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販売元KEMURI MADARAO
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あら不思議!ひとふりすると、いつもの料理がリッチに変身

燻製調味料のセット 魔法のような調味料です
取材担当:野崎 取材担当:野崎

人気キャンプ場の燻製工房がじっくり燻した、香ばしい調味料。「岩塩」と「胡椒」をご用意しました。いつもの料理にサッとひとふりしてください!食材の旨味が増して、料理の味わいがグッと深まります。

KEMURI MADARAO

つくり手紹介

代表:林 正人 代表:林 正人 新潟県妙高市

一般企業に勤めた後、2007年、父親が経営していたキャンプ場「斑尾高原どんぐり村」を継ぐ。キャンプ場が新潟と長野の県境にあることから、新潟や長野の食材を使った炭火焼きや、ピザの釜焼き体験を提供している。2023年には、燻製工房「KEMURI MADARAO」をオープン。サーモンや卵といった定番から、岩塩や醤油などの変わり種まで、さまざまな食材の燻製商品を手掛けている。そんな林さんの趣味はスキー。「子どもを対象にスキーキャンプを開催することもあります。美味しくて楽しいキャンプ場を目指して、これからも頑張ります!」と、笑顔で語った。

食卓を豊かにする燻製調味料 ひとふりでリッチな味わいに

食卓を豊かにする燻製調味料

妙高市の斑尾(まだらお)地域にあるキャンプ場「どんぐり村」。コテージやロッジに宿泊でき、ピザ焼き体験や炭火焼き料理を楽しめます。その施設内に燻製工房を構えるのが、「KEMURI MADARAO(ケムリマダラオ)」。今回は、燻製調味料の「岩塩」と「胡椒」の2種類をご用意しました。代表の林さんは、「調理中に使うと燻製香が飛んじゃうので、ぜひ完成した料理の仕上げに使ってください」と、お話しています。

高原の気候を活かした「冷燻法」 粒を薄くのばして、煙を馴染ませます

高原の気候を活かした「冷燻法」

KEMURI MADARAOが工房を構える「どんぐり村」が位置するのは、標高1000m。夏の暑さを凌ぐ避暑地として、アウトドア好きに人気のスポットです。工房では、そんな涼しい気候を活かした「冷燻」という方法を取り入れています。強い香りが特徴のサクラチップを使用し、25度以下の低温で3日間かけてじっくり燻製。調味料の本来の旨味を引き出しながら、スモーキーな風味を馴染ませます。

ラインナップ

1. 燻製岩塩
1. 燻製岩塩

旨味と塩気が強いフランス産の岩塩にスモーキーな香りを加えました。焼き肉やステーキなど、牛肉料理と相性抜群です!

2. 燻製胡椒
2. 燻製胡椒

ブラックペッパーをじっくり燻しました。ピリッとした辛みの中に豊かな燻製香が広がります。クリームパスタや炒め物、豚肉料理にかけてお召し上がりください!

燻製好きな方への贈り物としてもどうぞ!

燻製好きな方への贈り物としてもどうぞ! ちょっぴりめずらしい調味料

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

じゃがバターに燻製岩塩と胡椒をふりかけました。なにこれ!?美味しい!じゃがいもの甘み、バターの濃厚な風味とともに見事なハーモニーを奏でています~。

燻製調味料のセット – KEMURI MADARAOプチ贅沢なじゃがバター

代表の林さんが「ぜひ塩と胡椒の合わせ技も試してください」と、熱弁していました。そこで、じゃがバターを作ってみます!

1. じゃがいもをラップで包み、500Wのレンジで約5分チンします
2. 十字に切り、バターをのせます
3. 燻製岩塩と燻製胡椒をそれぞれひとふりすれば完成!

バターと燻製の良い香りがします!では、パク……うん、ホックホク。お、いつもの塩胡椒とはたしかに味わいが違いますね。鼻に抜ける燻製の豊かな香りがたまりません。まろやかなバターの風味とピリ辛の燻製胡椒が相性ぴったり!ちょっぴり豪華な味わいで美味しいですねぇ。

お届けについて

  • 梱包イメージ(2種2本) 梱包イメージ(2種2本)
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【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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燻製調味料のセット

人気キャンプ場の燻製工房がじっくり燻した、香ばしい調味料。「岩塩」と「胡椒」をご用意しました。いつもの料理にサッとひとふりしてください!食材の旨味が増して、料理の味わいがグッと深まります。

燻製調味料のセット味わいがグッと深まって、旨味が増しますよ!燻製好きな方への贈り物としてもどうぞ!あら不思議!ひとふりすると、いつもの料理がリッチに変身ぜひ塩と胡椒の合わせ技も試してください

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 味わいがグッと深まって、旨味が増しますよ!味わいがグッと深まって、旨味が増しますよ!
  • 燻製好きな方への贈り物としてもどうぞ!燻製好きな方への贈り物としてもどうぞ!
  • あら不思議!ひとふりすると、いつもの料理がリッチに変身あら不思議!ひとふりすると、いつもの料理がリッチに変身
  • ぜひ塩と胡椒の合わせ技も試してくださいぜひ塩と胡椒の合わせ技も試してください

妙高市の斑尾地域にあるキャンプ場「どんぐり村」。ピザ焼き体験や炭火焼き料理を楽しめる、コテージタイプのファミリーロッジです。その施設内に燻製工房を構えるのが、「KEMURI MADARAO(ケムリマダラオ)」。燻製調味料の「岩塩」と「胡椒」をご用意しました。料理の仕上げに使うと、いつもの料理がワンランクアップ!

ページ番号1052-002
販売元KEMURI MADARAO
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(通常便)
内容量燻製岩塩:1本あたり75g
燻製胡椒:1本あたり34g
賞味期限製造日より180日
※賞味期限が150日以上の商品を発送します
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 1052-002-01 発送日目安:3~5日後
燻製調味料のセット 2種2本入り
『燻製調味料のセット 2種2本入り』
商品内容:燻製岩塩、燻製胡椒 各1本
販売価格¥3,500(送料込)
のし・包装サービス(無料):
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名入れ

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 1052-002-02 発送日目安:3~5日後
燻製調味料のセット 2種4本(化粧箱入)
『燻製調味料のセット 2種4本(化粧箱入)』
商品内容:燻製岩塩、燻製胡椒 各2本
販売価格¥4,900(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入