コシヒカリ餡のどら焼き
| 販売元 | 玄米あん セキシン産業 |
|---|---|
| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
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日本でも数少ない！コシヒカリが原料の餡子が入ったどら焼き
玄米餡とルレクチェ餡の2種類をご用意 
取材担当：小日山コシヒカリを使用した餡子「コシヒカリ餡」を使ったどら焼きです。求肥餅のようにもっちりとした食感、優しい甘みが特徴。小豆餡が苦手な人でも美味しく食べられると評判です。
つくり手紹介
新潟県長岡市
長岡市出身。父はセキシン産業の創業者。東京の専門学校では、写真や映像について学んだが、卒業後は、webの業界へ。数年、webディレクターとして活躍した後、一度家具業界に転職したが、再びwebの世界へ。その後、母から実家のセキシン産業を手伝ってもらえないかと声がかかり、28歳の時にUターンしセキシン産業へ入社。商社業を通じて、自分の企画した商品が、何年にわたって店頭に並んでいることに、やりがいを感じているという。米を使った商品開発など、新たな取り組みを展開する中でも、「セキシン」の精神、即反応・即実行の考えを大事にしていきたいと語る。
小豆餡が苦手な人からも美味しいと評判 お米の優しい甘みを感じる「コシヒカリ餡のどら焼き」
長岡市にある「玄米あん セキシン産業」は、コシヒカリを使用した食品の企画・販売を行っている会社です。今回は、「コシヒカリ餡のどら焼き」をご紹介します。地元・長岡で穫れたコシヒカリを使用したコシヒカリ餡は、お米本来の優しい甘さ、求肥餅のようなもちもち食感が特徴。どら焼きの生地も、コシヒカリ餡に合うように仕上げています。どら焼きは、玄米餡とルレクチェ餡の2種類をご用意。小豆餡が苦手な方でも美味しく食べられると好評です。
農薬・化学肥料の使用を5割減らした「特別栽培米」を使用
原料となるコシヒカリを手掛けるのは、地元・長岡市にある農業生産法人「神谷生産組合株式会社」。減農薬・減化学肥料を重視したお米の生産に取り組んでいます。セキシン産業では、慣行栽培から農薬・化学肥料の使用を5割以上削減した、新潟県認証の「特別栽培米」を仕入れています。
美味しいコシヒカリ餡を作る、独自の製法
1. コシヒカリをぽん菓子の状態にする
コシヒカリを仕入れた後、穀類膨張機を用いてぽん菓子に加工。お米を膨張させることで、甘みの素となるでんぷんが、β化からα化に変化し、くちどけの良い甘さのある餡子を作りやすくなるのです。
2. 地元製造メーカーの技術により生み出されるコシヒカリ餡
ぽん菓子にしたコシヒカリを、地元製粉メーカーでコシヒカリ粉に加工。その後、地元製餡メーカーにて、餡子に加工しています。ぽん菓子にする際に火を入れているため、通常の製餡による火入れをせずに、練り上げられるのが特徴。水、コシヒカリ粉、砂糖をしっかり混ぜ合わせれば、コシヒカリ餡の完成です。
ラインナップ
1. 玄米餡 どら焼き
お米独特の粘り、玄米特有の香ばしさが特徴。実際に食べてみると、求肥のようなもちもち感を感じられます。
2. ルレクチェ餡 どら焼き
ルレクチェ特有の芳醇な香りと、シャリシャリ感を残せるように工夫しました。ルレクチェの風味はもちろん、お米本来の甘い香りを感じられます。
長期保存しやすいように冷凍でお届け
常温で解凍してひんやり食感 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山コシヒカリ餡のどら焼きのうち、玄米餡のどら焼きを試食。しっとりとした生地の中にある玄米餡は、優しい甘みと玄米の香ばしさがたまりません。
餅のように伸びるコシヒカリ餡「玄米あん セキシン産業」こと、セキシン産業さんでは、地元産のコシヒカリを使った加工商品の企画開発を積極的に行っています。今回試食する「コシヒカリ餡のどら焼き」は、同社が手掛けたお米の加工商品の中で第一号の商品です。開発に携わった営業担当・目黒さんは、「小豆餡が苦手だが、コシヒカリ餡ならペロリと食べられる」と、話します。
今回は、玄米餡のどら焼きを試食してみました。冷凍で届くため、常温で解凍。どら焼きの皮がふんわりとしてきたら食べ頃です。早速一口食べてみます。ん！求肥餅のような、もっちりとした食感がやみつきになりそうです。お米の優しい甘みと、玄米の香ばしさを堪能しました。生地との相性もバッチシです！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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熨斗イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県長岡市
コシヒカリを使用した餡子「コシヒカリ餡」を使ったどら焼きです。求肥餅のようにもっちりとした食感、優しい甘みが特徴。小豆餡が苦手な人でも美味しく食べられると評判です。
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コシヒカリ餡のどら焼き
コシヒカリを使用した餡子「コシヒカリ餡」を使ったどら焼きです。求肥餅のようにもっちりとした食感、優しい甘みが特徴。小豆餡が苦手な人でも美味しく食べられると評判です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- お米の優しい甘みを感じる「コシヒカリ餡のどら焼き」
- 農薬・化学肥料の使用を5割減らした「特別栽培米」を使用
- 餅のように伸びるコシヒカリ餡
- 地元製造メーカーの技術により生み出されるコシヒカリ餡
長岡市にある「玄米あんセキシン産業」から、「コシヒカリ餡のどら焼き」をご紹介。地元・長岡で穫れたコシヒカリを使用したコシヒカリ餡は、お米本来の優しい甘さ、求肥餅のようなもちもち食感が特徴。どら焼きの生地も、コシヒカリ餡に合うように仕上げています。どら焼きは、玄米餡とルレクチェ餡の2種類をご用意。小豆餡が苦手な方でも美味しく食べられると好評です。
| ページ番号 | 0786-001 |
|---|---|
| 販売元 | 玄米あん セキシン産業 |
| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり62g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より90日 ※発送日より30日以上のものをお届けします ※解凍後は、1週間以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
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