おまんじゅうに赤飯！？醤油味が美味しい新感覚「赤飯まんじゅう」
醤油の旨味・風味・香ばしさが詰まった新感覚の美味しさ 
取材担当：入澤新潟特産、「醤油赤飯」をぎっしりと詰めました！醤油の香ばしさにほのかな甘味、もちもち食感が美味しい新感覚のおまんじゅう！
つくり手紹介
新潟県柏崎市
柏崎の和洋菓子の名店『綾子舞本舗』の二代目オーナー。東京でテレビ番組の制作会社で勤務していた経験を持つ。25歳の時、家業である和菓子屋『綾子舞本舗』を継ぐことを決意。お菓子作りは未経験からのスタートだったが、持ち前の明るい性格とフットワークで、日本全国の繁盛店を巡り、お客様のニーズに沿ったお店作り・お菓子作りを直接学んだ。また、『綾子舞』を始めとした、伝統的な和菓子のスタイルを先代から受け継ぎながら、新たに洋菓子作りにも取り組んできた。
季節毎に地元の食材を取り入れ、鮮度と食感にこだわったお菓子を作り、お客様に喜んで頂けること。お菓子屋さんとしてそれが一番の幸せだと話す。
醤油ベースの味付け！とっても香ばしい赤飯
赤飯に醤油の風味・香ばしさが加わり甘く香ばしい旨さに 
赤飯のモチモチ食感がたまらない！ 色濃い風味・香ばしさ！自慢の醤油赤飯
綾子舞本舗タカハシの逸品、赤飯まんじゅう。その中身であるお赤飯ですが、実は味付けが「醤油ベース」なので、色は赤ではなくうっすらとした茶色。新潟では「醤油おこわ」と呼ばれる赤飯なんです！
一口食べれば、中にぎゅっと詰まった赤飯のモチモチ食感！醤油の香りや甘さ、旨味がダイレクトに伝わってきます！これはめちゃくちゃ美味しい！
絶妙のほぐれ具合は、お手製ならでは！
一つ一つ丁寧に手作業で 
丁寧に丸めて生地で包み込みます 手作りならではの美味しさ、甘くてもちもち
炊き上がったお赤飯をさっとほぐし、一つ一つ丁寧に丸めておまんじゅうの餡（あん）に。生地も手ちぎりで、優しく赤飯を包んでいきます。アクセントに小豆をまんじゅうの上に乗せ、専用の蒸し器でじっくりと蒸せば、ふっくらとした赤飯まんじゅうの完成。
噛んだ時にぼろっと崩れず、かといって中が詰まり過ぎていない絶妙のほぐれ感は、手製ならでは！
上品な甘みの赤飯まんじゅう
小豆をまんじゅうをアクセントに 
専用の蒸し器でじっくりと蒸します 醤油の香ばしくも上品な甘さが美味しい
おまんじゅうと言えば、その餡は普通あんこですよね。甘みがあることが、おまんじゅうの要素の一つとも言えます。では、「赤飯」に甘みがあるか。綾子舞本舗の赤飯まんじゅうにはあるんです。それは醤油の香ばしくも上品な甘さ！頭に描いている赤飯とはひと味、ふた味違いますよ。子どもさんからお年寄りの方まで食べる人を選ばず、美味しく頂ける新・和のまんじゅう。お祝い事のギフトにも向いている逸品です。
温めてアツアツでお召し上がり下さい！
急速冷凍したものをお届けしますので、蒸し器で15分ほど蒸すか、ラップをかけ電子レンジで1分ほど温めてアツアツでお召し上がり下さい！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：入澤うまっ。「赤飯」というものをいい意味で裏切る、とんでもないおまんじゅう
生地と赤飯が織りなすモチモチ食感のダブルパンチ赤飯ってごま塩振ってなんぼじゃないですか。それ自体にそこまで味ってないですよね。見た目の華やかさと、もっちり感が赤飯の特徴でしょう。そこに『味』を足そうと、醤油を加えた新潟県人の発想、お見事です。美味しいなこれは。
外の生地のもちもち感と、中の赤飯のもちもち感が微妙に違いながら、けれど口の中でそれが合わさってくる。結果、特上の二重もっちり感。食べる時はよーく温めてくださいね。熱いくらいが丁度いいかもしれません。
味はやや濃い目ですが、うまさを強く感じられます。
醤油赤飯、新潟以外にも広まって欲しい・・・。
お届けについて
急速冷凍したものを冷凍便でお届けします。蒸し器で15分ほど蒸すか、ラップをかけ電子レンジで1分ほど温めてアツアツでお召し上がり下さい！
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梱包イメージ 個分けパックを白箱に詰めての発送です
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梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) / 内のし(二重包装) / 外のし(二重包装) / 外のし(簡易包装) / 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし / 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
赤飯まんじゅう
新潟特産、「醤油赤飯」をぎっしりと詰めました！醤油の香ばしさにほのかな甘味、もちもち食感が美味しい新感覚のおまんじゅう！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 梱包イメージ 個分けパックを白箱に詰めての発送です
- 一つ一つ丁寧に手作り
- 醤油ベースのお赤飯
- 醤油の香ばしくも上品な甘さ
赤飯まんじゅうは、新潟県中越地域の特産「醤油おこわ（醤油赤飯）」を使った新・和のおまんじゅうです。醤油おこわはその名の通り、醤油をベースにしたお赤飯で、香ばしい香りと味わいが特徴。それをモチモチの生地で包み、蒸し上げることで綾子舞本舗タカハシの特製赤飯まんじゅうとなります。一つ一つが手作りゆえの、食べた時の絶妙なほぐれ感とモチモチ感。お祝いごとのギフトにも最適です。
| ページ番号 | 0033-002 |
|---|---|
| 販売元 | 綾子舞本舗タカハシ |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 賞味期限 | 冷凍の場合は1ケ月。加熱後は当日中にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| お召しあがり方 | 蒸し器で15分ほど蒸してお召し上がり下さい。蒸し器が無い場合はラップをかけ電子レンジで1分ほど温めて下さい。（冷凍後の自然解凍ではお召し上がりいただけませんのでご了解ください。） |
| 場所 | 内のし(単包装) / 内のし(二重包装) / 外のし(二重包装) / 外のし(簡易包装) / 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし / 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
購入者さんさま
この度はありがとうございました。ご両親様が喜ばれて弊社も本当
に嬉しいです。皆様の笑顔を思いながら製造・販売・発送のお手伝いをさせていただきます。またの機会がございましたら是非ご利用ください。
子どもの入学祝いのお返しとして、両親に贈りました。おめでたい気持ちのおすそわけをしてもらったようだと、とても喜ばれました。