こぶまきヌーボー（洋風昆布巻き）
スープジュレで食べる洋風昆布巻き
イタリア料理のアンティパストをイメージ 
取材担当：鈴木昆布巻き専門の食品会社が作る「こぶまきヌーボー」。スープジュレで食べる新感覚の昆布巻きです！レモン・オレンジの風味とスパイスが効いた、洋風仕立てのアンティパストのような味わいに驚きました。
つくり手紹介
新潟県長岡市
小千谷市出身。地元の高校卒業後、調理師専門学校を経て、ホテルに就職。料理人としての腕を磨く。2004年、家業の「魚沼食品」二代目として社長に就任。古くから新潟の郷土料理として伝わる「鮭の昆布巻き」を製造している。近年は、新しい昆布巻き作りに挑戦中。食文化の継承のため、「夢は、日本人の心が込められた昆布巻きを、子供達に美味しいと言ってもらえるようにしたい」と笑顔で語っている。
昆布巻きの中身はアトランティックサーモンとイベリコ豚 オレンジとレモンの風味を効かせた、洋風昆布巻き
「こぶまきヌーボー」は、オレンジ・レモンの風味とスパイスを加えて、洋風に仕立てた昆布巻きです。具材は、アトランティックサーモンとイベリコ豚の2種類。社長・関さん曰く、「隠し味として、しいたけの出汁を加えることで、昆布・具材とともに旨味のトライアングルが生まれ、美味しさが何倍にも増す」そうです。イタリア料理のアンティパストのように、ワインと一緒に味わうのもオススメ！
無添加なのもうれしいです キレイにうれしい成分が豊富
柑橘系の風味とスパイスを効かせた「こぶまきヌーボー」。従来の昆布巻きと決定的に違う点がもう一つあります。それは、ジュレを加えた出汁で煮込んでいること！若い世代の中でも、特に女性をターゲットにして開発しているそうです。もともと昆布は、食物繊維とミネラルが豊富な食材。そこにコラーゲンたっぷりのジュレ、ビタミンCを含む柑橘類を加えることで、女性にうれしい昆布巻きに仕上がりました。社長・関さんは、「輝く女性を応援する新しい昆布巻きです」と語っています。
ラインナップ
1. アトランティックサーモンの昆布巻き
脂がよくのった、やわらかい食感のアトランティックサーモンを使用。アクセントとして、魚介類と相性抜群のスパイス・ピンクペッパーと、レモンの風味を加えて、爽やかな後味に仕上がっています。抗酸化物質のアスタキサンチンが豊富なのもうれしいポイント。
2. イベリコ豚の昆布巻き
噛めば噛むほど、イベリコ豚の旨味と、洋風の出汁が口の中に広がる味わい。仕上げに加えるオレンジの風味が、肉の旨味をさらに引き立てます。スパイスとして甘い香りと独特な刺激のあるクローブを使用。
丁寧に一本ずつ手で巻いています
強すぎず、緩すぎず、絶妙な力加減は職人ならではの技 お客様の声
0件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：鈴木スープジュレで食べる洋風仕立ての「こぶまきヌーボー」。チーズやハムも盛り付けて、赤ワインと一緒に試食！今までに味わったことのない昆布巻きに驚きです。
赤ワインと相性抜群長岡市で昆布巻きを製造する、魚沼食品の「こぶまきヌーボー」。柑橘とスパイスの効いたジュレで洋風に仕立てています。今回は、イベリコ豚の昆布巻きを、赤ワインと一緒に試食。ナイフとフォークの洋風スタイルでいただきます！
スープジュレと一緒にパクリ。え！？なんて、爽やかなんでしょう！和風出汁にオレンジの風味が加わって、後味が非常にサッパリ。肉の旨味とスープジュレの旨味が口に広がります。これは、新感覚の昆布巻きですね。
スパイスのクローブの甘い香りが、ピリッと良いアクセントになっています。赤ワインとも相性抜群！「昆布巻きといえば、お正月の食べ物」というイメージが強かったですが、こぶまきヌーボーはそのイメージを覆しました！日常の食卓に並べたくなる昆布巻きです。
お届けについて
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ
ご注文
こぶまきヌーボー（洋風昆布巻き）
昆布巻き専門の食品会社が作る「こぶまきヌーボー」。スープジュレで食べる新感覚の昆布巻きです！レモン・オレンジの風味とスパイスが効いた、洋風仕立てのアンティパストのような味わいに驚きました。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 長岡市にある昆布巻き専門の食品会社が作る「こぶまきヌーボー」
- コラーゲンたっぷりのスープジュレ
- 洋風の出汁が肉によく染み込んでいます
- 絶妙な力加減は職人ならではの技
魚沼食品が作る、洋風の昆布巻き「こぶまきヌーボー」。柑橘系の風味とスパイスの効いたジュレで洋風に仕上げています。昆布は、食物繊維とミネラル、スープジュレはコラーゲン、柑橘類はビタミンCが豊富なため、女性にオススメです。冷やしても温めてもOK。季節を選ばない、日常の食卓に並べたくなる、新感覚の昆布巻きです。
| ページ番号 | 0759-001 |
|---|---|
| 販売元 | 魚沼食品 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 4～7日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1袋あたり320g |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日より30日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
