新潟直送計画からのお知らせ

台風の影響によるヤマト運輸の荷物受付停止とお届け遅延について(9月20日)

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

雪中梅 梅酒

【発送日目安】4~6日後
商品の注文はこちら
販売元株式会社丸山酒造場
カテゴリ酒類 果実酒 梅酒
注文受付注文受付中
発送時期通年

キリッとした酸、雑味のないクリアな味わいの梅酒です

雪中梅 梅酒 日本酒ならではのお米の甘みを活かしました
取材担当:野崎 取材担当:野崎

上越市名立区のブランド梅「越の梅」を使用し、淡麗甘口の「雪中梅」で仕込んだ贅沢な梅酒です。雪中梅らしい落ち着いた口当たり、さわやかな梅の酸味が特徴。甘すぎない上品な味わいは女性にも喜ばれます。

株式会社丸山酒造場

つくり手紹介

7代目:丸山 三左衛門 7代目:丸山 三左衛門 新潟県上越市

上越市出身。2008年に丸山酒造場に入社。6代目であった母親の補佐役を経て、2015年に7代目を継ぐ。自社商品の営業をする傍ら、新潟県酒造組合や地元の高田酒造協会の活動に参加。「にいがた酒の陣」や「越後・謙信SAKEまつり」の副実行委員長も務めるなど、国内・海外に向けて地酒のPRに精を出す。「伝統の酒造りを守りながら、嗜好と評価軸が多様化する時代に沿った清酒製造場の在り方を模索していきたい」と真剣な眼差しを見せた。

梅の酸味とお米の甘みが織りなすハーモニー オススメの飲み方は1:1の梅酒ソーダ割り

梅の酸味とお米の甘みが織りなすハーモニー

梅酒はホワイトリカーや焼酎で仕込むのが一般的ですが、上越市の丸山酒造が造る梅酒は、キレのあるすっきりとした後味が特徴の雪中梅(普通酒)がベースお米のやさしい甘みが、さっぱりとした梅の酸味を引き立ててくれます。お酒のイベント「越後・謙信SAKEまつり」で販売したところ、即完売してしまうほどの人気ぶり!しっかり冷やして、ロックやソーダ割りにしてお飲みください。

上越のブランド梅「越の梅」

上越のブランド梅「越の梅」

「雪中梅 梅酒」に使用しているのは、上越市のブランド梅「越の梅」。農薬・化学肥料の使用量を地域基準の半分以下に抑制されており、県から特別栽培農産物の認証を受けています。こだわりは、一個一個丁寧にヘタを取ること。手間をかけることで風味豊かな梅酒に仕上がっています。

江戸から伝わる昔ながらの手作り製法 五感を研ぎ澄ませて造る麹

江戸から伝わる昔ながらの手作り製法

酒造りを始める以前の江戸期、丸山酒造場はもともと麹屋でした。そのため、日本酒造りの要となる、「麹造り」は手間暇を惜しみません。麹菌を付着させた蒸米を木製容器に入れ、30℃以上の高温多湿の部屋で、約46時間、蔵人たちが付きっきりで管理。全体の品温を一定に保つため、こまめに手でほぐします。7代目の丸山さんは「もちろん統計データもあるんですが、やっぱり信用できるのは人の手。蔵人が五感で造る酒に勝るものはありません」と語ります。

里山を水源に持つ伏流水を使用 量より質にこだわり、井戸水のみを使用

里山を水源に持つ伏流水を使用

一般的に日本酒は、水が変われば全く違う味に仕上がると言われています。それだけ、仕込み水は日本酒の質を決める重要な要素です。丸山酒造場が使用しているのは、周辺の里山を水源に持つ伏流水地中で浄化された、口当たりの軽い、まろやかな超軟水です。井戸水として汲み上げ、仕込みに使うことで、ほのかな甘みを感じるやさしい味わいに仕上がります。

砂糖を控えめにし、お米の甘みを活かしました

砂糖を控えめにし、お米の甘みを活かしました ベタつかない飲み口に仕上がっています

お客様の

0
レビュー書く

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
おまとめ注文サービス

ご注文

雪中梅 梅酒

上越市名立区のブランド梅「越の梅」を使用し、淡麗甘口の「雪中梅」で仕込んだ贅沢な梅酒です。雪中梅らしい落ち着いた口当たり、さわやかな梅の酸味が特徴。甘すぎない上品な味わいは女性にも喜ばれます。

雪中梅 梅酒オススメの飲み方は1:1の梅酒ソーダ割り里山を水源に持つ伏流水を使用江戸から伝わる昔ながらの手作り製法上越のブランド梅「越の梅」を使用ベタつかない飲み口に仕上がっています

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • オススメの飲み方は1:1の梅酒ソーダ割りオススメの飲み方は1:1の梅酒ソーダ割り
  • 里山を水源に持つ伏流水を使用里山を水源に持つ伏流水を使用
  • 江戸から伝わる昔ながらの手作り製法江戸から伝わる昔ながらの手作り製法
  • 上越のブランド梅「越の梅」を使用上越のブランド梅「越の梅」を使用
  • ベタつかない飲み口に仕上がっていますベタつかない飲み口に仕上がっています

「雪中梅 梅酒」は、ブランド梅「越の梅」を使用し、淡麗甘口の「雪中梅」をベースにして造られた梅酒。お米のやさしい甘みが、さっぱりとした梅の酸味を引き立てています。「越後・謙信SAKEまつり」で販売したところ、一年分の試作品が売り切れてしまう人気ぶり!しっかり冷やして、ロックやソーダ割りにしてお飲みください。

ページ番号0870-004
販売元株式会社丸山酒造場
注文受付注文受付中
発送目安4~6日後
発送時期通年
保存方法高温多湿を避けた冷暗所が好ましい
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません

  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

新潟地酒プロファイル
「雪中梅 梅酒」編

「雪中梅 梅酒」は、ここ!
  • アルコール度数:12度
冷やして そのまま あたためて

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0870-004-01 発送日目安:4~6日後
雪中梅 梅酒 500ml 1本入り
『雪中梅 梅酒 500ml 1本入り』

販売価格¥3,100(送料込)
獲得ポイント(会員時)31pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0870-004-02 発送日目安:4~6日後
雪中梅 梅酒 500ml 2本入り
『雪中梅 梅酒 500ml 2本入り』

販売価格¥4,900(送料込)
獲得ポイント(会員時)49pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから