新潟直送計画からのお知らせ

台風の影響によるヤマト運輸の荷物受付停止とお届け遅延について(9月20日)

「山崎醸造×新潟の名店」つゆ・タレセット

【発送日目安】2~3日後
商品の注文はこちら
販売元山崎醸造株式会社
カテゴリ調味料・漬物・発酵食品 醤油
注文受付注文受付中
発送時期通年

老舗醸造所と人気店がコラボ!お店の味をご自宅で味わえます

「山崎醸造×新潟の名店」つゆ・タレセット 新潟県内の名店の味を全国に発信
取材担当:内山 取材担当:内山

小千谷市の老舗醸造所と新潟県内の人気飲食店がタッグを組んで開発した、つゆとタレのセットです。シンプルな原料で、素材の味を際立たせる一品。これさえあれば、ご自宅で簡単に名店の味を再現できますよ!

山崎醸造株式会社

つくり手紹介

製造課長:高橋正一 製造課長:高橋正一 新潟県小千谷市

小千谷市出身。高校卒業後、在学中にアルバイトしていた山崎醸造株式会社に入社した。当初は醤油製造部門に在籍していたが、約10年の勤務を経て味噌製造部門へ。醤油と味噌の製造に精通したプロフェッショナルだ。醸造の仕事は、主に麹菌の管理。麹菌は生きているため、安定した製造は容易ではない。「長年の経験を経て、麹菌に最適な環境の整え方を体で覚えてきた」と語る。現在は、30年以上の経験から得たノウハウを若手社員に引き継ぎ、次の世代を育てていくことに従事する。「搾りたて生しょうゆ」を用いた好きな料理は、香りを楽しめる冷奴とチャーハン。

新潟で愛されるお店の味をご家庭で! 手軽に使えて、本格的な味わい

新潟で愛されるお店の味をご家庭で!

小千谷市で、味噌や醤油の醸造を手掛ける「山崎醸造株式会社」は、県内有数の老舗醸造所。地域性を重視した商品開発でも知られています。中でも今回ご紹介するのは、新潟県内の飲食店と共同で開発した、つゆとタレのセット。小千谷市の名店、そば処わたやの「そば専用つゆ」、県内有数の人気タレカツ店、とんかつ政ちゃんの「新潟かつ丼のタレ」、人気の備長炭焼肉店、てんてんの「焼き肉のたれ」の3種をラインナップしました。

醤油の香りを生かし、シンプルに美味しく

醤油の香りを生かし、シンプルに美味しく

3種のつゆやタレに共通しているのは、シンプルな原料で製造していること。山崎醸造株式会社は、醸造のプロフェッショナルとして、醤油の美味しさにこだわり、つゆやタレに加工した後にも、風味や奥深い旨みを感じられる商品に仕上げています。

ラインナップ

1. そば専用つゆ
1. そば専用つゆ

小千谷市の名店、そば処わたやの「そば専用つゆ」です。定番の濃口醤油の他、薄口・再仕込みと、3種類の醬油をブレンド。出汁は2種類のかつおを使用し、奥行きある、風味豊かな味わいに仕上がりました。そばに負けないコクと香りをお楽しみください。

2. 新潟かつ丼のタレ
2. 新潟かつ丼のタレ

新潟県のご当地グルメ「タレカツ」人気をけん引する、とんかつ政ちゃんとのコラボで誕生した商品です。醤油と発酵調味料、砂糖など、シンプルな原料で仕上げました。愛される名店の味をご家庭でも味わってください。

3. 焼肉のたれ
3. 焼肉のたれ

新潟で人気の、備長炭焼肉てんてん監修の焼肉のたれです。りんご果汁やレモン果汁を使用したフルーティーでやさしい味わいが特徴。醤油の美味しさが際立つ、爽やかな美味しさです。野菜炒めやビビンバの調味料としてもおススメ!

新潟の味を送る、ギフトとしても人気です

新潟の味を送る、ギフトとしても人気です 使いやすい200mlボトルでご用意

お客様の

0
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

人気店監修による、山崎醸造のつゆやタレ。今回は、「そば専用つゆ」を試食してみました!ボトルをあけると、醤油の芳ばしい香りがふわぁ~っと……。

「山崎醸造×新潟の名店」つゆ・タレセット – 山崎醸造株式会社醤油とだしの旨みが生きた、本格つゆ

へぎそばで有名な、小千谷市の老舗そば店「わたや」と共同で開発した「そば専用つゆ」。そば以外に使うのはもったいない、という意味を込めて、このシンプルな商品名を付けたそうです。それほど本気の、そばつゆ!さっそく味見させていただきました。

へぎそばを用意して、さっそく「いただきま~す!」「しゅるしゅるっ。ん~!美味しい!かつおの出汁がきいていますね~。フレッシュな醤油の香りも良く、研ぎ澄まされた美味しさ!おそばがどんどん進みます~」。

保存性を高めるための高温殺菌や高濃縮など、味や風味に影響を与えることを行わず、限りなく「作りたての、お店で食べる生つゆのような味」を再現した、こだわりの「そば専用つゆ」。ぜひ、一度味わってみてください。

お届けについて

  • 梱包イメージ(3本入り) 梱包イメージ(3本入り)
  • 梱包イメージ(3本入り) 梱包イメージ(3本入り)
  • 梱包イメージ(6本入り) 梱包イメージ(6本入り)
  • 梱包イメージ(6本入り) 梱包イメージ(6本入り)
おまとめ注文サービス

ご注文

「山崎醸造×新潟の名店」つゆ・タレセット

小千谷市の老舗醸造所と新潟県内の人気飲食店がタッグを組んで開発した、つゆとタレのセットです。シンプルな原料で、素材の味を際立たせる一品。これさえあれば、ご自宅で簡単に名店の味を再現できますよ!

「山崎醸造×新潟の名店」つゆ・タレセット手軽に使えて、本格的な味わい醤油の香りを生かし、シンプルに美味しく新潟の味を送る、ギフトとしても人気です醤油とだしの旨みが生きた、本格つゆ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 手軽に使えて、本格的な味わい手軽に使えて、本格的な味わい
  • 醤油の香りを生かし、シンプルに美味しく醤油の香りを生かし、シンプルに美味しく
  • 新潟の味を送る、ギフトとしても人気です新潟の味を送る、ギフトとしても人気です
  • 醤油とだしの旨みが生きた、本格つゆ醤油とだしの旨みが生きた、本格つゆ

「山崎醸造株式会社」は、県内有数の老舗醸造所。地域性を重視した商品開発でも知られています。今回ご紹介するのは、新潟県内の飲食店と共同で開発した、つゆとタレのセット。小千谷市の名店、そば処わたやの「そば専用つゆ」、県内有数の人気タレカツ店、とんかつ政ちゃんの「新潟かつ丼のタレ」、人気の備長炭焼肉店、てんてんの「焼き肉のたれ」の3種をラインナップしました。

ページ番号0307-003
販売元山崎醸造株式会社
注文受付注文受付中
発送目安2~3日後
発送時期通年
内容量1本あたり200ml
賞味期限そば専用つゆ:製造日より1年
新潟かつ丼のタレ:製造日より1年
焼肉のたれ:製造日より10ヵ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、常温保存
※開封後は冷蔵保存をおすすめします
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません

  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0307-003-01 発送日目安:2~3日後
「山崎醸造×新潟の名店」つゆ・タレ 3種3本入り
『「山崎醸造×新潟の名店」つゆ・タレ 3種3本入り』
商品内容:そば専用つゆ1本・新潟かつ丼のタレ1本・焼肉のたれ1本
販売価格¥3,200(送料込)
獲得ポイント(会員時)32pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0307-003-02 発送日目安:2~3日後
「山崎醸造×新潟の名店」つゆ・タレ 3種6本入り
『「山崎醸造×新潟の名店」つゆ・タレ 3種6本入り』
商品内容:そば専用つゆ2本・新潟かつ丼のタレ2本・焼肉のたれ2本
販売価格¥5,100(送料込)
獲得ポイント(会員時)51pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入