新潟産の野菜や果物を使ったフレッシュな味わい
料理のソースとしても活用できます！ 
取材担当：廣川創業200年以上の八百屋が手掛けた「野菜を野菜で食べる」ドレッシング。新潟ならではの野菜や果物を使用し、素材の味わいや色味を生かして加工しています。化粧箱入りで、お中元やお歳暮にもぴったり！
つくり手紹介
新潟県三条市
長岡市出身。県内の栄養士専門学校を卒業し、新卒で野島食品に入社。現在は、漬物をはじめとする商品開発を担当している。「漬物というと、塩分が多くて身体に良くないと思う方も多いと思います。しかし、味付けにだしを使うことで減塩するなどの工夫をしていますね。『漬物＝不健康』というイメージを変えたいです」と、思いを語る。また、自社の畑で農作業にも取り組んでいる清水さん。「入社して1年目から、茄子の収穫をしたのを覚えています。実際に自分たちで野菜を育てることで、野菜の収穫時期を把握できたり、生産者さんの気持ちを理解できたりしますよ」と微笑む。
まずはサラダにかけてどうぞ 「野菜を野菜で食べる」がコンセプトのドレッシング
三条市の青果卸・加工会社「野島食品」。今回は、自社ブランド「八百屋 半吾兵衛（はんごべえ）」のドレッシングをご紹介します。「農家を元気にしたい！」という思いから生まれたドレッシング。新潟産の野菜や果物をふんだんに使用したフレッシュな味わいです。雪下にんじんや越後姫など、個性豊かな6種類をご用意。蒸し鶏・ローストビーフ・カルパッチョなど、料理のソースとしても大活躍しますよ！
新潟産の野菜や果物を使用 素材の味わいや色味を最大限に活かして加工
「八百屋 半吾兵衛」を手掛ける野島食品は、創業200年以上の老舗。八百屋ならではの目利きで、高品質な農産物を県内各地から仕入れています。素材の味わいが活きるように、あえて果肉感を残して加工。まるで野菜そのものを味わっているかのような感覚で、その上食材の美味しさも引き立てるドレッシングに仕上がります。さらに、素材の色味を活かしたドレッシングは、料理に彩りをプラスしてくれますよ。
ラインナップ
1. 雪下にんじんドレッシング
冬の間、雪の下で熟成して甘みを蓄えた「雪下にんじん」。津南町・十日町産のものをペースト状にして使用しています。すりおろした玉ねぎを加えて、にんじんの甘みをさらに引き立てました。幅広い料理に合う万能選手です。
2. 魚沼わさびドレッシング
魚沼のきれいな水で育った「魚沼わさび」を使用した、和風ベースのドレッシング。鼻を抜けるワサビの香りと辛みがクセになります。焼いた油揚げと水菜と和えると絶品です。
3. 越の梅ドレッシング
果肉のやわらかさが特徴の田上町産「越の梅」を使った、さっぱりとしたドレッシング。梅干しにしてからドレッシングに加工しています。蒸した鶏ささみに良く合います。
4. 新潟枝豆ドレッシング
枝豆の風味が際立った、甘みのあるドレッシング。すりおろしたゴマを合わせることで、コクのある味わいに仕上げています。ポテトサラダにかけると、マヨネーズと合わさりコクが増します。
5. 越後姫ドレッシング
新潟のブランド苺「越後姫」を贅沢に使用したドレッシング。越後姫の酸味とツブツブ感が美味しいです。ローストビーフや豚肉のソテーなど、肉料理のソースとして使ってみてください。
6. ル・レクチェドレッシング
新潟特産の洋梨「ル・レクチェ」。レモンビネガーとオリーブオイルで仕上げた、フレンチドレッシングです。ル・レクチェの香りと甘みは、ハーブ系のサラダに合います。
ドレッシングはさまざまな料理に大活躍！
冷奴にかけるのもおすすめです お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川個性豊かな6種類のドレッシングは、どれも味が気になりますよね！今回は「雪下にんじん」をローストチキンと茹でたブロッコリーにかけていただきます。
お肉とも相性抜群なドレッシング野菜の美味しさをぎゅっと凝縮したドレッシング。個性豊かなラインナップの中から、今回は「雪下にんじん」をいただきます！「サラダにはもちろん、お肉にもぴったり」とのことで、ローストチキンと茹でたブロッコリーにかけてみました。
にんじんの鮮やかなオレンジ色がきれいですね～。食欲がそそられます。それでは、ローストチキンをいただきます！う～ん、ドレッシングが美味しい！チキンの旨味に、にんじんの甘みとドレッシングの酸味が絶妙に合いますね。ドレッシングをかけただけなのに、すごく手の込んだ料理をいただいている気分です。これは、毎日の料理に大活躍しそう！
お届けについて
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| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 / 無地のし(慶事) |
ご注文
八百屋のドレッシング
創業200年以上の八百屋が手掛けた「野菜を野菜で食べる」ドレッシング。新潟ならではの野菜や果物を使用し、素材の味わいや色味を生かして加工しています。化粧箱入りで、お中元やお歳暮にもぴったり！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「野菜を野菜で食べる」がコンセプト
- 新潟産の野菜や果物を使用
- 冷奴にかけるのもおすすめです
- 梱包イメージ
創業200年以上の八百屋が手掛けた「野菜を野菜で食べる」ドレッシング。雪下にんじん、越後姫、ル・レクチェなど、新潟ならではの野菜や果物を使用しています。蒸し鶏・ローストビーフ・カルパッチョなど、料理のソースとしても大活躍！ぜひ、自分なりのアレンジで楽しんでみてください。お中元やお歳暮にも喜ばれますよ。
| ページ番号 | 0984-001 |
|---|---|
| 販売元 | 八百屋 半吾兵衛 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1本あたり200ml |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日より180日（新潟枝豆ドレッシングのみ70日） |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 / 無地のし(慶事) |
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