ぴりっと辛く、じんわり旨い！新潟ならではの「かんずり明太子」
ぴりっと辛旨！爽やかな柚子の風味が香ります 
取材担当：内山妙高市の唐辛子発酵調味料「かんずり」を使用して味付けした、新潟ならではの明太子。新鮮なたらこが弾ける、プチプチ食感と奥深い旨辛な味わいが絶品！ご飯のお供や、おにぎりにぴったりです。
つくり手紹介
新潟県新潟市東区
新潟市出身。営業マンとして、商品知識や市場のニーズなどの知識を積み重ねた後、2017年から工場長として「万越屋」の海産物加工に携わり、商品開発や製造、工場の運営などを任されている。日々の仕事で心掛けていることは、美味しさの要となる、海産物の素材選び。何度もサンプルを仕入れて、加工と試食を繰り返し、本当に美味しい「食」を提供できるよう、目を光らせる。「自分が作ったものを、お客さんが買っていく様子を見るのが一番うれしい」と話す滝沢さん。真心を込めて作った商品を、毎日の食卓に届ける。
新潟ならではの味わいです！ 奥深くまろやかな辛さが自慢の「かんずり明太子」
かんずり明太子は、万越屋で長年愛されてきた看板商品。新鮮なたらこを、かんずりを使用した調味液に漬け込んだ、新潟ならではの明太子です。プチプチとした食感と、かんずりならではの、まろやかな辛さをお楽しみいただけます。温かいご飯に乗せると、柚子の香りがふわぁ～っと立つ、爽やかな味わい。お箸が止まらない美味しさです。
妙高市の特産品「かんずり」
妙高市に伝わる、伝統的な調味料「かんずり」は、塩漬けの唐辛子を雪の上にさらしてあくを抜き、柚子や糀（こうじ）などと混ぜて発酵させたもの。辛さの中に感じる旨みや、爽やかな香りがクセになる美味しさです。
かんずりの風味を生かす製造方法 美味しさの秘密は、丁寧な2段仕込み
万越屋の「かんずり明太子」は、一般的な辛子明太子の味付けにした後、2度目でかんずりをたっぷりと使用した調味液に漬け込む、2段階仕込み。かんずりを2度目に使うことで、爽やかな柚子の香りや、かんずりならではの、奥深い辛み・旨みをより濃く感じる味わいに。一度食べたら忘れられない明太子として、多くのファンに愛されています。
新潟ならではの味わいを、ぜひギフトにもどうぞ！
かんずり独特の香りが、食欲をそそります お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山万越屋の看板商品「かんずり明太子」を、ほかほかご飯のお供にして、試食しました～。香りからして、普通の明太子とは違いますね！
ご飯のおかわりが止まらない美味しさ新潟県妙高市の特産品「かんずり」を使用して味付けした、新潟ならではの明太子。さっそく、新潟のおいしいコシヒカリを炊いて、ご飯のお供に試食してみました！ご飯の湯気にのって、柚子の爽やかな香りがしています～。
それでは「いただきま～す！」「ん～！旨辛～！新鮮なたらこが口の中で弾け、かんずりならではの奥深い旨みが広がります～。これは、ご飯に合う～」。
あっという間に、お茶碗が空っぽになってしまう美味しさでした。新潟らしさも満点な「かんずり明太子」。贈り物にも最適ですね。
お届けについて
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梱包イメージ（化粧箱入）
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商品イメージ（化粧箱入）
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商品イメージ（化粧箱入）
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梱包イメージ（バラ子）
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化粧紙イメージ
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のしイメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
万越屋のかんずり明太子
妙高市の唐辛子発酵調味料「かんずり」を使用して味付けした、新潟ならではの明太子。新鮮なたらこが弾ける、プチプチ食感と奥深い旨辛な味わいが絶品！ご飯のお供や、おにぎりにぴったりです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 奥深くまろやかな辛さが自慢の「かんずり明太子」
- 妙高市の特産品「かんずり」
- 新潟ならではの味わいを、ぜひギフトにもどうぞ！
- 美味しさの秘密は、丁寧な2段仕込み
- ご飯のおかわりが止まらない美味しさ
かんずり明太子は、万越屋で長年愛されてきた看板商品。新鮮なたらこを、かんずりを使用した調味液に漬け込んだだ、新潟ならではの明太子です。プチプチとした食感と、かんずりならではの、まろやかな辛さをお楽しみいただけます。温かいご飯に乗せると、柚子の香りがふわぁ～っと立つ、爽やかな味わい。お箸が止まらない美味しさです。
| ページ番号 | 0893-001 |
|---|---|
| 販売元 | 万越屋 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | かんずり明太子：1箱あたり300g入り かんずり明太子 バラ子：1箱あたり80g入り |
| 賞味期限 | 製造日より3ヵ月 ※賞味期限が2ヵ月以上ある商品を発送します |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
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