新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」4月のプレゼント

おこわ

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    販売元あわづや
    カテゴリ惣菜・即席食品 おこわ・ちまき
    注文受付注文:受付中
    発送時期通年

    新潟の郷土料理「しょうゆおこわ」を創業100年以上の老舗が手作り

    おこわ 心がほっこりする、素朴な味わい
    取材担当:小日山 取材担当:小日山

    新潟に伝わる茶色い赤飯こと「しょうゆおこわ」を、100年以上の歴史を持つ老舗が手作りしました。選び抜いた素材の味わいを、老舗の技術で活かしきる!新潟県民の「ふるさとの味」を召し上がれ♪

    あわづや

    つくり手紹介

    代表取締役:渡辺慶明 代表取締役:渡辺慶明 新潟県見附市

    見附市出身。埼玉県の大学に進学し、経営学を学ぶ。卒業後、東京の食品会社に就職。「お店を継ぐ前に、お菓子以外のことも学んでおきたい」という考えから、「社員食堂を運営する会社」や「食品商社」などで、計3年間働いた。結婚を機に地元へ戻り、実家の「あわづや」に入社。先代からお菓子作りを学び、東京で培ったハングリー精神で、製菓技術のすべてを受け継いだ。製造を中心に仕事をしながら、合間を縫って、自ら営業活動に出ることも。代表に就任したのは、入社から6年後。正式に店を継いだあとも、新商品を開発したりインターネット通販をはじめたりと、日々新しいことに挑戦している。

    新潟の郷土料理「しょうゆおこわ」を老舗が手作り 新潟に伝わる「茶色い赤飯」

    新潟の郷土料理「しょうゆおこわ」を老舗が手作り

    しょうゆおこわは、新潟の郷土料理の一つ。醤油と砂糖で味付けをしたおこわで、おめでたい日に振る舞われる、新潟特有の「茶色い赤飯」です。中には、赤飯の小豆に見たてた「金時豆」が入っています。そんな新潟伝統のおこわを、創業100年以上の老舗「あわづや」からお届けします。味は3種類。あっさりとした味わいの「しょうゆおこわ」と、具だくさんな「五目おこわ」「ふるさとおこわ」があります。

    選び抜いたもち米を独自にブレンド 信頼できる農家から直接仕入れる

    選び抜いたもち米を独自にブレンド

    素材にこだわる「あわづや」は、もち米を信頼できる契約農家からしか仕入れませんしょうゆおこわに使うもち米は、新潟の2大品種「こがねもち」と「わたぼうし」。こがねもちは、もち米の王様とも称される最高級品種。風味・香り・コシのすべてが一級品です。わたぼうしは、しっかりとした粘りをもちながら、柔らかめの食感。やや大粒で、おこわに適したもち米です。独自配合でブレンドすることで、最高の食感にたどり着きました。

    ラインナップ

    1. しょうゆおこわ
    1. しょうゆおこわ

    具材はあえて加えず、新潟ならではの「茶色い赤飯」を、家庭のレシピのまま手作りしました。しかし、調理にはたくさんの「こだわり」が詰まっています。砂糖と醤油だけのシンプルな味付けだからこそ、その「バランス」には徹底的にこだわりました。おこわが炊き上がったらすぐに混ぜ込み、その後じっくりと蒸すことで、味を奥まで染みさせています

    2. 五目おこわ
    2. 五目おこわ

    見附市の豊かな自然が育んだ具材を使った、出汁の効いた味わい。炊き上がったおこわをすぐに混ぜ、もち米一粒一粒にしっかり味を染み込ませました。具材は、油あげ・にんじん・しいたけ・タケノコ・ひじき・グリーンピース・白ごまの7種類。油揚げを使うことで、少しこってりとした風味に仕上げました。

    3. ふるさとおこわ
    3. ふるさとおこわ

    長野県小谷村の「小谷漬け」を、おこわと一緒に炊き込みました。具材は、きゅうり・大根・ナス・みょうが・しその実の5種類。ふんだんに使われた野菜の香りを、白ごまが引き立てます。野菜漬けならではの、あっさりとした味付けです。

    パックに入れたまま、レンジでチン!老舗の味をご家庭で

    パックに入れたまま、レンジでチン!老舗の味をご家庭で 手軽で美味しい新潟の味

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    スタッフレポート!

    取材担当:小日山 取材担当:小日山

    あわづやさんの手掛ける郷土料理「しょうゆおこわ」を試食しました。上品な味わいながら、風味はとても芳醇。もっちもちの食感で、まさに「幸せ」です。

    おこわ – あわづや醤油の香ばしい香りがふわ~っ

    新潟県民にとって馴染み深い「しょうゆおこわ」。お祝いの席で食べることが多い、茶色いお赤飯です。今回試食させていただくのは、見附市にある老舗「あわづや」さんのしょうゆおこわ。レンジで温めると、醤油の香ばしい香りがふわ~っと漂います

    さっそく一口頬張ります。もっちもちの食感で、お米と醤油の風味が口いっぱいに広がりました。ほんのり甘い金時豆がいいアクセント。濃厚な味わいながら、量があっても食べ飽きせずに完食できる美味しさでした。

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    おこわ

    新潟に伝わる茶色い赤飯こと「しょうゆおこわ」を、100年以上の歴史を持つ老舗が手作りしました。選び抜いた素材の味わいを、老舗の技術で活かしきる!新潟県民の「ふるさとの味」を召し上がれ♪

    おこわ新潟の郷土料理「しょうゆおこわ」を老舗が手作り選び抜いたもち米を独自にブレンドパックに入れたまま、レンジでチン!老舗の味をご家庭で醤油の香ばしい香りがふわ~っ

    ※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
    ※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

    • 新潟の郷土料理「しょうゆおこわ」を老舗が手作り新潟の郷土料理「しょうゆおこわ」を老舗が手作り
    • 選び抜いたもち米を独自にブレンド選び抜いたもち米を独自にブレンド
    • パックに入れたまま、レンジでチン!老舗の味をご家庭でパックに入れたまま、レンジでチン!老舗の味をご家庭で
    • 醤油の香ばしい香りがふわ~っ醤油の香ばしい香りがふわ~っ

    新潟の郷土料理「しょうゆおこわ」を、老舗餅菓子店が手作りしました。信頼できる農家から仕入れたもち米と、選び抜いた素材から生まれる「素朴な味わい」は、一口食べれば心がほっこり。古くから伝わるポピュラーな「しょうゆおこわ」と、こだわり具材を加えた「五目おこわ」「ふるさとおこわ」をご用意しました。

    ページ番号0651-003
    販売元あわづや
    注文受付注文:受付中
    発送日目安3~5日後
    発送時期通年
    内容量1パックあたり200g
    賞味期限冷凍で製造日より30日
    保存方法冷凍保存
    宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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    全品送料無料

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    商品番号 : 0651-003-01 発送日目安:3~5日後
    おこわ 3種各2パック入り
    『おこわ 3種各2パック入り』
    商品内容:しょうゆおこわ×2個, 五目おこわ×2個, ふるさとおこわ×2個
    販売価格¥3,980(税込・送料込)
    獲得ポイント(会員時)40pt

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    数量:
    購入区分:通常購入
    商品番号 : 0651-003-02 発送日目安:3~5日後
    しょうゆおこわ 6パック入り
    『しょうゆおこわ 6パック入り』
    販売価格¥3,740(税込・送料込)
    獲得ポイント(会員時)38pt

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    数量:
    購入区分:通常購入
    商品番号 : 0651-003-03 発送日目安:3~5日後
    五目おこわ 6パック入り
    『五目おこわ 6パック入り』
    販売価格¥4,280(税込・送料込)
    獲得ポイント(会員時)43pt

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    数量:
    購入区分:通常購入