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「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

自家製一夜干し

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販売元海産物ねだち
カテゴリ水産物・水産加工品 干物
注文受付販売中
発送時期通年

ミネラル豊富な天日塩で、旨みをぐっと引き出した「一夜干し」。

自家製一夜干し 脂ののった旬の魚を一夜干しに!
取材担当:内山 取材担当:内山

目利き自慢の5代目が、県内の市場をいくつも回って魚を厳選!天日塩と乾燥で、旨みを最大限に引き出しました。魚をもっと身近に食べてもらえるよう、食べやすい三枚おろしにしている「優しさ」も特徴です。

海産物ねだち

つくり手紹介

5代目:根立純一 5代目:根立純一 新潟県見附市

見附市出身。東京都内の大学に進学し、経済学を専攻。大学卒業後は、別の業界に進むことも考えていたが、父に紹介された新潟市内の鮮魚店で、魚の捌き方や扱い方を学んだことが転機となり、家業を継ぐことを決意。東京の築地に出向いて大卸で修行するなど、魚の良しあしを見極める目利きの力を身に着けた。その後、28歳でUターンし、父親のもとでさらに修業を積んだ後、今では自らが店を取り仕切るようになった。「魚をうまく捌けたときの達成感がやりがい!」と語る純一さん。美しく美味しい魚を提供できるよう日々技を磨いている。子供たちの魚離れを食い止め、新しい顧客を取り込んでいくこと、さらには、塩乾物の専門店を出店することを目標を掲げ、お客さんの笑顔のために日夜励んでいる。

旨みとコクが自慢の「こだわりの一夜干し」 店主が確かな目利きで厳選!旬の鮮魚

旨みとコクが自慢の「こだわりの一夜干し」

海産物ねだちでは、一ヶ所の市場で仕入れを終えることなく、県内の大きな市場を何か所も回り、納得のいく素材を厳選。新潟市で3年間、築地で2年間にわたって修業した5代目・純一さんの「確かな目利き」が自慢です。また、良質な魚を旬の時期にまとめて仕入れることで、美味しい魚を低価格で提供できるのも特徴の一つ。一夜干しの素材も、旬の時期に獲れた、鯵・鯖・にしん・縞ほっけを使用!脂がのった魚は一夜干しにすることで旨みが凝縮され、一段と美味しくお召し上がりいただけます。

三枚おろしで子供にも食べやすく 袋から出してすぐに焼ける形で提供

三枚おろしで子供にも食べやすく

海産物ねだちでは「もっともっと魚を食べて欲しい!」との想いから、一夜干しを「三枚おろし」など、家庭でカットする手間のない形で提供魚を美しく、食べやすい形にさばくことに日々のやりがいを感じているという、5代目・純一さんのこだわりです。「小さな子供からお年寄りまで、多くの人に、おいしく手軽に魚を味わってほしい。」海産物ねだちの一夜干しには、そんな想いが込められています。

ラインナップ

1. 鯖
1. 鯖

ノルウェー産の鯖を使用。一年で一番おいしい時期にまとめて仕入れています。脂がのり、ふっくらとした食感が魅力です。

2. 縞ほっけ
2. 縞ほっけ

脂がのっている特大のほっけを使用。やわらかく身がほぐれやすい、等級の一番高いものを仕入れています。大きさと脂ののりのバランスがよく、干物にした時の美味しさも抜群です。

3. 鯵
3. 鯵

脂ののった大きな鯵を使用。「一夜干し」にしても脂分が失われず、旨味が凝縮した干物に仕上がります。産地はフランス産と長崎産。

4. にしん
4. にしん

アメリカ産のうまみたっぷりのにしんを使用。脂がのっていて肉厚!ジューシーな味わいが特徴です。

旨みが詰まった干物は贈り物にもぴったり!

旨みが詰まった干物は贈り物にもぴったり! 美味しい干物をもっと食卓へ

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

どれも肉厚でおいしそうな「海産物ねだち」さんの一夜干し!今回は縞ほっけを試食してみました。こ、これは!旨みが……「濃~い!!」

自家製一夜干し – 海産物ねだち旨みが溢れるジューシーな一夜干し

「海産物ねだち」の5代目店主が、複数の市場を回って厳選した「旬の魚」を、天日塩と独自の乾燥で仕上げた「一夜干し」。どれも魅力的でそそられますが、今回は「縞ほっけ」を試食しました!焼きたての縞ほっけは、箸を入れると「ぷりっ」と音が聞こえてきそうな脂のノリ!お味はというと……「ん~!う~ん!!これは、おいしい!ほっぺが落ちてしまうとはこのことです~!」ほどよい塩分がほっけの美味しさを引き出し、乾燥させることで凝縮された「脂のコク」がなんとも言えない深い味わいです。

4種類のお魚が入ったバラエティ豊かな詰め合わせで、贈り物としても喜ばれる逸品です。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 商品イメージ(鯖) 商品イメージ(鯖)
  • 商品イメージ(縞ほっけ) 商品イメージ(縞ほっけ)
  • 商品イメージ(鯵) 商品イメージ(鯵)
  • 商品イメージ(にしん) 商品イメージ(にしん)
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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自家製一夜干し

目利き自慢の5代目が、県内の市場をいくつも回って魚を厳選!天日塩と乾燥で、旨みを最大限に引き出しました。魚をもっと身近に食べてもらえるよう、食べやすい三枚おろしにしている「優しさ」も特徴です。

自家製一夜干し店主が確かな目利きで厳選!旬の鮮魚袋から出してすぐに焼ける形で提供封を開けて焼くだけ!手軽に魚料理を旨みが溢れるジューシーな一夜干し

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 店主が確かな目利きで厳選!旬の鮮魚店主が確かな目利きで厳選!旬の鮮魚
  • 袋から出してすぐに焼ける形で提供袋から出してすぐに焼ける形で提供
  • 封を開けて焼くだけ!手軽に魚料理を封を開けて焼くだけ!手軽に魚料理を
  • 旨みが溢れるジューシーな一夜干し旨みが溢れるジューシーな一夜干し

県内の大きな市場をいくつも回って厳選した「鯵・鯖・にしん・縞ほっけ」の一夜干し。天日塩で塩味をつけた後、専用の機械でじっくりと乾燥させています。旨みとコクが凝縮された一夜干しは、魚の旨みを存分に味わえる格別の美味しさ。小さな子供からお年寄りまで、どなたでも食べやすいよう「三枚おろし」などに加工しているのも特徴です。

ページ番号0664-002
販売元海産物ねだち
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限製造日より1か月
保存方法冷凍保存
宅配便 ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0664-002-01 発送日目安:2~3日後
自家製一夜干し(梅)
『自家製一夜干し(梅)』
※鯖2枚・縞ほっけ2枚・鯵2枚・にしん3枚
販売価格¥3,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)38pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0664-002-02 発送日目安:2~3日後
自家製一夜干し(竹)
『自家製一夜干し(竹)』
※鯖4枚・縞ほっけ4枚・鯵4枚・にしん4枚
販売価格¥5,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)55pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0664-002-03 発送日目安:2~3日後
自家製一夜干し(松)
『自家製一夜干し(松)』
※鯖6枚・縞ほっけ6枚・鯵6枚・にしん6枚
販売価格¥7,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)70pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入