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三尺玉サブレー

【発送日目安】2~3日後
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販売元 御菓子司 紅屋重正
カテゴリ スイーツ・お菓子 洋菓子 焼き菓子
注文受付販売中
発送時期通年

軽い美味しさが人気!伝統の和菓子屋が作る和風サブレー

三尺玉サブレー 長岡花火の見どころ「正三尺玉」にちなんで命名した地域菓子
取材担当:大塚 取材担当:大塚

長岡市の老舗和菓子店「紅屋重正」の手掛ける三尺玉サブレーは、米粉・餅粉を使った和風サブレー。サクサクッとした食感と、油脂分ひかえめの軽い味わいで、夏菓子・土産品として高い人気を誇ります。

御菓子司 紅屋重正

つくり手紹介

総務責任者:小林 修 総務責任者:小林 修 新潟県長岡市

長岡市出身。高校卒業後は、東京都の大学にて経営学を修める。和菓子業界と異なる業種の企業に勤めた後、長岡市にある老舗「株式会社紅屋重正」へ入社する。主に、経理や営業といった業務を担当。また、長岡市表町の店舗では、訪れた人へ商品説明や、贈答品・慶弔菓子の選定相談を受ける。丁寧な接客には定評があり、相談者や常連客が店舗へまた訪れたいと感じるという。また、長岡まつり花火大会といったイベントへの出店も担当し、伝統ある紅屋重正の新しい顔として知られ始めている。

サクッとした食感が格別の和風サブレー 軽やかな味・食感が夏菓子として人気

サクッとした食感が格別の和風サブレー

紅屋重正は創業1805年の歴史ある御菓子処。越後長岡藩の御用菓子店として指名を受けた実績を持ち、当時からの伝統を守り続けています。今回ご紹介する「三尺玉サブレー」は、そんな和菓子店が手掛ける和風サブレーです。新潟県特産の米粉・餅粉を使い、丁寧に焼き上げています。ふんわり香るバターとサクサクッとした食感が美味しく、長岡まつり花火大会のお土産としても人気の商品です。

三尺玉サブレーができるまで

1. 1晩寝かせて味のまとまりを作る
1. 1晩寝かせて味のまとまりを作る

三尺玉サブレーの生地作りは、前日から始まります。原料の小麦粉・米粉・餅粉と、バターをじっくり馴染ませるためです。完成した生地は、成型前に1晩かけて寝かせます

2. サクサク食感を生む短時間焼成
2. サクサク食感を生む短時間焼成

職人が手作業で成形した生地は、180℃に温めたオーブンに入れ、15分かけて一気に焼き上げます。こうすることで、サクッとした食感がさらに際立つのです。

3. 職人の目で一枚一枚を丁寧に確認
3. 職人の目で一枚一枚を丁寧に確認

焼き上げた後は、職人が一枚一枚丁寧に検品します。焦げ目がついていないか、欠けがないかを目視にて確認。良品のみを個包装します。

サクサク食感が格別!老舗和菓子店の手掛けるサブレー

サクサク食感が格別!老舗和菓子店の手掛けるサブレー 長岡花火の目玉「正三尺玉」のパッケージは夏ギフトにぴったり

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

伝統ある和菓子店「紅屋重正」の三尺玉サブレーは、ザクザクッとした軽い食感がたまらない美味しさ。バター・卵黄の味わいはとても上質に感じます。

三尺玉サブレー – 御菓子司 紅屋重正 手のひらサイズの大きなサブレー

200年以上の歴史を持つ「御菓子司 紅屋重正」さんでは、夏の人気商品がなんとサブレーなんだそうです。初めて聞いたときは、和菓子屋さんがサブレーを作っているの?と思いました。和菓子の栗饅頭・カステラ饅頭には焼成工程があり、むしろ焼き菓子は得意分野なのだとか。

三尺玉サブレーが洋菓子屋さんのサブレーと異なる点は、米粉と餅粉を配合してあること。こうすることで、食感に変化が生まれているのだとか。さっそく一口いただきます。

サクッ!うん、食感がとても軽い!薄めの表面はパリッとした硬さがあり、中身はサクサク・ザクザクとした歯ごたえです。噛むほどに卵黄・バターの上品なうま味があふれてきます。とてつもない美味しさに大満足です!

お届けについて

  • 梱包イメージ(5枚入り) 梱包イメージ(5枚入り)
  • 梱包イメージ(8枚入り、12枚入り) 梱包イメージ(8枚入り、12枚入り)
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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三尺玉サブレー

長岡市の老舗和菓子店「紅屋重正」の手掛ける三尺玉サブレーは、米粉・餅粉を使った和風サブレー。サクサクッとした食感と、油脂分ひかえめの軽い味わいで、夏菓子・土産品として高い人気を誇ります。

三尺玉サブレーサクッとした食感が格別の和風サブレー手のひらサイズで大満足の1枚サクサク食感を生む短時間焼成花火のパッケージはギフトにも人気

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • サクッとした食感が格別の和風サブレーサクッとした食感が格別の和風サブレー
  • 手のひらサイズで大満足の1枚手のひらサイズで大満足の1枚
  • サクサク食感を生む短時間焼成サクサク食感を生む短時間焼成
  • 花火のパッケージはギフトにも人気花火のパッケージはギフトにも人気

三尺玉サブレーは、長岡市にて200年続く老舗和菓子店「御菓子司 紅屋重正」で、夏ギフトに人気の焼き菓子です。名前の由来は、長岡まつり花火大会の目玉「正三尺玉」から。サクサクとした食感と軽い口当たりで、暑い日にもぴったりです。使用している材料はすべて食べ比べて厳選し、上質な味わいに仕上げました。包装もしっかりとしており、ギフトに選ばれています。

ページ番号0413-002
販売元 御菓子司 紅屋重正
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限製造より90日
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

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※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0413-002-01 発送日目安:2~3日後
三尺玉サブレー 5枚入り
『三尺玉サブレー 5枚入り』
販売価格¥1,850(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)19pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0413-002-02 発送日目安:2~3日後
三尺玉サブレー 8枚入り
『三尺玉サブレー 8枚入り』
販売価格¥2,450(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)25pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0413-002-03 発送日目安:2~3日後
三尺玉サブレー 12枚入り
『三尺玉サブレー 12枚入り』
販売価格¥3,050(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)31pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

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