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29年度米 南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米)

【発送日目安】2~3日後
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販売元 井口農場
カテゴリ コシヒカリ 特別栽培米 魚沼産コシヒカリ
注文受付売り切れ
発送時期10月上旬~

日本一のブランド!特別栽培認証の南魚沼産コシヒカリを産地直送!

29年度米 南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 南魚沼の大ベテラン農家自慢の特別栽培米!
取材担当:宇田川 取材担当:宇田川

南魚沼を知り尽くした米作り40年の経験を持つ大ベテランが自信を持ってお届けする特別栽培米コシヒカリ!艶のある炊き上がり!粘りがあり、モチモチとした極上の食感!"南魚沼産"ならではの格別な旨み・香りをお楽しみ下さい!

井口農場

つくり手紹介

井口 登さん 井口 登さん 新潟県南魚沼市

南魚沼で米作りを行いかれこれ40年以上の経験を持つ井口登さん。20代でアメリカに渡り、農業経営を学んだ。その後、地元南魚沼に戻り、今日まで米作りに注力。未だに勉強中だと話す井口さんは、常により美味しいお米の栽培を目指している。現在は、妻である孝子さん、娘婿の忠道さんと家族経営で農業に励んでいる。若手育成にも力を注ぎ、毎年海外からの研修生を受け入れ、今年の生徒が37期生となる。趣味は海外旅行だそうで、自分の元で学んだ生徒たちに会いに行くのが目的だという。これまで農業を通して自分が学んできたことを、地元や国内だけでなく世界に恩返ししていきたいと話す。

美味しいお米の代名詞「南魚沼産コシヒカリ」 日本一のブランド産地「南魚沼」

美味しいお米の代名詞「南魚沼産コシヒカリ」

魚沼産コシヒカリといえば日本一のブランド米として有名ですよね。美味しいお米を決める食味ランキングで毎年"特A"ランクという最高評価を受け続けている最高級ブランド米!香り高く、粘りがありモッチリとした食感と抜群の旨味を持つ極上米です。今回ご紹介するのは、魚沼地区の中でも特に美味しいといわれる「南魚沼産コシヒカリ」。実は同じ魚沼地区でも地域によって、その土地の持つ土壌や水の性質が異なり、お米の味も変わってくるのです。主に北魚沼、南魚沼、中魚沼という3つの地域に分類され、その中でも南魚沼で作られるお米は、特に美味しいと評され根強い人気を獲得しています。

またこちらのお米は特別栽培米(通常のお米よりも農薬・化学肥料の使用が半分以下)の認証を受けています。「美味しさ」と「安心・安全」を兼ね備えた自慢のコシヒカリです。

美味しいお米を育む南魚沼の農環境

美味しいお米を育む南魚沼の農環境

井口農場の位置する南魚沼市茗荷沢(みょうがさわ)は、四方を八海山、越後駒ヶ岳、中ノ岳から成る越後三山などに囲まれた盆地地帯です。山々から流れ来る豊富な雪解け水。盆地ならではの昼夜の寒暖差。そして、コシヒカリ発祥の地として脈々と受け継がれ磨かれてきた米作りの伝統が美味しいお米を育むのです。

土壌・水・気候を生かす米作り

南魚沼には美味しいお米を育む抜群の農環境が揃っています。しかし、その環境の特性を理解し、しっかりと整えてやらなければ、美味しいお米は育ちません。井口農場では、この道40年にもなる代表の井口登さんがその年の状況を見極め、最善の方法で米作りを行っています。

1. 土壌生育のコントロール
1. 土壌生育のコントロール

井口農場の田んぼの総面積は15ヘクタールにもなります。田んぼと一口に言っても、1枚毎に土壌の性質が異り、例えば隣り合っている田んぼでも、土壌における空気・養分の含有率や日当たり、風当たりがまったく同じということはないのだそうです。そのため田んぼ1枚1枚の状態を見極め、堆肥量などを調節しながら、最適な土壌環境を作り上げています。

2. ミネラル豊富な雪解け水
2. ミネラル豊富な雪解け水

冬季には積雪が数メートルにも及ぶ豪雪地帯である南魚沼市。八海山や越後駒ヶ岳から流れ来る豊富な雪解け水が、腐葉土を通じ徐々にミネラルを蓄えていきます。このミネラルを豊富に含んだ雪解け水が田んぼを潤し、良質な米を育むのです。

3. その年の気候を見極める
3. その年の気候を見極める

南魚沼のお米が美味しく育つ大きな要因は、夏場の昼夜の寒暖差だといわれています。お米は光合成によってデンプンを蓄え旨味を蓄積していきます。バランス良く旨味を蓄えていくには、夜間のエネルギー消費を抑えることが必要です。四方を山々に囲まれた盆地では夜になると急激に気温が下がるため、稲が呼吸を止め、休憩時間に入り旨味のバランスを整えます。そのため旨味をしっかりと含んだお米に育つのです。

井口農場 代表 井口登さん

井口農場 代表 井口登さん

「かれこれ40回以上も米作りを行ったことになりますが、未だに勉強中です。」そう話す井口さん。南魚沼の気候風土をどれだけ理解しても、その年によって天候は変わり、また土壌の状態も変わるため、栽培方法を固定するのではなく、その時その状況によって最善の手を尽くすことが大事なのだといいます。毎年毎年、美味しいコシヒカリを作るため、常に丁寧な栽培を行っています。

「美味しさ」と「安心・安全」を兼ね備えたコシヒカリ!

「美味しさ」と「安心・安全」を兼ね備えたコシヒカリ! この道40年!"南魚沼"大ベテラン農家自慢のコシヒカリ!
市場では滅多に出会えない極上米を是非お試し下さい!

お客様の

1
むーちゃんさん

井口農場さんの新米を頂きました。本当にもちもち感と甘みがありいつまでも口の中で甘さが残っている状態でした。ご飯だけでも食べてしまいそうになりました。やはりお米を作る過程のこだわりがでていると思いました。美味しかったです。ありがとうございました。

2017年10月23日 / むーちゃんさん より
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スタッフレポート!

取材担当:宇田川 取材担当:宇田川

稲穂色づく秋の季節。南魚沼のこだわり農家「井口農場」のお米が旨いです。すごく旨いです。

29年度米 南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) – 井口農場 噛めば旨味が追ってくる。逃げても逃げても追ってくる。

皆さんどんなお米が好きですか?
私は、艶があって、香りが良くて、粘りがあって、モッチリとした食感で、一粒一粒がしっかりとしていて、旨味があって…そんなお米が大好きです。
そんな舌のこえたお米好きの皆さんにご紹介したい井口農場さんのお米。
なんとこちら、「南魚沼産」×「特別栽培米」という二枚看板を提げた極上のコシヒカリ。
魚沼ブランドの中でも特に旨いといわれる南魚沼産で、
さらに人に環境に優しい特別栽培にこだわって育てられたお米。
これは滅多に出会えない希少なお米です。

ここまでこだわって収穫されたお米ですから、食べる側の私たちも炊き方にはこだわりましょう。
というわけで、今回は、私宇田川が美味しいお米を炊くためのポイントをご紹介。
さて、まずは井口農場さんのコシヒカリをお買い求め下さい。話はそこからです。
お米が届いたら、保管場所を確保して下さい。冬場は暗所保存、夏場は冷蔵庫での保管をおすすめ致します。

【炊き方のポイント】
《1.厳しく計量》

ここは妥協しない。物事は初めが肝心。ここをサボってしまうと後の工程が疎かになってしまいます。
《2.心を込めて研ぐ》
研ぐ前に必ずさっと洗い流しましょう。
美味しくなれ美味しくなれと念じながら研ぎ、その後、水がきれいになるまで2~3回すすぎましょう。
《3.優しく浸水》
すすぎ終わったら、水に浸けてしばらくそっとしておきましょう。(40~50分)
《4.笑顔で食べる》
炊き上がりのブザーが鳴ったら、先ずは蓋を開てけほぐしましょう!
※美味しいお米を炊く上で、ここが一番重要なポイントです。
炊き上りの香りに自然と笑顔が溢れます。どうぞ、お召し上がり下さい。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 熨斗イメージ 熨斗イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能

ご注文

29年度米 南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米)

南魚沼を知り尽くした米作り40年の経験を持つ大ベテランが自信を持ってお届けする特別栽培米コシヒカリ!艶のある炊き上がり!粘りがあり、モチモチとした極上の食感!"南魚沼産"ならではの格別な旨み・香りをお楽しみ下さい!

梱包イメージ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 梱包イメージ梱包イメージ

一枚の田んぼ、一粒の米を大切に、丁寧な米作りを行う南魚沼のこだわり農家から詰めたての特別栽培米を直接お届けします!コシヒカリのブランド産地として有名な南魚沼地区で40年以上にも渡り稲作を行ってきた大ベテラン自慢のコシヒカリを篤とご堪能あれ!

ページ番号0176-001
販売元 井口農場
注文受付売り切れ
発送日目安2~3日後
発送時期10月上旬~
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後は1ヶ月以内にお召し上がり下さい。
保存方法暗所保存(夏場は冷蔵庫での保管をお勧めいたします)
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0176-001-01 発送日目安:2~3日後
南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 精米2kg
『南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 精米2kg』
販売価格¥2,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)25pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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売り切れ
商品番号 : 0176-001-02 発送日目安:2~3日後
南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 精米5kg
『南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 精米5kg』
販売価格¥4,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)49pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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売り切れ
商品番号 : 0176-001-03 発送日目安:2~3日後
南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 精米10kg
『南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 精米10kg』
5kg×2袋
販売価格¥8,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)89pt
のし・包装サービス(無料):
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売り切れ
商品番号 : 0176-001-04 発送日目安:2~3日後
南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 精米20kg
『南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 精米20kg』
5kg×4袋
販売価格¥16,450(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)165pt
のし・包装サービス(無料):
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売り切れ
商品番号 : 0176-001-06 発送日目安:2~3日後
南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 玄米2kg
『南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 玄米2kg』
販売価格¥2,350(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)24pt
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売り切れ
商品番号 : 0176-001-07 発送日目安:2~3日後
南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 玄米5kg
『南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 玄米5kg』
販売価格¥4,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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売り切れ
商品番号 : 0176-001-08 発送日目安:2~3日後
南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 玄米10kg
『南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 玄米10kg』
5kg×2袋
販売価格¥7,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)79pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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売り切れ
商品番号 : 0176-001-09 発送日目安:2~3日後
南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 玄米20kg
『南魚沼産 コシヒカリ(特別栽培米) 玄米20kg』
5kg×4袋
販売価格¥14,450(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)145pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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