新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

お酒の生チョコ

【発送日目安】3~5日後

日本酒の風味豊かな、ホワイト生チョコレート

お酒の生チョコ 津南町・苗場酒造の「醸す森」を使用
取材担当:廣川 取材担当:廣川

苗場酒造「醸す森」の生酒と酒粕を使用した、ホワイト生チョコレート。クリーミーな酒粕を練り込むことで、とろけるような食感に仕上げています。フルーティーな日本酒の風味が後を引く美味しさです。

ケーキハウス アプリコット

つくり手紹介

代表:福原 茂 代表:福原 茂 新潟県十日町市

中魚沼群津南町出身。実家は、津南町で親しまれている和洋菓子店兼ベーカリー「松屋」。幼いころから菓子作りを行う父の姿を見るうちに、自然とその道に進むことを意識したという。「高校卒業後は、夜間の製菓学校に通いながら、東京目黒区にある洋菓子店『マッターホーン』で修業しました。生菓子から焼菓子まで、さまざまな技術を学びましたね」と福原さん。東京で5年間修業後、新潟に帰郷し、1991年に「ケーキハウス アプリコット」をオープン。「美味しいお菓子を作りたいという思いを大切に、長く愛される商品を作り続けたい」と、お菓子作りに対する思いを語る。

日本酒好きの方に贈りたい!お酒の生チョコ とろけるような、なめらか食感

日本酒好きの方に贈りたい!お酒の生チョコ

十日町市の洋菓子店「ケーキハウス アプリコット」から、ホワイト生チョコレート「お酒の生チョコ」をご紹介します。こちらの商品には、隣町・中魚沼群津南町にある苗場酒造の代表銘柄「醸す森」の生酒と酒粕を使用。代表・福原さんは「『醸す森』の酒粕は、とってもクリーミー。このなめらかさを活かしたお菓子を作ろうと開発しました」と語ります。日本酒のフルーティーな香りと、ホワイトチョコレートの濃厚な甘さが、口の中で溶け合いたまらない美味しさ!日本酒好きの方への贈り物にもおすすめです。

なめらかでフルーティーな味わいの秘密 とろ~りクリーミーな酒粕

なめらかでフルーティーな味わいの秘密

「醸す森」は、フレッシュな味わいで香りの高さが特徴の日本酒。「袋搾り」という製法でゆっくりと時間をかけて搾るため、水分を多く含んだクリーミーな酒粕が取れます。「お酒の生チョコ」は、ホワイトガナッシュにこちらの酒粕を混ぜ合わせ、仕上げに「醸す森 純米吟醸 生酒」を加えて香り付け。混ぜ合わせるときの温度や、生酒を加えるタイミングを見極める職人技で、なめらか食感と豊かな風味に仕上げます。

日本酒×ホワイトチョコレートが相性抜群 濃厚な味わいがたまりません!

日本酒×ホワイトチョコレートが相性抜群

「お酒の生チョコ」は、ホワイトチョコレートを使用しているのもポイントです。代表・福原さんによると「豊かな日本酒の風味を引き立てるなら、ダークチョコレートではなく、濃厚なホワイトチョコレートがぴったりだと思いました」とのこと。日本酒のフルーティーな風味と、ホワイトチョコレートのクリーミーな甘さは相性抜群です!

生チョコは冷凍でお届け!解凍せずに食べても美味しい

生チョコは冷凍でお届け!解凍せずに食べても美味しい キャラメルのようなねっとり食感

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スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

苗場酒造「醸す森」の生酒と酒粕を使った「お酒の生チョコ」。ティータイムはもちろん、晩酌のお供にもおすすめです。今回は日本酒と一緒にいただきます!

お酒の生チョコ – ケーキハウス アプリコットとろけるような贅沢食感にうっとり

苗場酒造の代表銘柄「醸す森」の風味を楽しめる「お酒の生チョコ」。食べたい日の前日に、冷蔵庫に入れて解凍してください。今回は、日本酒と合わせて、いただきます~!

ぱくり……、口に入れるとゆっくりと溶けて、濃厚な甘さが広がります。とってもなめらかで口の中が幸せです。甘さの後から、フルーティーですっきりとした日本酒の風味。とっても美味しい~!ホワイトチョコレートと日本酒がそれぞれの風味を引き立て合っているように感じました。これは日本酒にも合いますね~、ゆっくりと贅沢な時間を過ごせますよ。

お届けについて

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お酒の生チョコ

苗場酒造「醸す森」の生酒と酒粕を使用した、ホワイト生チョコレート。クリーミーな酒粕を練り込むことで、とろけるような食感に仕上げています。フルーティーな日本酒の風味が後を引く美味しさです。

お酒の生チョコとろけるような、なめらか食感なめらかでフルーティーな味わいの秘密日本酒×ホワイトチョコレートが相性抜群キャラメルのようなねっとり食感

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • とろけるような、なめらか食感とろけるような、なめらか食感
  • なめらかでフルーティーな味わいの秘密なめらかでフルーティーな味わいの秘密
  • 日本酒×ホワイトチョコレートが相性抜群日本酒×ホワイトチョコレートが相性抜群
  • キャラメルのようなねっとり食感キャラメルのようなねっとり食感

十日町市の洋菓子店「ケーキハウス アプリコット」から、ホワイト生チョコレート「お酒の生チョコ」をご紹介。苗場酒造の代表銘柄「醸す森」の生酒と酒粕を使用しています。日本酒のフルーティーな香りと、ホワイトチョコレートの濃厚な甘さが、口の中で溶け合いたまらない美味しさ!日本酒好きの方への贈り物にもおすすめです。

ページ番号0960-001
販売元ケーキハウス アプリコット
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
内容量1箱あたり約150g(8粒入)
賞味期限冷凍で製造日より1ヵ月
※解凍後は1週間以内にお召し上がりください
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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全品送料無料

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商品番号 : 0960-001-01 発送日目安:3~5日後
お酒の生チョコ 1箱
『お酒の生チョコ 1箱』
内容量:1箱あたり8粒入り
販売価格¥3,200(送料込)
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商品番号 : 0960-001-02 発送日目安:3~5日後
お酒の生チョコ 2箱
『お酒の生チョコ 2箱』
内容量:1箱あたり8粒入り
販売価格¥4,500(送料込)
獲得ポイント(会員時)45pt

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購入区分:通常購入

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商品番号 : 0960-001-03 発送日目安:3~5日後
お酒の生チョコ 3箱
『お酒の生チョコ 3箱』
内容量:1箱あたり8粒入り
販売価格¥5,800(送料込)
獲得ポイント(会員時)58pt

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購入区分:通常購入

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商品番号 : 0960-001-04 発送日目安:3~5日後
お酒の生チョコ 5箱
『お酒の生チョコ 5箱』
内容量:1箱あたり8粒入り
販売価格¥8,500(送料込)
獲得ポイント(会員時)85pt

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購入区分:通常購入

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