地域をあげて発信！もちもち・ぷちぷち食感が美味しい「もち麦」
食物繊維が豊富なもち麦は、キレイと元気の味方！ 
取材担当：内山新潟市秋葉区で展開される6次産業化の取り組み「Akihaもち麦プロジェクト」。その一環として「コトイロ日和」の利用者が心を込めて加工した「白雪もち麦」です。食物繊維が豊富なもち麦で、元気な毎日を！
つくり手紹介
新潟県新潟市秋葉区
県内の大学を卒業後、社会福祉法人「親和福祉会」に入社。2019年4月に、コトイロ日和の管理者に就任。利用者を支援する中で、彼らと共に活動し、一人一人が目標を達成する場面に立ち会えた時や、「コトイロ日和に通っていて良かった」という言葉を聞いた時に、やりがいと喜びを感じるという。利用者と接するときのモットーは、「心に寄り添い、話をよく聞き、励ますこと」。障がい者だから特別ということはなく、一人の人間として接し、向き合っている。
福祉法人が手掛ける、パック入りもち麦 雪国新潟で育まれる、白く美しい「もち麦」
新潟市秋葉区の「コトイロ日和」は、カフェレストランの経営や、弁当・菓子製造などを行う社会福祉施設。「食」に関する活動を中心として、地域とつながりを持つことを大切にしています。今回ご紹介する、白雪もち麦の加工も、その活動の一つ。秋葉区の特産品として栽培されているもち麦「はねうまもち」を、ギフト向けの小分けパックに袋詰めし、販売しています。雪原の下で育まれたもち麦は、白さと美しさが自慢。毎日の食生活に取り入れれば、キレイと元気を応援してくれます。
もち麦は食物繊維が白米の約25倍！
もち麦は、水溶性と不溶性の2種類の食物繊維を含有しており、その量は白米の約25倍！他の食材と比べても、豊富に含んでいます。毎日の食生活に取り入れることで、キレイと元気を後押ししてくれます。
コトイロ日和の利用者が、心を込めて加工
秋葉区の福祉施設「コトイロ日和」に通っているのは、知的障がいや精神障がいのある約20名の方々。「食」に関わる生産活動を通して、就労・生活の自立を目指しています。「白雪もち麦」については、玄麦（げんばく）として仕入れた秋葉区産のもち麦を、精麦し袋詰め。衛生面に配慮し、一袋ごと丁寧に計量して作業を進めています。
「白雪もち麦」で地域を元気に！ 地域一丸となって取り組む「Akihaもち麦プロジェクト」
産学官と福祉の分野が連携して取り組む、6次産業化の取り組み「Akihaもち麦プロジェクト」。地元で栽培されるもち麦を「白雪もち麦」と名付けてブランド化し、魅力を発信しています。地元レストランで提供し、住民の健康増進を応援！また、福祉と農業で連携し、障がいのある方々に働く場所を提供、そして、給食で提供するなど子供たちの食育にもつなげる活動を推進しています。コトイロ日和を運営する親和福祉会では、法人内でも6次化産業に取り組んでおり、栽培から精麦、製粉、加工までを4つの施設で行っています。
可愛らしいパッケージデザインで、贈り物にもピッタリです
「コトイロ日和」利用者の支援にもつながります！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山白米と一緒に炊けば、食物繊維豊富な「もち麦ご飯」の完成。噛めば噛むほど、深い味わいが楽しめます！プチっとした食感がアクセントになって美味しいですよ～。
白米1合に対して、もち麦40gが目安です【もち麦ご飯の炊き方】
1. 白米を研ぎ、水加減を調整してください
2. 白米1合に対し、もち麦40g・水80mlを加えます（※水はお好みで調整して下さい）
3. 軽くかき混ぜ、30分程浸水してから、いつも通り炊飯します
4. 炊き上がった後、いつもより長めに蒸らすと美味しく召し上がれます
さっそく、試食してみました！「いただきま～す！」「ん～！おいしい～！つるん・プチっとした食感が新鮮～！口当たりがとっても良いです！」白米の美味しさはそのままに、食物繊維を豊富に摂取できる、もち麦ご飯！毎日の食事に取り入れてみたいと思いました！
お届けについて
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新潟県産もち麦「白雪もち麦」（はねうまもち）
新潟市秋葉区で展開される6次産業化の取り組み「Akihaもち麦プロジェクト」。その一環として「コトイロ日和」の利用者が心を込めて加工した「白雪もち麦」です。食物繊維が豊富なもち麦で、元気な毎日を！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 雪国新潟で育まれる白く美しい「もち麦」
- もち麦は食物繊維が白米の約25倍！
- 地域一丸となって取り組む「Akihaもち麦プロジェクト」
- 噛めば噛むほど、深い味わいが楽しめます
新潟市秋葉区の「コトイロ日和」は、「食」に関する活動を中心に活動している福祉施設。今回ご紹介する、白雪もち麦の加工も、その活動の一つです。秋葉区の特産品として栽培されているもち麦「はねうまもち」を、ギフト向けの小分けパックに袋詰めし、販売しています。もち麦は、白米の約25倍の食物繊維を含有しており、毎日の食生活に取り入れることで、キレイと元気を後押ししてくれます。
| ページ番号 | 0767-001 |
|---|---|
| 販売元 | コトイロ日和 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1パックあたり320g |
| 賞味期限 | 精麦日より1年 ※賞味期限が6ヵ月以上ある商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、常温保存 |
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