新鮮なキングサーモンと銀鱈を、越後味噌に漬けて旨みを引き出す
魚の鮮度にこだわった「鮮魚店」の味噌漬け 
取材担当：内山魚の目利きに自信ありの店主が、脂の乗ったキングサーモンと銀鱈を厳選！越後味噌に漬け込み、旨みを凝縮した逸品です。魚の旨みと味噌のまろやかな味わいが、ご飯のおかずにぴったりです。
つくり手紹介
新潟県見附市
見附市出身。東京都内の大学に進学し、経済学を専攻。大学卒業後は、別の業界に進むことも考えていたが、父に紹介された新潟市内の鮮魚店で、魚の捌き方や扱い方を学んだことが転機となり、家業を継ぐことを決意。東京の築地に出向いて大卸で修行するなど、魚の良しあしを見極める目利きの力を身に着けた。その後、28歳でUターンし、父親のもとでさらに修業を積んだ後、今では自らが店を取り仕切るようになった。「魚をうまく捌けたときの達成感がやりがい！」と語る純一さん。美しく美味しい魚を提供できるよう日々技を磨いている。子供たちの魚離れを食い止め、新しい顧客を取り込んでいくこと、さらには、塩乾物の専門店を出店することを目標を掲げ、お客さんの笑顔のために日夜励んでいる。
味噌に漬け込み、旨みを凝縮 鮮度にこだわり！鮮魚店の味噌漬け
見附市の「海産物ねだち」は、5代目店主が「築地仕込みの目利き」で仕入れる魚が自慢の鮮魚店。今回ご紹介する「キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ」も、素材の魚にこだわり抜きました。脂の乗ったキングサーモンと、1本釣りで釣り上げられた銀鱈は、鮮度も品質も一級品。魚の旨みを最大限に引き出すため、シンプルに越後味噌と酒のみで味付けしています。味噌の香ばしさがアクセントになり、ご飯がすすむ味わいです。
鮮度を守るこだわりの製法
「海産物ねだち」の味噌漬けは、長時間漬け込むのではなく、素材の魚に「味噌をまとわせる」イメージ。調味後すぐに真空状態にするため、魚の鮮度はそのまま！味噌のコクとまろやかさが光る味わいに仕上がっています。
ラインナップ
1. キングサーモン
ノルウェー産の肉厚な「キングサーモン」を使用。ふっくらとして柔らかく、サーモンの中でも最上級の味わい。越後味噌により、豊潤な味わいに仕上がっています。
2. 銀鱈
厳選した一本釣りの、アラスカ産「銀鱈」を使用。肉厚でジューシーな味わいが特徴です。上品な味わいをお楽しみください。
味噌をちょっと残して、香ばしさを楽しんで
弱火でじっくり焼くのがポイント！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山鮮度と魚の品質にこだわる「海産物ねだち」の味噌漬け。今回は「銀鱈」の味噌漬けを試食しました。焼いている間から香ばしい香りが……
銀鱈の旨みが際立つ味わいアラスカ産の一本釣り「銀鱈」を、手早く漬けた「海産物ねだち」の味噌漬け。根立さんにワンポイントアドバイスをいただき、「ちょっと味噌を残した状態」で、じっくりと焼き上げました。
焼いている間から、香ばしく、なんとも食欲をそそる香り～。さっそく「いただきま～す！」「ん～！！美味しい～！」ふっくら肉厚……やわらかくジューシーな銀鱈が口の中でほどけます……。銀鱈そのものの旨みに、時々感じる「味噌」がアクセントになって、旨みが「ぐっと」深まる～！これは、ご飯にもお酒のお供にもぴったりですね。食卓に、あると嬉しい一品です！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ
魚の目利きに自信ありの店主が、脂の乗ったキングサーモンと銀鱈を厳選！越後味噌に漬け込み、旨みを凝縮した逸品です。魚の旨みと味噌のまろやかな味わいが、ご飯のおかずにぴったりです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- キングサーモン
- 銀鱈の旨みが際立つ味わい
- 梱包イメージ
- 銀鱈
見附市の「海産物ねだち」は、5代目店主が「築地仕込みの目利き」で仕入れる魚が自慢の鮮魚店。今回ご紹介する「キングサーモンと銀鱈の味噌漬け詰め合せ」も、素材の魚にこだわり抜きました。脂の乗ったキングサーモンと1本釣りで獲れた銀鱈は、鮮度も品質も一級品。魚の旨みを最大限に引き出すため、シンプルに越後味噌と酒のみで味付けしています。
| ページ番号 | 0664-003 |
|---|---|
| 販売元 | 海産物ねだち |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1パックあたり4切入 ※キングサーモン味噌漬け：1切れあたり約80g ※銀鱈味噌漬け：1切れあたり約90g |
| 賞味期限 | 製造日より1か月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
銀鱈が特に美味しかったです。魚嫌いな孫が、パクパク食べました。
この度は、お買い上げ誠にありがとうございます。
お孫様にも、喜んで頂けた様で大変嬉しく思っております。
またのご利用お待ちしております。
ありがとうございました。