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こぶまきヌーボー(洋風昆布巻き)

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販売元魚沼食品
カテゴリ惣菜・即席食品 魚料理 肉料理 郷土料理
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スープジュレで食べる洋風昆布巻き

こぶまきヌーボー(洋風昆布巻き) イタリア料理のアンティパストをイメージ
取材担当:鈴木 取材担当:鈴木

昆布巻き専門の食品会社が作る「こぶまきヌーボー」。スープジュレで食べる新感覚の昆布巻きです!レモン・オレンジの風味とスパイスが効いた、洋風仕立てのアンティパストのような味わいに驚きました。

魚沼食品

つくり手紹介

社長:関 比登志 社長:関 比登志 新潟県長岡市

小千谷市出身。地元の高校卒業後、調理師専門学校を経て、ホテルに就職。料理人としての腕を磨く。2004年、家業の「魚沼食品」二代目として社長に就任。古くから新潟の郷土料理として伝わる「鮭の昆布巻き」を製造している。近年は、新しい昆布巻き作りに挑戦中。食文化の継承のため、「夢は、日本人の心が込められた昆布巻きを、子供達に美味しいと言ってもらえるようにしたい」と笑顔で語っている。

オレンジとレモンの風味を効かせた、洋風昆布巻き 昆布巻きの中身はアトランティックサーモンとイベリコ豚

オレンジとレモンの風味を効かせた、洋風昆布巻き

「こぶまきヌーボー」は、オレンジ・レモンの風味とスパイスを加えて、洋風に仕立てた昆布巻きです。具材は、アトランティックサーモンとイベリコ豚の2種類。社長・関さん曰く、「隠し味として、しいたけの出汁を加えることで、昆布・具材とともに旨味のトライアングルが生まれ、美味しさが何倍にも増す」そうです。イタリア料理のアンティパストのように、ワインと一緒に味わうのもオススメ!

キレイにうれしい成分が豊富 無添加なのもうれしいです

キレイにうれしい成分が豊富

柑橘系の風味とスパイスを効かせた「こぶまきヌーボー」。従来の昆布巻きと決定的に違う点がもう一つあります。それは、ジュレを加えた出汁で煮込んでいること!若い世代の中でも、特に女性をターゲットにして開発しているそうです。もともと昆布は、食物繊維とミネラルが豊富な食材。そこにコラーゲンたっぷりのジュレ、ビタミンCを含む柑橘類を加えることで、女性にうれしい昆布巻きに仕上がりました。社長・関さんは、「輝く女性を応援する新しい昆布巻きです」と語っています。

ラインナップ

1. アトランティックサーモンの昆布巻き
1. アトランティックサーモンの昆布巻き

脂がよくのった、やわらかい食感のアトランティックサーモンを使用。アクセントとして、魚介類と相性抜群のスパイス・ピンクペッパーと、レモンの風味を加えて、爽やかな後味に仕上がっています。抗酸化物質のアスタキサンチンが豊富なのもうれしいポイント。

2. イベリコ豚の昆布巻き
2. イベリコ豚の昆布巻き

噛めば噛むほど、イベリコ豚の旨味と、洋風の出汁が口の中に広がる味わい。仕上げに加えるオレンジの風味が、肉の旨味をさらに引き立てます。スパイスとして甘い香りと独特な刺激のあるクローブを使用。

丁寧に一本ずつ手で巻いています

丁寧に一本ずつ手で巻いています 強すぎず、緩すぎず、絶妙な力加減は職人ならではの技

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取材担当:鈴木 取材担当:鈴木

スープジュレで食べる洋風仕立ての「こぶまきヌーボー」。チーズやハムも盛り付けて、赤ワインと一緒に試食!今までに味わったことのない昆布巻きに驚きです。

こぶまきヌーボー(洋風昆布巻き) – 魚沼食品赤ワインと相性抜群

長岡市で昆布巻きを製造する、魚沼食品の「こぶまきヌーボー」。柑橘とスパイスの効いたジュレで洋風に仕立てています。今回は、イベリコ豚の昆布巻きを、赤ワインと一緒に試食。ナイフとフォークの洋風スタイルでいただきます!

スープジュレと一緒にパクリ。え!?なんて、爽やかなんでしょう!和風出汁にオレンジの風味が加わって、後味が非常にサッパリ。肉の旨味とスープジュレの旨味が口に広がります。これは、新感覚の昆布巻きですね。

スパイスのクローブの甘い香りが、ピリッと良いアクセントになっています。赤ワインとも相性抜群!「昆布巻きといえば、お正月の食べ物」というイメージが強かったですが、こぶまきヌーボーはそのイメージを覆しました!日常の食卓に並べたくなる昆布巻きです。

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こぶまきヌーボー(洋風昆布巻き)

昆布巻き専門の食品会社が作る「こぶまきヌーボー」。スープジュレで食べる新感覚の昆布巻きです!レモン・オレンジの風味とスパイスが効いた、洋風仕立てのアンティパストのような味わいに驚きました。

こぶまきヌーボー(洋風昆布巻き)長岡市にある昆布巻き専門の食品会社が作る「こぶまきヌーボー」コラーゲンたっぷりのスープジュレ洋風の出汁が肉によく染み込んでいます絶妙な力加減は職人ならではの技

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 長岡市にある昆布巻き専門の食品会社が作る「こぶまきヌーボー」長岡市にある昆布巻き専門の食品会社が作る「こぶまきヌーボー」
  • コラーゲンたっぷりのスープジュレコラーゲンたっぷりのスープジュレ
  • 洋風の出汁が肉によく染み込んでいます洋風の出汁が肉によく染み込んでいます
  • 絶妙な力加減は職人ならではの技絶妙な力加減は職人ならではの技

魚沼食品が作る、洋風の昆布巻き「こぶまきヌーボー」。柑橘系の風味とスパイスの効いたジュレで洋風に仕上げています。昆布は、食物繊維とミネラル、スープジュレはコラーゲン、柑橘類はビタミンCが豊富なため、女性にオススメです。冷やしても温めてもOK。季節を選ばない、日常の食卓に並べたくなる、新感覚の昆布巻きです。

ページ番号0759-001
販売元魚沼食品
注文受付中
発送日目安4〜7日後
発送時期通年
内容量1袋あたり320g
賞味期限冷蔵で製造日より30日
保存方法冷蔵保存
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商品番号 : 0759-001-01 発送日目安:4〜7日後
こぶまきヌーボー 10袋入り
『こぶまきヌーボー 10袋入り』
商品内容:アトランティックサーモンの昆布巻き×5袋、イベリコ豚の昆布巻き×5袋
販売価格¥8,640(税込・送料込)
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購入区分:通常購入