新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」5月のプレゼント

新潟蔵元の酒粕ジェラート

【発送日目安】約1週間後

酒粕×ミルクが好相性!なめらかでキレのあるジェラート

新潟蔵元の酒粕ジェラート 上越エリアの酒蔵を集めました
取材担当:廣川 取材担当:廣川

上越市のジェラート店が手掛ける「酒粕ジェラート」。8蔵元それぞれの酒粕の特徴を活かしたジェラートに仕上げています。酒粕らしい華やかな香りと、なめらかでキレのある味わいをお楽しみください!

Sognare(ソンニャーレ)

つくり手紹介

代表:小池保子 代表:小池保子 新潟県上越市

上越市出身。専門学校を卒業後、県内外の洋菓子店でパティシエとして経験を積む。結婚・出産を経て、上越市にある「肉のたなべ」ジェラート部門の開発担当として入社。2020年に独立し、ジェラート店「Sognare」の代表を務める。「生菓子から焼き菓子までさまざまな洋菓子を作ってきましたが、ある時ジェラートも面白いかもと思ったんです」と、小池さんは当時の心境を語る。そんな小池さんが作るジェラートには、パティシエ経験で培ってきたバランス感覚やセンスが発揮されている。近年では、規格外の農作物を使ったジェラート作りや、地元の酒蔵やワイナリーとコラボした商品開発なども行っている。

上越エリアの酒粕を味わえる「酒粕ジェラート」 日本酒好きの方へのプレゼントにも!

上越エリアの酒粕を味わえる「酒粕ジェラート」

上越市に店を構える人気ジェラート店「Sognare」から、「新潟らしいおみやげ品」をテーマに開発された「酒粕ジェラート」をご紹介します。上越エリアを代表する8蔵元の酒粕をそれぞれ使用した、個性豊かな8種のジェラートをラインナップ。日本酒を飲み比べるように酒粕の食べ比べができる、日本酒好きにはたまらないジェラートです。なめらかな口当たりのジェラートは、新潟の地酒らしい香りとキレのある後味を楽しめます。

地元・上越市の「三和牛乳」を使用 濃厚ながらも後味さっぱり!

地元・上越市の「三和牛乳」を使用

Sognareのジェラートに使用する牛乳は、地元・上越市で牛の飼育から販売まで行う牛乳メーカー「三和牛乳」から仕入れています。乳臭さがまったくなく、コクがありスッキリとした味わいが特徴です。その美味しさは、牛にストレスを与えないゆったりとした飼育環境と、たっぷりと注がれた愛情によるもの。三和牛乳は酒粕との相性も良く、濃厚でクリーミーながらもさっぱりとした後味のジェラートに仕上がります。

酒蔵ラインナップ

1. 田中酒造「能鷹」(上越市)
1. 田中酒造「能鷹」(上越市)

江戸時代初期から続く歴史ある酒蔵。代表銘柄は、キリっとした辛口が特徴の「能鷹」。ジェラートは、新潟の地酒らしいキレのある味わいです。

2. 竹田酒造店「かたふね」(上越市)
2. 竹田酒造店「かたふね」(上越市)

1866年という幕末の時代に創業。代表銘柄「かたふね」は、米本来の旨味を味わえる甘口な日本酒。ジェラートは、まろやかでやさしい口当たりです。

3. 武蔵野酒造「スキー正宗」(上越市)
3. 武蔵野酒造「スキー正宗」(上越市)

創業当時から造り続けている「スキー正宗」は、滑るようなのど越しの良さが特徴。ジェラートは、飽きが来ないスッキリとした味わいです。

4. 新潟第一酒造「越の白鳥」(上越市)
4. 新潟第一酒造「越の白鳥」(上越市)

「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」を理念とする、1922年創業の酒蔵。ジェラートは、マイルドな口当たりながらもキレのある後味です。

5. 頚城酒造「越路乃紅梅」(上越市)
5. 頚城酒造「越路乃紅梅」(上越市)

「紅梅のように美しく気品があり、やさしさを感じられる清酒」という思いが込められた「越路乃紅梅」。ジェラートは、華やかな香りでまったりとした口当たりです。

6. 鮎正宗酒造「鮎正宗」(妙高市)
6. 鮎正宗酒造「鮎正宗」(妙高市)

雄大な山々に囲まれた妙高市猿橋地区にある酒蔵。蔵の下から湧き出る水で、日本酒を仕込んでいます。ジェラートは、甘みがあってまろやかな味わいです。

7. 千代の光酒造「千代の光」(妙高市)
7. 千代の光酒造「千代の光」(妙高市)

代表銘柄「千代の光」は、 淡麗な味わいの中にやわらかさを感じられる日本酒。ジェラートは、ミルキーでやさしい味わいです。

8. 君の井酒造「君の井」(妙高市)
8. 君の井酒造「君の井」(妙高市)

自然豊かな妙高市新井地区で、昔ながらの「山廃仕込み」にこだわった酒造りを行う。ジェラートは、お米の粒感と華やかな香りが特徴です。

8蔵元それぞれを食べ比べできるセットもご用意!

8蔵元それぞれを食べ比べできるセットもご用意! 酒蔵によって酒粕の味わいもさまざま

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スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

上越エリアの酒蔵から仕入れた酒粕を使った「酒粕ジェラート」。今回はキリっとした辛口が特徴の「能鷹」を使用した酒粕ジェラートをいただきます!

新潟蔵元の酒粕ジェラート – Sognare(ソンニャーレ)華やかな香りが鼻を抜けます

上越エリアのさまざまな酒蔵の酒粕を楽しめる「酒粕ジェラート」。今回は、田中酒造の代表銘柄「能鷹」の酒粕ジェラートをいただきます!冷凍庫から取り出したジェラートは、3~5分ほど常温に置いてから食べるのがおすすめです。皿に移して空気を含ませるように練ると、より美味しくいただけます。

ジェラートの蓋を開けた瞬間から、華やかな香りがします。ぱくり……とってもなめらかでミルキー!後味はスッキリしていて、新潟の日本酒らしいキレのある味わいです。

代表の小池さんによると、お米のつぶつぶ感があったりなかったり、酒粕の出来によって毎年少しずつ味わいが変わってくるのだそう。日本酒を味わうように、その違いも楽しんでみてください!

お届けについて

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新潟蔵元の酒粕ジェラート

上越市のジェラート店が手掛ける「酒粕ジェラート」。8蔵元それぞれの酒粕の特徴を活かしたジェラートに仕上げています。酒粕らしい華やかな香りと、なめらかでキレのある味わいをお楽しみください!

新潟蔵元の酒粕ジェラート日本酒好きの方へのプレゼントにも!地元・上越市の「三和牛乳」を使用酒蔵によって酒粕の味わいもさまざま華やかな香りが鼻を抜けます

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 日本酒好きの方へのプレゼントにも!日本酒好きの方へのプレゼントにも!
  • 地元・上越市の「三和牛乳」を使用地元・上越市の「三和牛乳」を使用
  • 酒蔵によって酒粕の味わいもさまざま酒蔵によって酒粕の味わいもさまざま
  • 華やかな香りが鼻を抜けます華やかな香りが鼻を抜けます

上越市のジェラート店「Sognare」が手掛けた、濃厚ながらもさっぱりとした後味の「酒粕ジェラート」をご紹介。「田中酒造」や「鮎正宗酒造」など、上越エリアのさまざまな酒蔵から仕入れた酒粕を使用しています。使用する酒粕によって香りや後味のキレ感も異なるため、食べ比べて楽しむのもおすすめです!

ページ番号0852-001
販売元Sognare(ソンニャーレ)
注文受付注文受付中
発送目安約1週間後
発送時期通年
内容量1個あたり120ml
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
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表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0852-001-01 発送日目安:約1週間後
酒粕ジェラート 食べ比べセット 8個入り
『酒粕ジェラート 食べ比べセット 8個入り』
商品内容:能鷹・かたふね・スキー正宗・越の白鳥・越路乃紅梅・鮎正宗・千代の光・君の井 各1個
販売価格¥5,200(送料込)
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商品番号 : 0852-001-02 発送日目安:約1週間後
酒粕ジェラート 能鷹 6個入り
『酒粕ジェラート 能鷹 6個入り』
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商品番号 : 0852-001-03 発送日目安:約1週間後
酒粕ジェラート かたふね 6個入り
『酒粕ジェラート かたふね 6個入り』
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商品番号 : 0852-001-04 発送日目安:約1週間後
酒粕ジェラート スキー正宗 6個入り
『酒粕ジェラート スキー正宗 6個入り』
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商品番号 : 0852-001-05 発送日目安:約1週間後
酒粕ジェラート 越の白鳥 6個入り
『酒粕ジェラート 越の白鳥 6個入り』
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酒粕ジェラート 越路乃紅梅 6個入り
『酒粕ジェラート 越路乃紅梅 6個入り』
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商品番号 : 0852-001-07 発送日目安:約1週間後
酒粕ジェラート 鮎正宗 6個入り
『酒粕ジェラート 鮎正宗 6個入り』
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酒粕ジェラート 千代の光 6個入り
『酒粕ジェラート 千代の光 6個入り』
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酒粕ジェラート 君の井 6個入り
『酒粕ジェラート 君の井 6個入り』
販売価格¥4,100(送料込)
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