新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」4月のプレゼント

キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ

【発送日目安】2~3日後
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販売元海産物ねだち
カテゴリ水産物・水産加工品 漬け魚
注文受付注文:受付中
発送時期通年

新鮮なキングサーモンと銀鱈を、越後味噌に漬けて旨みを引き出す

キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ 魚の鮮度にこだわった「鮮魚店」の味噌漬け
取材担当:内山 取材担当:内山

魚の目利きに自信ありの店主が、脂の乗ったキングサーモンと銀鱈を厳選!越後味噌に漬け込み、旨みを凝縮した逸品です。魚の旨みと味噌のまろやかな味わいが、ご飯のおかずにぴったりです。

海産物ねだち

つくり手紹介

5代目:根立純一 5代目:根立純一 新潟県見附市

見附市出身。東京都内の大学に進学し、経済学を専攻。大学卒業後は、別の業界に進むことも考えていたが、父に紹介された新潟市内の鮮魚店で、魚の捌き方や扱い方を学んだことが転機となり、家業を継ぐことを決意。東京の築地に出向いて大卸で修行するなど、魚の良しあしを見極める目利きの力を身に着けた。その後、28歳でUターンし、父親のもとでさらに修業を積んだ後、今では自らが店を取り仕切るようになった。「魚をうまく捌けたときの達成感がやりがい!」と語る純一さん。美しく美味しい魚を提供できるよう日々技を磨いている。子供たちの魚離れを食い止め、新しい顧客を取り込んでいくこと、さらには、塩乾物の専門店を出店することを目標を掲げ、お客さんの笑顔のために日夜励んでいる。

鮮度にこだわり!鮮魚店の味噌漬け 味噌に漬け込み、旨みを凝縮

鮮度にこだわり!鮮魚店の味噌漬け

見附市の「海産物ねだち」は、5代目店主が「築地仕込みの目利き」で仕入れる魚が自慢の鮮魚店。今回ご紹介する「キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ」も、素材の魚にこだわり抜きました。脂の乗ったキングサーモンと、1本釣りで釣り上げられた銀鱈は、鮮度も品質も一級品。魚の旨みを最大限に引き出すため、シンプルに越後味噌と酒のみで味付けしています。味噌の香ばしさがアクセントになり、ご飯がすすむ味わいです。

鮮度を守るこだわりの製法

鮮度を守るこだわりの製法

「海産物ねだち」の味噌漬けは、長時間漬け込むのではなく、素材の魚に「味噌をまとわせる」イメージ。調味後すぐに真空状態にするため、魚の鮮度はそのまま!味噌のコクとまろやかさが光る味わいに仕上がっています。

ラインナップ

1. キングサーモン
1. キングサーモン

ノルウェー産の肉厚な「キングサーモン」を使用。ふっくらとして柔らかく、サーモンの中でも最上級の味わい。越後味噌により、豊潤な味わいに仕上がっています。

2. 銀鱈
2. 銀鱈

厳選した一本釣りの、アラスカ産「銀鱈」を使用。肉厚でジューシーな味わいが特徴です。上品な味わいをお楽しみください。

味噌をちょっと残して、香ばしさを楽しんで

味噌をちょっと残して、香ばしさを楽しんで 弱火でじっくり焼くのがポイント!

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

鮮度と魚の品質にこだわる「海産物ねだち」の味噌漬け。今回は「銀鱈」の味噌漬けを試食しました。焼いている間から香ばしい香りが……

キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ – 海産物ねだち銀鱈の旨みが際立つ味わい

アラスカ産の一本釣り「銀鱈」を、手早く漬けた「海産物ねだち」の味噌漬け。根立さんにワンポイントアドバイスをいただき、「ちょっと味噌を残した状態」で、じっくりと焼き上げました。

焼いている間から、香ばしく、なんとも食欲をそそる香り~。さっそく「いただきま~す!」「ん~!!美味しい~!」ふっくら肉厚……やわらかくジューシーな銀鱈が口の中でほどけます……。銀鱈そのものの旨みに、時々感じる「味噌」がアクセントになって、旨みが「ぐっと」深まる~!これは、ご飯にもお酒のお供にもぴったりですね。食卓に、あると嬉しい一品です!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ

魚の目利きに自信ありの店主が、脂の乗ったキングサーモンと銀鱈を厳選!越後味噌に漬け込み、旨みを凝縮した逸品です。魚の旨みと味噌のまろやかな味わいが、ご飯のおかずにぴったりです。

キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せキングサーモン銀鱈の旨みが際立つ味わい梱包イメージ銀鱈

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • キングサーモンキングサーモン
  • 銀鱈の旨みが際立つ味わい銀鱈の旨みが際立つ味わい
  • 梱包イメージ梱包イメージ
  • 銀鱈銀鱈

見附市の「海産物ねだち」は、5代目店主が「築地仕込みの目利き」で仕入れる魚が自慢の鮮魚店。今回ご紹介する「キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ」も、素材の魚にこだわり抜きました。脂の乗ったキングサーモンと1本釣りで獲れた銀鱈は、鮮度も品質も一級品。魚の旨みを最大限に引き出すため、シンプルに越後味噌と酒のみで味付けしています。

ページ番号0664-003
販売元海産物ねだち
注文受付注文:受付中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
内容量1パックあたり4切入
※キングサーモン味噌漬け:1切れあたり約80g
※銀鱈味噌漬け:1切れあたり約90g
賞味期限製造日より1か月
保存方法冷凍保存
宅配便 ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0664-003-01 発送日目安:2~3日後
キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ(梅)
『キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ(梅)』
※商品内容:キングサーモン4切れ・銀鱈4切れ
販売価格¥3,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)39pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0664-003-02 発送日目安:2~3日後
キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ(竹)
『キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ(竹)』
※商品内容:キングサーモン8切れ・銀鱈8切れ
販売価格¥6,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)68pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0664-003-03 発送日目安:2~3日後
キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ(松)
『キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ(松)』
※商品内容:キングサーモン12切れ・銀鱈12切れ
販売価格¥10,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)100pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入