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「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

万越屋のかんずり明太子

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販売元万越屋
カテゴリ水産物・水産加工品 珍味・塩辛
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ぴりっと辛く、じんわり旨い!新潟ならではの「かんずり明太子」

万越屋のかんずり明太子 ぴりっと辛旨!爽やかな柚子の風味が香ります
取材担当:内山 取材担当:内山

妙高市の唐辛子発酵調味料「かんずり」を使用して味付けした、新潟ならではの明太子。新鮮なたらこが弾ける、プチプチ食感と奥深い旨辛な味わいが絶品!ご飯のお供や、おにぎりにぴったりです。

万越屋

つくり手紹介

工場長:滝沢耕二 工場長:滝沢耕二 新潟県新潟市東区

新潟市出身。営業マンとして、商品知識や市場のニーズなどの知識を積み重ねた後、2017年から工場長として「万越屋」の海産物加工に携わり、商品開発や製造、工場の運営などを任されている。日々の仕事で心掛けていることは、美味しさの要となる、海産物の素材選び。何度もサンプルを仕入れて、加工と試食を繰り返し、本当に美味しい「食」を提供できるよう、目を光らせる。「自分が作ったものを、お客さんが買っていく様子を見るのが一番うれしい」と話す滝沢さん。真心を込めて作った商品を、毎日の食卓に届ける。

奥深くまろやかな辛さが自慢の「かんずり明太子」 新潟ならではの味わいです!

奥深くまろやかな辛さが自慢の「かんずり明太子」

かんずり明太子は、万越屋で長年愛されてきた看板商品。新鮮なたらこを、かんずりを使用した調味液に漬け込んだ、新潟ならではの明太子です。プチプチとした食感と、かんずりならではの、まろやかな辛さをお楽しみいただけます。温かいご飯に乗せると、柚子の香りがふわぁ~っと立つ、爽やかな味わい。お箸が止まらない美味しさです。

妙高市の特産品「かんずり」

妙高市の特産品「かんずり」

妙高市に伝わる、伝統的な調味料「かんずり」は、塩漬けの唐辛子を雪の上にさらしてあくを抜き、柚子や糀(こうじ)などと混ぜて発酵させたもの。辛さの中に感じる旨みや、爽やかな香りがクセになる美味しさです。

美味しさの秘密は、丁寧な2段仕込み かんずりの風味を生かす製造方法

美味しさの秘密は、丁寧な2段仕込み

万越屋の「かんずり明太子」は、一般的な辛子明太子の味付けにした後、2度目でかんずりをたっぷりと使用した調味液に漬け込む、2段階仕込み。かんずりを2度目に使うことで、爽やかな柚子の香りや、かんずりならではの、奥深い辛み・旨みをより濃く感じる味わいに。一度食べたら忘れられない明太子として、多くのファンに愛されています。

新潟ならではの味わいを、ぜひギフトにもどうぞ!

新潟ならではの味わいを、ぜひギフトにもどうぞ! かんずり独特の香りが、食欲をそそります

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

万越屋の看板商品「かんずり明太子」を、ほかほかご飯のお供にして、試食しました~。香りからして、普通の明太子とは違いますね!

万越屋のかんずり明太子 – 万越屋ご飯のおかわりが止まらない美味しさ

新潟県妙高市の特産品「かんずり」を使用して味付けした、新潟ならではの明太子。さっそく、新潟のおいしいコシヒカリを炊いて、ご飯のお供に試食してみました!ご飯の湯気にのって、柚子の爽やかな香りがしています~。

それでは「いただきま~す!」「ん~!旨辛~!新鮮なたらこが口の中で弾け、かんずりならではの奥深い旨みが広がります~。これは、ご飯に合う~」。

あっという間に、お茶碗が空っぽになってしまう美味しさでした。新潟らしさも満点な「かんずり明太子」。贈り物にも最適ですね。

お届けについて

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万越屋のかんずり明太子

妙高市の唐辛子発酵調味料「かんずり」を使用して味付けした、新潟ならではの明太子。新鮮なたらこが弾ける、プチプチ食感と奥深い旨辛な味わいが絶品!ご飯のお供や、おにぎりにぴったりです。

万越屋のかんずり明太子奥深くまろやかな辛さが自慢の「かんずり明太子」妙高市の特産品「かんずり」新潟ならではの味わいを、ぜひギフトにもどうぞ!美味しさの秘密は、丁寧な2段仕込みご飯のおかわりが止まらない美味しさ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 奥深くまろやかな辛さが自慢の「かんずり明太子」奥深くまろやかな辛さが自慢の「かんずり明太子」
  • 妙高市の特産品「かんずり」妙高市の特産品「かんずり」
  • 新潟ならではの味わいを、ぜひギフトにもどうぞ!新潟ならではの味わいを、ぜひギフトにもどうぞ!
  • 美味しさの秘密は、丁寧な2段仕込み美味しさの秘密は、丁寧な2段仕込み
  • ご飯のおかわりが止まらない美味しさご飯のおかわりが止まらない美味しさ

かんずり明太子は、万越屋で長年愛されてきた看板商品。新鮮なたらこを、かんずりを使用した調味液に漬け込んだだ、新潟ならではの明太子です。プチプチとした食感と、かんずりならではの、まろやかな辛さをお楽しみいただけます。温かいご飯に乗せると、柚子の香りがふわぁ~っと立つ、爽やかな味わい。お箸が止まらない美味しさです。

ページ番号0893-001
販売元万越屋
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
内容量かんずり明太子:1箱あたり300g入り
かんずり明太子 バラ子:1箱あたり80g入り
賞味期限製造日より3ヵ月
※賞味期限が2ヵ月以上ある商品を発送します
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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商品番号 : 0893-001-01 発送日目安:3~5日後
万越屋のかんずり明太子 1箱入り
『万越屋のかんずり明太子 1箱入り』
商品内容:1箱あたり300g入り
販売価格¥4,500(送料込)
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商品番号 : 0893-001-02 発送日目安:3~5日後
万越屋のかんずり明太子 2箱入り
『万越屋のかんずり明太子 2箱入り』
商品内容:1箱あたり300g入り
販売価格¥7,000(送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0893-001-03 発送日目安:3~5日後
万越屋のかんずり明太子 3箱入り
『万越屋のかんずり明太子 3箱入り』
商品内容:1箱あたり300g入り
販売価格¥10,000(送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0893-001-04 発送日目安:3~5日後
万越屋のかんずり明太子 バラ子 3袋入り
『万越屋のかんずり明太子 バラ子 3袋入り』
商品内容:1袋あたり80g入り
販売価格¥2,900(送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0893-001-05 発送日目安:3~5日後
万越屋のかんずり明太子 バラ子 5袋入り
『万越屋のかんずり明太子 バラ子 5袋入り』
商品内容:1袋あたり80g入り
販売価格¥3,900(送料込)
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購入区分:通常購入