味いちば味噌漬け
佐渡で取れた新鮮なサクラマスと銀鮭の味噌漬けを詰め合わせ
バラエティ豊富でギフトにも◎ 
取材担当：中村海鮮居酒屋を運営する船栄が家庭用に開発した味噌漬けセットです。佐渡産のサクラマス、銀鮭を県産の味噌で漬けました。ふっくらとした身に、染み込んだまろやかな味噌の味。食欲をそそります。
つくり手紹介
新潟県長岡市
石川県出身。高校卒業後に上京し、寿司職人の道へ進んだ。東京の有名寿司店で腕を磨き、寿司職人が技術を競う全国大会などで入賞するなどしてきた。1994年に子育てのため、妻の実家がある長岡市へ転居し、船栄に入社した。同社が運営する飲食店に勤務し、新潟市や長岡市の店舗で料理長を経験した。2017年に自身が体調を崩して第一線から退き、現在は商品課で通販用の新メニュー開発や、トレーナーとして後進育成などに携わる。「お客さんに喜んでもらうために、料理を良くしていこう」という信念は、寿司職人の頃から変わず持ち続ける。商品開発で、社内から厳しい意見を受けても、一つ一つに耳を傾け、真摯（しんし）に料理と向き合い続ける。「苦しい時もあるけど、商品が完成した時の喜びは格別。家で食べて、笑顔になってもらいたいです」と自信に満ちた笑顔を見せてくれた。
鮮度の高い魚を厳選 地場産にこだわった旬魚
海鮮居酒屋などを運営する船栄が、「お店の味を自宅でも味わってほしい」と開発した旬魚の味噌漬けセットをご紹介します。佐渡で取れた新鮮で脂の乗ったサクラマスと銀鮭を、県産の原料にこだわって作られた味噌に漬け込みました。長岡市の銘酒「吟醸極上吉乃川」も加えているので、焼き魚にしても、ふっくらと柔らかく仕上がります。まろやかな味噌の風味が、食欲をそそります。
丁寧に漬け込んでいます 味噌・かんずり、新潟の味たっぷり
セットには味噌漬けの他にも、妙高市の特産・辛味調味料「かんずり」を入れて漬けたサクラマスとたらこをご用意しています。かんずり特有の辛さと風味が加わり、味噌漬けとは違った味わいが楽しめます。県産の味噌や醤油に漬けたクリームチーズは、お酒のおつまみにぴったりです。それぞれの食材に「新潟のならではの味」がたっぷりと染み込んでいます。
ラインナップ
1. 桜鱒味噌漬け
佐渡産の高級サクラマスを、県産味噌と銘酒「吟醸極上吉乃川」を配合した味噌床に漬け込みました。ふっくらとした柔らかい身とクセのないまろやかな味噌の風味がご飯に合います。
2. 銀鮭味噌漬け
脂の乗った佐渡産の銀鮭を、県産の味噌と銘酒「吟醸極上吉乃川」を配合した味噌床に、一つ一つ丁寧に漬け込んでいます。焼き魚にして食べるのがオススメです。
3. 桜鱒味噌漬かんずり入り
「桜鱒味噌漬け」の味噌床に、妙高市特産の辛味調味料「かんずり」を混ぜて漬け込みました。かんずり独特の風味が、素材の味を引き出しています。
4. たらこ塩漬かんずり入り
北海道産のたらこを妙高市の特産「かんずり」に漬けました。辛子明太子とは一味違う風味を堪能できます。たらこパスタなどのアレンジもオススメです。
5. クリームチーズ味噌漬け
北海道産のクリームチーズを、県産の味噌に漬けました。隠し味にはちみつを加えています。しっとり柔らかい食感と、キャラメルのような甘さがクセになります。
6. クリームチーズ醤油漬け
北海道産のクリームチーズを、県産の醤油と沖縄産の黒糖で漬け込みました。そのまま食べてもよし、パンに塗ったり、サラダに混ぜたりしてもよしです。
たらこ、クリームチーズはお酒のつまみに
ワインとの相性もばっちり お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：中村桜鱒味噌漬けを焼き魚にして試食しました。脂の乗ったサクラマスのジューシーさ、まろやかな味噌の味わい。ついついご飯が進んじゃいました。
焼き魚にしても身はふっくら桜鱒味噌漬けを試食します。味いちばのサクラマスと銀鮭は、刺し身でも食べられるほど鮮度の高いものを厳選して使っているそうです。1枚100gあるので、なかなかボリュームもありますね～！
フライパンで焼くと、ピンク色の身に良い焼き色が付きました。香ばしい香りが漂います。それでは一口。おぉ～。ふっくらと柔らかいです。サクラマスの脂がジュワーッとあふれてきます。味噌は塩味が強すぎず、まろやかな味わいです。ついついご飯が進んじゃいました。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
味いちば味噌漬け
海鮮居酒屋を運営する船栄が家庭用に開発した味噌漬けセットです。佐渡産のサクラマス、銀鮭を県産の味噌で漬けました。ふっくらとした身に、染み込んだまろやかな味噌の味。食欲をそそります。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 地場産にこだわった旬魚
- 味噌・かんずり、新潟の味たっぷり
- たらこ、クリームチーズはお酒のつまみに
- 焼き魚にしても身はふっくら
海鮮居酒屋をはじめ、和食、洋食、かに専門店を運営している船栄が、「お店の味をご家庭でも」と開発した、旬魚の味噌漬けセットです。これまでに培ってきたノウハウを生かし、鮮度の高い魚を厳選。原料からこだわっている県産の味噌と吟醸酒をブレンドした味噌床に漬け込みました。まろやかな味わいがご飯にぴったりです。
| ページ番号 | 0830-001 |
|---|---|
| 販売元 | 越後 味いちば船栄 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 桜鱒味噌漬け：1枚あたり100g 銀鮭味噌漬け：1枚あたり100g 桜鱒味噌漬けかんずり入：1枚あたり100g たらこ塩漬かんずり入：1個あたり120g クリームチーズ味噌漬け：1個あたり100g クリームチーズ醤油漬け：1個あたり100g |
| 賞味期限 | 製造日から6か月 ※解凍後3日。お早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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複数お届け先対応
