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ぷるんとした口当たり、レモンの風味がふわり♪
もっちりと可愛らしい餅菓子です 
取材担当：野崎老舗の餅菓子店が作る、さわやかな水大福です。もっちり、ぷるんとした口当たりの上品な餅生地で、みるくレモンのあんこを包みました。ひんやり涼しげな和菓子は、夏の手土産にもオススメです。
つくり手紹介
新潟県見附市
見附市出身。埼玉県の大学に進学し、経営学を学ぶ。卒業後、東京の食品会社に就職。「お店を継ぐ前に、お菓子以外のことも学んでおきたい」という考えから、「社員食堂を運営する会社」や「食品商社」などで、計3年間働いた。結婚を機に地元へ戻り、実家の「あわづや」に入社。先代からお菓子作りを学び、東京で培ったハングリー精神で、製菓技術のすべてを受け継いだ。製造を中心に仕事をしながら、合間を縫って、自ら営業活動に出ることも。代表に就任したのは、入社から6年後。正式に店を継いだあとも、新商品を開発したりインターネット通販をはじめたりと、日々新しいことに挑戦している。
甘さ控えめの上品な味わい 清涼感のある、みずみずしい大福
1915（大正4）年に創業した老舗餅菓子店あわづやから、水大福をご紹介します。一般的に大福の生地は、蒸した餅米をついたもので、コシのある食感が特徴。一方、水大福に使用するのは、「餅粉」です。水や寒天と一緒に混ぜて蒸すため、ぷるんとした、もっちり食感の生地に仕上がります。同店の水大福は、みずみずしい餅生地の中に、さわやかなみるくレモンのあんこが詰まったもの。冷凍でお届けするため、解凍してからお召しあがりください。
蒸気で水分を含ませます 美味しさの秘密は、強火で蒸すこと
あわづやが作る水大福の生地には、餅粉・水・寒天のほかに砂糖も入っています。代表の渡辺さんは、「砂糖は熱を加え過ぎると焦げやすいので、短時間で蒸す必要があります」と、こだわりについてお話していました。専用の蒸籠（せいろ）で、強火で一気に加熱。時間をかけずに蒸すことで、ほんのり甘くて、もっちり食感の生地に仕上がります。
ミルク感たっぷり、やさしい甘さ レモン風味のさわやかなあんこ
ぷるぷるの餅生地に包まれた「あんこ」にもこだわっています。「みずみずしく、涼しげな餅生地なので、あんこもさっぱりとした甘さに仕上げました」と、代表の渡辺さん。生クリームと地元乳業メーカーの新鮮な牛乳を混ぜ込んだあんこに、レモン果汁を加えています。ほんのりとした甘さの中に、さわやかなレモンの風味を感じる美味しさです。
ひんやり和菓子は手土産にピッタリです
ちょうど良いサイズ感 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎もっちり食感、みずみずしい水大福をミルクティーと一緒に食べてみました。さわやかなレモンの風味と相性がピッタリ！ペロリと食べられちゃう美味しさです。
甘い紅茶がレモン風味を引き立てます水大福は冷凍で届くため、まずは解凍。常温で2〜3時間が目安ですよ。上品なサイズ感ですね！食べるのが楽しみです。
代表の渡辺さんが、「水大福のあんこは甘さ控えめなので、砂糖入りのコーヒーや紅茶と合わせても美味しいですよ」と、教えてくれました。そこで、ミルクティー片手に試食してみます！
パクリ……うん、ぷるんとした口当たり！餅生地がもっちもちですね。中のあんこは、ミルク感たっぷり！ほんのり広がるレモンの風味がさわやかで、後味さっぱりです。甘いミルクティーとも相性が良く、まるで洋菓子を食べている気分ですね。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ(15個入)
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商品イメージ
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のしイメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
水大福
老舗の餅菓子店が作る、さわやかな水大福です。もっちり、ぷるんとした口当たりの上品な餅生地で、みるくレモンのあんこを包みました。ひんやり涼しげな和菓子は、夏の手土産にもオススメです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- ひんやり和菓子は手土産にピッタリです
- レモン風味のさわやかなあんこ
- ほんのり甘くてもっちり食感の生地
- 甘さ控えめの上品な味わい
見附市の餅菓子店あわづやで人気の水大福。餅粉や水、寒天などを一緒に混ぜて、専用の蒸籠（せいろ）で蒸しました。ぷるんとした、もっちり食感の生地が特徴。今回は、みずみずしい餅生地の中に、さわやかなみるくレモンのあんこが詰まった水大福をご紹介します。冷凍でお届けするため、解凍してからお召しあがりください。
| ページ番号 | 0651-012 |
|---|---|
| 販売元 | あわづや |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり45g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1ヶ月 解凍後はお早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
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