にはすっかり魅せられてしまった。結局、"作ること"が好きなのだと桜井さんは笑顔で語る。また、お客様に喜んでもらえることが一番のやりがいであり、営業や配達を通してお客様の声を聞くことが楽しみなのだそう。今後も夫婦で協力し合い、こだわりの詰まった「幸源の漬物」の美味しさを伝えていく。
魚沼の伝統食「きりざい」とは? 昔から親しまれてきた郷土料理

魚沼の伝統食「きりざい」とは?

魚沼地方で古くから食べられている郷土料理「きりざい」とは、"小さく切った野菜"が語源とされ、野菜や漬物を細かく切って混ぜ合わせたもの。肉や魚があまり食べられなかった時代に、貴重なタンパク源である納豆をできるだけ大切に食べる知恵として、「きりざい」と混ぜることで量を増やしていたと言われています。現在でも、きりざいと納豆と混ぜてご飯にのせた「きりざい丼」は魚沼の定番!学校給食のメニューとしても採用されたヘルシーで健康的な伝統食です。

ダシが効いた煮干し醤油のまろやかな味付け 昔ながらの素朴な味わい

ダシが効いた煮干し醤油のまろやかな味付け

幸源の「きりざい」は、原材料に野沢菜漬・大根・人参・ごまを使用!素材を味を引き立てるように、小千谷にある山崎醸造の醤油と煮干しの出汁を合わせた自社特製の「煮干醤油液」で味付けをしています。まろやかで旨みのある味わいは、ご飯と相性バツグン!しっかりとした漬かり具合がお好きな方は、一週間ほど日数を置くと美味しくお召し上がりいただけます。

簡単アレンジで毎日の料理にプラス!

1. 豆腐にトッピング
1. 豆腐にトッピング

冷奴の上にのせるだけで、簡単に一品が完成♪野沢菜のシャキシャキ食感をそのままお楽しみいただけます。お好みで醤油をかけても◎

2. 野沢菜チャーハン
2. 野沢菜チャーハン

しっかりと汁を搾ったきりざいを炒めてチャーハンに!程よく味がついているので、噛むほど味が出てきます。

3. 鮭菜混ぜごはん
3. 鮭菜混ぜごはん

炊きたてのご飯に、きりざいと鮭フレーク混ぜるだけ♪冷めても美味しいので、おにぎりにもおすすめです。

国産大豆100%「大力納豆」とのセットもご用意!

国産大豆100%「大力納豆」とのセットもご用意! ご家庭で気軽にきりざい丼をお楽しみください♪

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取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

スタッフレポート!

新潟県南魚沼地方に伝わる郷土料理「きりざい丼」を作ってみた!さっぱりと食べやすいので朝食にもオススメ◎

越後魚沼「きりざい」詰め合わせ – 幸源 簡単・旨い・ヘルシーの3拍子♪

魚沼名物「きりざい丼」に初挑戦してみました!

作り方は簡単!水気をよく搾ったきりざいと納豆を混ぜるだけ♪
納豆は、小粒・大粒・ひき割りなどお好みでお楽しみください。

また、今回は魚沼地域でお馴染みの「大力納豆」とのセットもご用意!、
本場魚沼の味を本格的に味わいたいのであれば、こちらがオススメです◎

ちなみに、「大力納豆」とは幸源の隣に位置する老舗納豆屋さんのこと。
赤いパッケージが地元では長年親しまれてきました。

仕込には幸源の漬物と同じく、八海山系の伏流水を使用しているので相性抜群なんです♪

きりざい丼は、きりざい1パックに対し、納豆1パックが適量。
よーくかき混ぜて、ほっかほかのご飯にとろ~りとかけていただきます!

きりざいのシャキシャキ感と納豆のねばねばがたまらない!
あっさりしていますが、自家製煮干し醤油の出汁の旨みがしっかり♪
数日間置いて漬け込んでから食べても美味しくお召し上がりいただけます。
ヘルシーで健康にも良いので、朝食にもオススメ!

また、チャーハンや混ぜご飯など、アレンジも豊富なので常備しておくと便利です。

皆さんも是非お試しください!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 『お歳暮のし』イメージ 『お歳暮のし』イメージ
  • 『きりざい』梱包イメージ 『きりざい』梱包イメージ
  • 『きりざい丼セット(3食分)』梱包イメージ 『きりざい丼セット(3食分)』梱包イメージ
  • 『きりざい丼セット(5食分)』梱包イメージ 『きりざい丼セット(5食分)』梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外箱に貼付
形状短冊のし
表書き御中元 / 御歳暮
名入れ対応可能

ご注文

越後魚沼「きりざい」詰め合わせ

野菜や漬物を細かく刻んだ魚沼の伝統食「きりざい」を納豆とのセットでお届け!定番の「きりざい丼」にはもちろん、おにぎりやチャーハンの具材として、料理のアレンジもお楽しみいただけます。

越後魚沼「きりざい」詰め合わせ 越後魚沼「きりざい」詰め合わせ 越後魚沼「きりざい」詰め合わせ 越後魚沼「きりざい」詰め合わせ 越後魚沼「きりざい」詰め合わせ 越後魚沼「きりざい」詰め合わせ 越後魚沼「きりざい」詰め合わせ 越後魚沼「きりざい」詰め合わせ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 越後魚沼「きりざい」詰め合わせ
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魚沼地域で昔から食べられてきた伝統食「きりざい」は、野沢菜などの"細かく切った野菜"が語源となっており、納豆と混ぜてご飯にのせた「きりざい丼」で食べるのが定番!今回は、気軽にご家庭で味わえるように、国産大豆を使用した大力納豆とのセットもご用意しました。ヘルシーで素朴な味わいをお楽しみください!

ページ番号0245-001
販売元 幸源
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量きりざい:100g/1パック
大力納豆:75g/1パック
賞味期限きりざい:製造日より10日
大力納豆:製造日より10日
保存方法冷蔵保存(10℃以下)
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外箱に貼付
形状短冊のし
表書き御中元 / 御歳暮
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0245-001-01 発送日目安:3~5日後
きりざい 6パック
『きりざい 6パック』
販売価格 ¥3,200(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0245-001-02 発送日目安:3~5日後
きりざい丼セット 3食分
『きりざい丼セット 3食分』
きりざい×3パック、大力納豆×3パック
販売価格 ¥2,850(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0245-001-03 発送日目安:3~5日後
きりざい丼セット 5食分
『きりざい丼セット 5食分』
きりざい×5パック、大力納豆×5パック
販売価格 ¥3,700(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量: